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Guida Michelin 2025: dietro le quinte della premiazione, tra vincitori e vinti

Piaccia o no, in questo Paese (come in altri) nulla sposta gastronomicamente i numeri come lo fa la Guida Michelin. E non è un caso che gli chef di tutta Italia passino notti insonni in attesa [...]

tags : lambrusco franciacorta asti punta vini dop caluso osteria gastronomia ristorante
dal 6 November 2024 su:
vino alcolici locali

Michelin Italia: nell’era Bartolini-Cannavacciulo non c’è posto per Ducasse

Chi sono i due cuochi più forti in questo momento? Enrico Bartolini e Antonino Cannavacciuolo. Almeno per la guida Michelin e dunque per l’Italia. In realtà questa considerazione non è [...]

tags : wine farina italiana
dal 6 November 2024 su:
alcolici pane pasta riso cucina internazionale

Sembra polenta, ma è pura dolcezza: scopri la Polenta e Osei dolce di Bergamo che confonde (e conquista)

L'articolo Sembra polenta, ma è pura dolcezza: scopri la Polenta e Osei dolce di Bergamo che confonde (e conquista) proviene da Ricette della Nonna. La polenta e osei dolce è una sorpresa [...]

tags : ricette dessert
dal 6 November 2024 su:
ricetta locali

Biscotti al Cocco e Frutta secca

http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Biscotti al Cocco e Frutta secca facilissime e pronte in un attimo dei biscotti simili ai BISCOTTI SENZA FARINA ricchissimi di frutta secca e [...]

tags : cocco frutta farina
dal 6 November 2024 su:
dolci frutta verdura pane pasta riso

Torta Bilbolbul per una colazione dolce ma sana: senza burro né olio

A volte la voglia di dolci ci assale, anche quando siamo a dieta. Niente paura, la torta Bilbolbul è senza grassi ma golosissima: scopriamola. Poche cose ci regalano soddisfazione culinaria [...]

tags : latte amaro forno dolci burro dieta torta farina ricetta mescolando
dal 6 November 2024 su:
ricetta dolci

Podere Casaccia | Come possono andare d’accordo medicina e biodinamica

C’è il mondo del vino e poi c’è un universo parallelo chiamato Toscana dove mi perdo come Major Tom in Space Oddity. Eppure, a dispetto di percezioni ed apparenze, la Toscana rappresenta [...]

tags : chianti trebbiano rosato cantina malvasia vermentino sangiovese igt passito albicocche
dal 6 November 2024 su:
alcolici vino locali

Come bollire le patate perfettamente: i nostri consigli!

Le patate bollite sono un elemento fondamentale in molte ricette italiane, dalle insalate fresche ai purè cremosi, fino agli gnocchi fatti in casa. Tuttavia, anche quando si tratta di una [...]

tags : pentola padella ricetta ricette fuoco vapore vitamine tagliare mescolando temperatura
dal 6 November 2024 su:
ricetta

Crostata morbida alle mandorle con ganache e pere caramellate

Sono proprio sparita, lo so e mi dispiace.Da quando sono iniziate le scuole è stato un continuo rincorrere gli eventi; sono rimasta totalmente traumatizzata. Da un lato gli orari ridotti della [...]

tags : latte anice forno frutta dolci burro zona pere noce torta
dal 6 November 2024 su:
ricetta alcolici dolci

Altro che cioccolato e crema, conoscevi i cornetti al gusto biscotto? Ecco la ricetta virale

Un po’ biscotto un po’ cornetto, è il viralissimo cookie croissant la ricetta del momento sui social e questa è la ricetta per realizzarli. Il potere performante dei social lo [...]

tags : cornetti ricetta ricette farina burro forno terrina cornetto ingredienti cioccolato
dal 6 November 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Mercato delle cipolle di Berna, tra colori, sapori e divertimento

Il mercato delle cipolle di Berna, o Zibelemärit, è una festa popolare imperdibile in Svizzera, e quest’anno si terrà il 25 novembre. Questo evento annuale, che cade ogni quarto lunedì [...]

tags : martino cipolle svizzera
dal 6 November 2024 su:
vino frutta verdura cucina internazionale

IKEA apre il primo ristorante fuori dai negozi: dove si trova

Sono finiti i tempi in cui per gustare le famose polpette di IKEA bisognava passare per i meandri dei magazzini: il primo ristorante aprirà fuori dai negozi. La storia di IKEA (e dei suoi [...]

tags : torta manzo penne punti zona menu maiale ricette cioccolato ristorante
dal 6 November 2024 su:
dolci ricetta carne e pesce

Idea per pranzo, taglia lo speck e vedi che primo sfizioso servi in tavola

La ricetta del giorno di oggi è quella di un primo piatto dal sapore unico che vede come protagonista lo speck. Anzi dovremmo dire co-protagonista, perché per realizzare il piatto serve anche [...]

tags : ricette vergine speck menu sugo ricetta piastra condimento spaghetti zucchine
dal 6 November 2024 su:
ricetta vino pane pasta riso

MIA, l’intelligenza artificiale di Microsoft e IPZS per il Made in Italy

  La tutela e la protezione delle eccellenze italiane è da sempre una delle priorità dell’intero comparto del food. Un esempio riguarda la grande diffusione dei formaggi che imitano [...]

