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'Conosci il tuo pasto', un progetto per garantire qualità e tracciabilità dei cibi. Il Manifesto dei cuochi 'alleati dell'agricoltura sana e pulita' e una guida di ristoranti certificati: due [...]
Un Manifesto di Eco-Chef alleati dell'agricoltura sana e pulita e una Guida ai ristoranti certificati saranno presentati al pubblico lunedì 18 Aprile nel corso di un evento organizzato [...]
L'iniziativa promossa dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali anche quest'anno rinnova la sua collaborazione con il Movimento Turismo del Vino e con Agivi (Associazione [...]
Ecco una delle famose leccornie immaginate dal Gatto e la Volpe nel capitolo XIII (…) La Volpe avrebbe spelluzzicato volentieri qualche cosa anche lei: ma siccome il medico le aveva ordinato [...]
Si sono conclusi gli interventi dei bastioni San Francesco e San Filippo. Questo è stato possibile grazie a un contributo erogato dalla Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Claudio Galletti [...]
Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per [...]
Dividere i Galletti a metà e rosolarli a fuoco vivo in un tegame con olio d'oliva e una noce di burro.Aggiungere poi la cipolla tagliata a rondelle e continuare a far rosolare fino a [...]
Se aprendo un pensile della cucina un giorno trovaste un sacchettino pieno di foglioline verdi, non preoccupatevi… non è un vostro parente che cerca di nascondere un vizietto, ma [...]
Tanti i partecipanti alle degustazioni in occasione della giornata romana di Vino e Giovani la campagna di educazione alimentare per le nuove generazioni di Enoteca Italiana e Ministero delle [...]
Il 21 dicembre, alla Facoltà di Economia dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, torna “Vino e Giovani”, la campagna di educazione alimentare e [...]
Mancano oramai 9 giorni a Natale e sono in corsa contro il tempo , per preparare qulacosa di carino per questa festa, sono partita con il preparare Panettoni, Pandori e quando ne ho parlato con [...]
In questi giorni che avvicinano al Natale e alla lista dei desideri e dei regali, stride con forza il dato di riassunto del rapporto annuale del Censis sulla situazione dell’Italia. Lo [...]
Angelo PerettiQuando mi capita fra le mani, la sfoglia volentieri, 'sta rivista. Si chiama Gola Gioconda. Un trimestrale di grande formato e non tantissime pagine. Curioso, a volte molto [...]
Ve li ricordate gli abbracci? quei biscotti metà cioccolato metà panna che faceva ma credo faccia ancora la Mulino Bianco? Sicuramente, mi direte. Beh, sono stati insieme alle macine, [...]
La storica casa spumantistica di Conegliano è intervenuta a Siena a proposito delle strategie di marketing e della tutela della denominazione. Etile Carpenè chiede per il Prosecco sostegno al [...]
Buon giorno, buon sabato e benvenuti nella nostra biblioteca virtuale.Questa settimana la dedico a tre titoli, particolari, che mi sono piaciuti tantissimo per originalità dei testi e per [...]
VICCHIO DI MUGELLO (FIRENZE) - Quando ho visto le tette della modella ritratta nella tela di una delle personali temporanee esposte all'ingresso del locale ho quasi perso l'appetito (ma [...]
Oggi prepareremo la vellutata di pollo e funghi finferli (chiamati anche galletti). Questi funghi, assieme ai porcini, sono i più amati e mangiati. La forma dei finferli è irregolare, [...]
Per preparare i galletti ripieni con la verza vi ocorreranno circa 50 minuti di tempo; la ricetta è particolarmente sfiziosa e sorprenderà tutti i vostri commensali quando scopriranno [...]
Dopo un pomeriggio di sole a parlare di funghi con i “nonni” mi è venuta voglia di un buon secondo… di funghi! Questo spezzatino è velocissimo e mooooolto gustoso! Noi lo [...]
Redazione di TigullioVino.it Il bilancio è stilato da Enoteca Italiana (Siena), il più antico ente nazionale per la promozione del vino Made in Italy, durante il periodo estivo [...]
Per diffondere la cultura della pizza e del vino (@ Fabbrica Dei Sapori) http://4sq.com/c4geZh # … può trovarli stasera da Burde # se qualcuno poi avesse voglia di funghi fritti…. [...]
Insomma voi come li chiamate questi deliziosi funghi? finferli, galletti, gialletti, gallinacci, cantarelli?Qui e' iniziata la stagione dei funghi e credetemi c'e' ne sono!!!Difatti non si usa [...]
Redazione di TigullioVino.it La Presidente Donella Vannetti e Claudio Galletti, Enoteca Italiana di Siena, ci raccontano la Doc Orcia: com’era e com’è. Sabato 25 Settembre, a [...]
valentina niccolai Divin Orcia: Il Consorzio del Vino Orcia festeggia i 10 anni della Doc La Presidente Donella Vannetti e Claudio Galletti, Enoteca Italiana di Siena, ci raccontano la Doc [...]
