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Dopo i 30.000 visitatori della seconda edizione, alla Fiera di Brescia, torna Golositalia, esposizione nazionale dedicata all’eccellenza dell’enogastronomia italiana, alla ristorazione [...]
Neanche 24 anni, calciatore mancato, aspirante cuoco poi dirottato in sala. Marco Meneghelli è diplomato Ais e già neo-patentato girava rigorosamente in solitaria cantine e ristoranti del Nord [...]
Non sono molte le regioni italiane che possono vantare la varietà territoriale del Veneto, una ricchezza che si riflette in una lunga serie di prodotti tipici in grado di testimoniare i sapori [...]
L’ultima edizione di “Quelli che le Guide”, l’annuale ritrovo/confronto dei curatori delle Guide enologiche, è stata segnata dal de profundis di Daniele Cernilli di [...]
Risotto al radicchio e Amarone con sbrinz e pinoli Sembra un normale risotto, ma non lo è. Non lo è nel senso che ho voluto utilizzare per questo risotto un riso basmati integrale sardo [...]
Gastronomia sotto zero: guida agli eventi dicembrini. Dicembre, mese di mercatini natalizi e feste, ma non solo! E anche se il freddo si fa sentire, passeggiare per qualche borgo antico ha [...]
Un dono per Natale Il freddo è arrivato all’improvviso e non saranno in pochi ad avere già il pensiero rivolto al Natale, al cenone e soprattutto ai regali! Qualcuno si farà prendere [...]
Ogni ristorante ha la clientela che si merita. E viceversa. La brutta notizia è che anche il Noma, alias l’ex ristorante migliore del mondo, non è scevro dal Cliente Terribile. Quello [...]
di Gianmarco Nulli Gennari Il Veneto, come sempre, è una delle regioni più rappresentate alla rassegna del Merano Wine Festival. Ci è sembrato opportuno, dunque, concentrare l’attenzione [...]
La settimana scorsa, mentre conducevo con Fabio Giavedoni curatore di Slow Wine il laboratorio sull'Amarone 1997 alla Bennale del Gusto di Venezia, assaggiando ancora una volta una [...]
Da sempre, nell’immaginario collettivo, è il tappo di sughero che fa da padrone nel mondo del vino e che costituisce un elemento fondamentale, per l’apprezzamento del prodotto. [...]
Mariella Belloni Una collaborazione del Consorzio Vini Valpolicella e Vinibuoni d’Italia Protagonista negli abbinamento Grana Padano Dop nelle tre stagionature Vinibuoni [...]
Ditemi come vi comportate a tavola e vi dirò chi siete. E se siete associabili. La conquista della posizione gastronomicamente eretta passa per una serie di tappe fondamentali. Prendo il mio [...]
I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]
Prima di arrivare a snocciolare la questione dell'abbinamento ideale per il Cioccolato di Modica, vorrei spendere due parole per spiegare, a chi non lo sapesse, cos'è il Cioccolato Modicano e [...]
Posso tranquillamente definirlo un "viaggio". Perché il palato, ma più in generale i sensi, hanno percorso una strada lunga, piacevole, sorprendente. La cena delle "Tre Forchette 2014" [...]
È ogni anno la lista più attesa perché originale e figlia di degustazioni più che calcoli aritmetici: ecco tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2014 de L’Espresso, [...]
VALLE D’AOSTABianchi18 Valle d’Aosta Chambave Muscat Attente 2008 – La Crotta di VegneronRossi18 Valle d’Aosta Donnas 2008 – Caves Cooperatives de Donnas18 Valle d’Aosta Torrette [...]
Glass Hostaria a mezzogiorno non è da considerare. Nel senso che come molti ristoranti non è aperto a pranzo. La versione “Day” ha permesso un incontro con Nadia Zenato, owner [...]
Mel è un piccolo gioiello nel bellunese circondato da boschi e monti e da qualche anno a questa parte la Proloco locale ha dato vita ad una manifestazione davvero golosa, soprattutto se si [...]
... 17,5 punti anziché i 18/20 che verranno premiati come eccellenti nella guida Espresso.Eccoli:VALLE D’AOSTAArline NM Maison AnselmetValle d’Aosta Mayolet 2012Feudo di San MaurizioValle [...]
Sfidando i malpancisti anticlassificatori pubblichiamo oggi un altro elenco: quello dei vini che per una frazione di punto non hanno raggiunto l’eccellenza nella nostra nuova Guida dei Vini [...]
Ecco il listone... boona lettura.VALLE D’AOSTA Vallée d’Aoste Chambave Muscat Fletri 2011 | LA VRILLEVallée d’Aoste Chardonnay 2012 | ANSELMETVallée d’Aoste Chardonnay Cuvée [...]
Me lo chiedo dall’anno in cui decisi di non rinnovare la mia orgogliosissimaa tessera dell’Associazione Italiana Sommelier, rinunciando ad un tomo già allora molto ricco. La ex [...]
Con ancora il mal di terra dopo venti ore brevi ma intense in acque veneziane rivediamo le immagini dell’inaugurazione della Wine Suite al Danieli. Forse il più famoso e celebrato hotel [...]
