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Alla ricerca delle ricette tradizionali di Pasqua, oggi mi sono imbattuta nel fiadone abruzzese. Si tratta di un rustico al formaggio che ha la forma tipica dei ravioloni. Si riempie di [...]
di Cristina Mosca Medaglia d’argento per il team Cuochi abruzzesi alla XIII edizione del concorso “Internazionali d’Italia – esposizione culinaria”. La kermesse si è svolta a [...]
Il bello di ogni regione è che reca con se una serie di tradizioni che affondano le radici in tempi antichi e che svolgono una funzione quasi rassicurante. Ciò in ogni campo, anche e [...]
Prima edizione romana di Vini di Vignaioli, dopo 12 anni di edizioni in quel di Fornovo (PC), esordio che ha portato a Roma un bel manipolo di produttori che a diverso titolo si definiscono [...]
Ricetta golosa per un secondo piatto dedicato alla Pasqua. L’agnello viene insaporito dalle olive nere che gli conferiscono aroma e sapore piuttosto decisi. Il peperoncino lo rende brioso e [...]
Mentre è iniziata la produzione pasquale di dolci e non solo, le pulizie di Pasqua hanno subito uno stop! Arrivata al momento delle finestre, ho dovuto prendere atto: pensare che una [...]
Sono l’alimento primario, il più semplice e perfetto. E con l’avvicinarsi della Pasqua diventano complemento di ogni tavola. In mille forme. Dal salato al dolce, dal gesto sacro di [...]
Una verticale storica per ricostruire Il Montepulciano d’Abruzzo in sei bottiglie per altrettanti decenni. E’ stata una delle manifestazioni previste dall’Anteprima del [...]
In questi giorni funestati dalle notizie dei tortellini e dei ravioli con la carne di cavallo, non si sa se contaminata, e dal ritiro delle confezioni della Buitoni/Nestlé dai supermercati [...]
Claudia Colella Il sogno di una Pasqua innevata, per tutti gli sciatori e gli amanti della neve, quest’anno sarà realtà. Si prevedono cime innevate sul [...]
Gli spaghetti alla chitarra, detti anche tonnarelli sono un piatto di origine abruzzese, e sono una varietà di pasta all’uovo tipica del made in Italy di tradizione più antica e [...]
Essere originali a Carnevale? È più semplice del previsto: basta lasciar perdere i dolci e darsi al… salato! E qui ci viene in aiuto la tradizione abruzzese, con queste frittelle di [...]
E’ il pizzaiolo giuliese Valerio Valle che, insieme al consorzio produttori Solina d’Abruzzo e al loro presidente Donato Silveri, cercherà di proporre la farina Solina nelle pizzerie [...]
Zuppa di pesce Per chi come me ama il pesce, non può non apprezzare. Considerata inizialmente un piatto povero perchè realizzata dal pescatore con il pesce invenduto, oggi è uno de [...]
Si rianima il panorama degli eventi enogastronomici. Dopo la sonnolenta pausa post natalizia, tante le manifestazioni intorno al cibo, alla birra e al vino. Ecco le più interessanti, a nostro [...]
La cicerchiata, all’apparenza molto simile agli struffoli, è un dolce di Carnevale tipico abruzzese (e non solo). Si presenta come un insieme di palline di pasta fritte in olio di oliva [...]
Le neole o ferratelle sono un tipico dolce abruzzese il cui nome deriva dallo strumento utilizzato per la loro realizzazione, il ferro appunto. Sono delle cialde molto somiglianti alle gaufres [...]
Ma dai… Scopro con sorpresa che Wicky Pryan ha lavorato presso il prestigioso “Zero” di Milano, di cui si tessono le lodi per via soprattutto del Sushi. Pare sia il migliore, a Milano. E [...]
Andiamo alla scoperta di un altro formato di pasta fresca all’uovo, i tonnarelli. Si tratta di pasta lunga tipica abruzzese e laziale, in apparenza simili agli spaghetti dai quali si [...]
Un ottimo primo piatto!!!Ingredienti:1 confezione di funghi misti (300g)250 g di cervellatine250 g di carne tritata50 g di olio di oliva o 50 g di burro1 passato di pomodoro da 1 kg.1 cucchiaio [...]
Siamo verso la fine delle feste di Natale e chiudiamo in bellezza con una bella merenda di bontà tradizionali abruzzesi. Confetti di Sulmona, ferratelle e parrozzini, eccoli tutti qui per [...]
Questa settimana, per il decimo appuntamento della stagione, con Gil, l'amico musicista gastrocurioso, si parlerà dei riti propiziatori per salutare, in modo un po' scaramantico, l'anno nuovo. [...]
![Calcionetti abruzzesi [nuova versione]](http://128px.thumber.it/http://1.bp.blogspot.com/-pweneg0-C24/UN8D3-vqjTI/AAAAAAAAAqM/vXHnVbzZseE/s1600/DSC_8510.jpg)
Mi va di fare un resoconto dell' anno che sta per terminare. Come il precedente è stato un anno duro, difficile, ma forse questa volta [...]
L'Abruzzo è una regione dall'animo romantico, ricca di scorci naturali mozzafiato e di borghi antichi piacevoli da visitare. Il territorio offre strutture e possibilità di intrattenimento per [...]
Una lista dei panettoni assaggiati per una guida all’acquisto si Capodanno last minute. Sono 10 e distribuiti tra artigianali e semi-artigianali consumati in sessioni di assaggio in [...]
