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C’è panino e panino, ma non sempre c’è la fantasia di sapere con cosa imbottirlo. Diciamocelo chiaramente: un panino ben fatto non è solo un comfort food, simbolo dei pic nic e delle gite [...]
Se avessi la possibilità di piantare alberi coltiverei un fico, un ciliegio ed un olivo! Adoro moltissimo questi frutti poi certo se il mio terreno fosse più grande mi sbizzarrirei parecchio!! [...]
Pubblicato in: Cucina Toscana, Piatti Regionali, Piatti Unici, Ricette con i fagioli, Ricette con il cavolo, Ricette Primi Piatti, Ricette Vegetariane, ZuppeLa ribollita è un piatto principe [...]
Fa freddo….quel freddo piacevole…che ti punge la mattina il viso e che ti senti fortunata a stare al calduccio in casa o al lavoro…quando esco all’ora di pranzo è [...]
I Fiorentini potranno diure meno male. Oscar Farinetti inaugura il 17 dicembre la nuova sede di Eataly Firenze lì dove c’era la storica libreria Martelli. E lo fa prendendo non due ma [...]
Finalmente, dopo due settimane, trovo il tempo di raccontare di Siena&Stars, cui ho avuto il piacere di essere invitata (ricordate?). Di iniziare a raccontare, anzi, visto che è stata [...]
Metti una mattina d’estate in Versilia, ti svegli, apri le imposte e ti trovi davanti un panorama come questo. Non ci sono storie: l’ispirazione arriva immediatamente. [...]
Le soste in libreria più frequenti. La prima fetta di anguria gustata con foga senza la briga di rimuovere i tanti fastidiosi semi. Gli aperitivi sorseggiati all'aperto per i quali è [...]
Non è farina del mio sacco questa volta, non ci ho proprio messo mano, ha fatto tutto lei la rompina più rompina che c'è. L'idea le è venuta perché sapeva della raccolta di piatti [...]
Il paneS’io facessi il fornaiovorrei cuocere un panecosì grande da sfamaretutta, tutta la genteche non ha da mangiare.Un pane più grande del sole,dorato, profumatocome le viole.Un pane [...]
E’ in corso il Festival del Pane di Prato. Un fine settimana dedicato all’arte antichissima del pane con visite guidate ai mulini, degustazioni, forni a cielo aperto, mercatini, [...]
Se io potessi in un solo alimento fare il giro d’Italia, sceglierei il pane. Ne abbiamo 400 tipi diversi, con oltre mille varianti. Da quando il dio Pane si è impossessato di noi piccoli [...]
PANE CASARECCIO CON LIEVITO MADRE Mi capita ultimamente di ricevere richieste di aiuto su come gestire l'amico lievito madre, signore che si ritrovano il frigo invaso da questo "essere [...]
Gli aperitivi sono un mondo speciale sia per la varietà degli ingredienti sia per la bontà degli stessi. Si va da una semplice bevanda, fino ad aperitivi sfiziosi accompagnati da stuzzichini [...]
Oramai anche gli autoctoni lo chiamano Chiantishire. Non senza l’autoironia campanilista di chi si è visto comprare casali e ruderi per decenni dai crucchi – li chiamano così, ma [...]
Finalmente la primavera è sbocciata in tutto il suo splendore ci sta regalando giornate direi estive qui a Roma, dove sono passata dal cappotto alle maniche corte, ma sono contentissima e ho [...]
È un po’ di tempo che non scrivo una recensione di un ristorante, perché necessitano un’opinione ponderata: non si può demolire un ristorante in 20 righe come niente fosse. [...]
Imperfetto.Questo sarebbe stato il nome più adatto a questo blog.Ma ormai da quasi un anno si chiama Emporio.Emporio perchè c'è di tutto.Perchè accanto ad un discorso strappalacrime c'è la [...]
Nulla ti riconcilia col mondo come il più semplice degli accostamenti: pane e olio. Se poi questa diade già di per sé perfetta prende la forma e il sapore (anzi i mille sapori possibili) [...]
E' inutile che stia ancora qui a dirvi che è tanto che non posto una ricetta, questo è sotto gli occhi di tutti, sto attraversando uno strano periodo, stanchezza, pigrizia, anche se la cucina [...]
Salsiccia e fagioli è un tipico piatto che si mangia spesso durante l'inverno a casa mia :D E' molto semplice da preparare ed è l'ideale per fare la scarpetta con il pane con il sughetto [...]
L'elegante Teatro della Città del Gusto del Gambero Rosso, a Roma, ha fatto da cornice alla degustazione di formaggi svizzeri, organizzata nell'ambito della premiazione per il contest "La [...]
Esaltare le prodigiose virtù della polenta e citarne gli innumerevoli modi d’impiego è impresa che comporta spremitura di meningi. E un certo sprezzo del pericolo, visto che la polenta è [...]
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“Tu proverai sì come sa si salelo pane altrui ”(Dante, Divina Commedia, Paradiso versi 58-59)Senza sale, sciocco, questa è la principale caratteristica del pane toscano.La sua semplicità [...]
Un'altra bella serata da Abbotega, ospite, insieme ad altri blogger, di David Ranucci: oste romano e perfetto padrone di casa, uomo pieno di entusiasmo contagioso.L'occasione è stata quella di [...]
