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I totani ripieni al sugo, sono un secondo piatto semplice da preparare ma molto gustoso, il pesce resta umido e il ripieno saporito. In questa ricetta la lenta e prolungata cottura permetterà [...]
di Fabrizio Scarpato Rosa rosae rosae… come è difficile il latino; chi mi aiuta a fare la lezione, sulla prima declinazione? I ragazzi di padre Tobia eran troppo a modino per bearsi di [...]
Elvira de Franco NAPOLI – Sabato 7 novembre, apre completamente ristrutturato il punto vendita Ciro Amodio in via Salvator Rosa: nuovo allestimento, ampliamento dell’offerta con particolare [...]
Sole rosa Tenuta Macchiarola è un rosato carico, appena velato, quasi un cremisi da Fez di bersagliere. Bello. Leggi tutto L'articolo Sole Rosa Tenuta Macchiarola 2019 Primitivo Rosato [...]
Le Conserve e Salmoni COAM vengono proposti quest’anno in eleganti e raffinate confezioni regalo. Un dono che sazia il palato e soddisfa la vista. Un connubio di qualità, senza dimenticare [...]
L’azienda La Tordera festeggia l’ottantesimo compleanno del suo fondatore, Pietro Vettoretti. Con una limited edition del suo Tittoni Rive di Vidor Valdobbiadene DOCG. L’azienda La [...]
Rèva è un’azienda vinicola giovane e intraprendente. Si trova a La Morra, comune piemontese. Riunisce diversi vigneti delle più rinomate MGA del Barolo. Del calibro di Ravera, Lazzarito, [...]
Da Gigione Hamburgheria e Braceria in Via Roma a Pomigliano d’Arco è stato messo a punto un nuovo menu, dove il territorio e la stagionalità sono protagonisti, al pari degli [...]
Il 28 ottobre scorso, la Commissione Europea ha dato il via libera alla pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel [...]
Cercando di barcamenarci tra le montagne russe di DPCM che sembrano intenzionati a stringere e allentare misure qui e là a seconda della forza dell’epidemia, proviamo a tenere botta e dal [...]
Testo di Leonardo Romanelli ed Emanuele Giannone. Appunti di degustazione e punteggi: EG in tondo, LR in corsivo. Corpi estranei. Il paese che c’era una volta e poi non c’era più, livellato [...]
Da Gorini è una casa. Una casa che abbraccia fra le sue mura un angolo di Romagna molto più grande di quello che potrebbe fisicamente contenere. L’abbraccio viene esteso da un cuoco, allo [...]
“Pomeriggio uggioso: lo passiamo in cucina a preparare biscotti?”Questo è il tema di oggi per la rubrica L'Italia nel piatto, le giornate uggiose effettivamente sono arrivate, qui [...]
Credevamo che il fenomeno wild food fosse solo in Scandinavia tra cortecce, muschi e formiche impiattati da Renè Redzepi e accoliti. Invece c’è anche a casa nostra un movimento foodcultural [...]
L’azienda Astoria è un connubio di tradizione, stile e provocazione. Bottiglie dal packaging appariscente e accattivante che al loro interno racchiudono uve autoctone strettamente legate a [...]
Dal Pascoli che lo utilizza come allegoria della morte e della caducità dell’esistenza, ai Guns N’ Roses che gli dedicano una canzone strappalacrime: novembre è per antonomasia il [...]
Siamo sul Naviglio Pavese, più quieto e schivo del suo collega Grande, nei dinamici spazi del cortile Altavia: un contesto ampio e vivo, che per emergere bella rutilante scena della [...]
Un territorio frammentato variegato e contrastato come l’Irpinia non è facile da raccontare ma per fortuna ci sono aziende che non smettono di investire nello studio e approfondimento di [...]
La biodiversità agricola di Rural, azienda parmense, si esprime nella ricerca di soluzioni sostenibili. La volontà è quella di recuperare e valorizzare le antiche razze animali che [...]
“Cosa Cucinare quando non sai cosa cucinare” il primo libro di Al.ta Cucina e la storia di Alessandro e Simone Il libro che prende vita dalla community della media tech company accompagna [...]
È nata in Giappone l’usanza dei neko café (neko in lingua giapponese significa “gatto”), bar/ristoranti dove i clienti possono ammirare ed eventualmente giocare con [...]
Rivitalizzato dal nuovo Dpcm che impone la chiusura di ristoranti e bar alle 18, il delivery torna di grande attualità, ci siamo chiesti allora quali siano i migliori di Roma. Non ci [...]
Sibillini in rosa. Con il Grand Tour delle Marche alla scoperta di un presidio Slow Food dell’alto Ascolano. La montagna che non vuol morire si ripropone, anche con le tecnologie digitali, [...]
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In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]