tags : prosecco grana vini doc esteri reggiano grana padano alimentare internazionale servizi
dal 6 November 2024 su:
vino formaggi alcolici

MALAGA

 Malaga città dal microclima molto particolare, perchè protetta dai monti ma affacciata sul mare, non subisce grandi variazioni di clima per cui è sempre bello e piacevole stare seduti [...]

tags : zona birra servizio ristorante
dal 6 November 2024 su:
locali alcolici

Frittata con funghi trifolati, patate e parmigiano

Frittata con funghi trifolati, patate e parmigiano Mi piacciono molto le frittate e di tanto in tanto le preparo. Sono ottime per cena, oppure come piatto unico. Preparo spesso le frittate [...]

tags : verdure terrina funghi forno olive aglio padella reggiano ingredienti parmigiano
dal 6 November 2024 su:
ricetta frutta verdura vino

Eccoli, finalmente ci siamo: i panettoni migliori 2024 sono solo questi e puoi già acquistarli per non perderne neppure uno

Emersa la classifica dei primi panettoni reputati i migliori del 2024: già disponibili al pubblico, ci si affretti per accaparrarsene uno. Giorno dopo giorno ci si avvicina sempre di più al [...]

tags : carmignano salato pandoro dolci punta kg marsala gambero panettone cioccolato
dal 6 November 2024 su:
ricetta dolci vino

Reazione di Maillard. Cos’è e come gestirla in cucina

Quando si parla di cucina prima o poi si sente nominare anche la reazione di Maillard. Ma cos’è e come realizzarla al meglio per rendere i nostri piatti buoni e salutari? In questo [...]

tags : soia salsa fuoco forno amaro burro pane pollo bianco dolci
dal 6 November 2024 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Sofficini pomodoro e mozzarella fatti in casa: meglio degli originali, si preparano in mezz’ora

I sofficini possono essere realizzati anche a casa attraverso una ricetta semplice, veloce e gustosa. In 30 minuti, sarà tutto pronto. I sofficini sono una vera prelibatezza. Quelli dei [...]

tags : forno fuoco latte burro farina ricetta mozzarella prosciutto panzerotti ingredienti
dal 5 November 2024 su:
ricetta formaggi alcolici

Agnolotti fatti in casa, il condimento per un piatto piemontese da leccarsi i baffi

Gli agnolotti sono un piatto tipico piemontese conosciuto in quasi tutta Italia. Rappresentano una specialità di pasta dalla forma quadrata farcita con degli ingredienti facilmente reperibili, [...]

tags : funghi farina bianco burro manzo porro aglio vergine ricetta condire
dal 5 November 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Occhio a questi 5 errori con le uova o rischi il contagio di salmonella: questi li commettiamo tutti

Per evitare possibili contaminazioni con la salmonella dobbiamo prestare molta attenzione a non commettere questi 5 comunissimi errori. In cucina le uova sono un alimento a dir poco [...]

tags : igiene naturale alimentare temperatura
dal 5 November 2024 su:
ricetta

Porta un pacco di pasta con te e viaggi gratis in treno: la nuova promozione che ti fa risparmiare tantissimo

Viaggiare gratis in treno solo portando con sé un pacco di pasta? Un sogno che diventa realtà grazie a questa nuova promozione. Non aveva tutti i torti il guru del liberismo economico Milton [...]

tags : ricette spaghetti
dal 5 November 2024 su:
ricetta pane pasta riso

I ristoranti che perdono la stella Michelin nel 2025

In calce alla presentazione delle nuove stelle Michelin, dopo gli annunci dei nuovi astri che illumineranno la nostra galassia gastronomica per il prossimo anno, gli addetti ai lavori e gli [...]

tags : caluso capri faro martino osteria bistrot locanda chiacchiere
dal 5 November 2024 su:
vino locali dolci

Verdura e frutta di stagione: quali prodotti comprare ora per un carico di salute ed energia

Per fare una spesa davvero salutare nel carrello devi mettere frutta e verdura di stagione. Sai già quali comprare a novembre? Siamo abituati a far abbondare i prodotti freschi sulla tavola [...]

tags : fuoco frutta dolci zucca menu fibre vapore ricette vitamine pomodori
dal 5 November 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Con il topinambur ci puoi fare anche un bel dolce: questa ciambella stupirà il tuo palato

Il topinambur ha guadagnato campo anche in Italia come alimento facile da abbinare a diverse pietanze. Ma ti aspettavi di farci un dolce? In realtà con il termine generico si descrive la [...]

tags : panna burro dolci latte torta cocco mele riso mais zucca
dal 5 November 2024 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Finora ho sbagliato, ma con la ricetta giusta il pulled pork lo faccio a casa in modo perfetto: mi viene una prelibatezza

La vera ricetta del pulled pork, il famosissimo maiale sfilacciato statunitense. Ideale per farcire panini e tacos da mangiare al piatto con qualche contorno. Il pulled pork è probabilmente una [...]

tags : maiale ricette ricetta spalla panino kg aglio forno griglia condire
dal 5 November 2024 su:
ricetta dolci carne e pesce