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In tempi in cui la memoria cognitiva è sempre più spesso affidata ad un hard-disk esterno al nostro cervello (un pc, la rete), anche cuocere un banalissimo uovo alla coque richiede [...]
Qualche tempo fa riportai della conferenza di Mercalli, tenuta a Vin Natur, sulle variazioni climatiche intercorse negli ultimi due secoli e sul riscaldamento globale presente e prossimo [...]
di Alfonso Crisci La ricetta che vi presento vuole esaltare i valori del gusto e del semplice: il connubio degli ingredienti utilizzati spaghetti Daunia e Bio con alcuni prodotti del territorio [...]
Mi accorgo del video un anno dopo la pubblicazione ma le vie di YouTube sono infinite. Titolo: “Allegrini – Diserbare rispettando la natura”. Nel mio anno da contadino in [...]
Da qui a luglio sarò in viaggio, un po' per davvero e un po' virtualmente. Andrò alla scoperta di Zurigo, di tutto il suo lato gustoso e ve ne parlerò qui. Sono già passati 3 anni [...]
L’istituzione del TTIP fra Unione Europea e Stati Uniti suscita molti dubbi fra economisti, politici, giuristi, attivisti del mondo del food e non solo. Nelle scorse settimane, la nostra [...]
Forse vi abbiamo già detto che la colomba pasquale come PAT, cioè prodotto tipico agroalimentare riconosciuto dal Ministero dell’Agricoltura, è nata agli inizia degli anni ’30 per [...]
Expo 2015 - Con “Protocollo di Milano” si intende un documento stilato per l’Esposizione Universale di Milano che porterà alla realizzazione della Carta di Milano, una specie di [...]
Viviamo in tempi in cui il bombardamento d’informazioni di ogni tipo, genera una continua alternanza di aspettative e delusioni. La progressiva e preoccupante incapacità di ritagliarsi il [...]
Salve a tutti! Ebbene: l’idea è quella di usare una verdura in modo integrale, senza buttare via niente. E ciò da cui sono partita è stato un meraviglioso cavolfiore che mi ha dato la [...]
“Un’operazione a tutto vantaggio dei grandi gruppi”: è così che Carlo Petrini si esprime a proposito del TTIP, accordo commerciale in corso di negoziato tra Europa e U.S.A. che dovrebbe [...]
Con il loro colore saltano subito all'occhio sul banco della pescheria.Le triglie, per la delicatezza delle carni, possono essere conservate solo per uno o due giorni in frigorifero, forniscono [...]
Altromercato, la maggiore organizzazione di Fair Trade in Italia, propone anche per la Pasqua 2015, un’ampia gamma di prodotti equosolidali e da agricoltura biologica: dai classici della [...]
Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, assume una nuova denominazione ma profonde lo stesso impegno nel tutelare e sostenere il territorio di Asti con il suo vino simbolo Il [...]
La ricetta della torta pan d’arancio è una delle più amate del momento, dopo il successo della torta magica ecco un altro tormentone food che ha invaso le cucine di mezzo mondo. La torta [...]
Fiera internazionale del vino o sagra paesana? O, come afferma qualcuno, un gigantesco carrozzone stracolmo di nani, ballerine e leoni? Il Vinitaly è tutto questo e molto altro e, come tutti i [...]
La cucina umbra è sinonimo di semplicità e genuinità: piatti che affondano le proprie radici in un contesto di pastorizia e agricoltura, in una zona d’Italia bellissima ma, senza dubbio, [...]
La particolarità di questa torta all’arancia con la ricetta siciliana sta nell’utilizzo, all’interno dell’impasto, di un’arancia intera unita dopo essere stata [...]
Non è retorica dire che la passione e il progetto è il vero valore aggiunto di ogni vino. Quanto dovrebbe costare questo fiano prodotto dagli studenti del Profagri di Salerno con l’aiuto [...]
Dieci anni di Taste, e 5 cinque anni che partecipo con grande entusiasmo a questa bella manifestazione.Cinque anni di incontri, confronti, assaggi, e grandi amicizie, perché Taste è [...]
Sul PIT (Piano Integrato del Territorio) toscano è scoppiata una polemica feroce ma, giustamente, il presidente Rossi fa notare che il 99% di chi interviene non ha letto i testi; occorre un [...]
Il blog del focoso Massimiliano Montes – Gustodivino – è amato e odiato con pari forza: a volte monomaniacalmente focalizzato sui vini naturali, sforna talvolta contributi pregevoli [...]
Workshop di presentazione della Pasta a marchio “Daunia&Bio” varietà Senatore Cappelli. “Dalla filiera dell’agricoltura biologica alla trasformazione di qualità” Mercoledì 18 [...]
Perché F?F come femminile F come forma fisica F come futuro F come fertilità IL CRA CELEBRA L’8 MARZO CON L’F MENU,IL PRANZO GUSTOSO E SALUTARE DELLE DONNE [...]
Una dei target più testato dagli istituti di statistica è quello del gruppo di coloro che acquistano prodotti provenienti d' agricoltura biologica.Nessuno per esempio va da indagare chi sono e [...]
