Come nasce IL Cioccolato Eccellente? Parola a Claudio Corallo!

dal 15 October 2015 su www.ilgiornaledelcibo.it

Osannato da stampa, appassionati e degustatori, il cioccolato diClaudio Corallo pare sia ritenuto eccellenza unica mondiale. Non potendo credere senza prima vedere – più che altro annusare e toccare e assaggiare – ho aspettato che la fortuna degli eventi, e il lavoro di Velier che ha sposato ormai da anni la filosofia di Corallo, portassero il produttore in Italia per qualche giorno.

Il cioccolato o è amaro o è buono”

E’ la prima cosa che Claudio tiene a precisare e a riprendere nel corso dei suoi racco [...leggi]

tags : moscato stampa amaro uva bianco zenzero cioccolato paradiso terra madre distillato
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