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C’era una volta… il Latte: dalla nascita il nostro primo alimento, di cui continuiamo a nutrirci tutti i giorni o quasi. Il latte dal sapore pieno coi sentori di erba, di una [...]
Carne, pasta, pesce, latte, formaggi, frutta, verdura e vino. Non mi sto appuntando la lista della spesa per un Ferragosto sadicamente milanese. Sono alcuni dei prodotti che la Russia [...]
Finalmente torno con una ricetta, un primo piatto semplicissimo da preparare, eppure ricco di gusto, in cui si usano pochi ingredienti, ma scelti con estrema cura. Io me ne sono [...]
Ultimamente il cellulare è divenuto una mia estensione naturale: mi aiuta a documentare molte fasi della giornata, per condividerle con le persone care e ovviamente non esce indenne da [...]
Ingredienti per 8 persone: pasta brisé al curry 400 g, 1 porro, 1 peperone giallo piccolo, 10 g di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 uova, 1 dl di panna fresca, 1 dl di [...]
Ingredienti per 8 persone:1 rotolo di pasta sfoglia fresca light arrotolata (già stesa, circa 230 g)400 g di zucchine12 fiori di zucchina1/2 dl di panna fresca2 uova70 g di g di grana [...]
Le MINESTRE in brodo e asciutte Le minestre in brodo si serve nel piatto fondo. La si prende con il cucchiaio che va tenuto tra pollice ed indice e appoggiato sul medio. Non va riempito [...]
Mancavo da tanto sul blog, un po’ perché sono stata tanto in giro e un po’ perché la testa era altrove, spero che mi perdonerete se torno senza ricetta, ma con il racconto di un premio [...]
Ho sempre saputo di non avere il pollice verde e tuttavia la consapevolezza di avere questo limite non mi ha disturbata affatto, finché non ho dovuto prendermi cura delle piante mia madre [...]
Fiori di zucca, un classico dell’estate. In pastella sono un aperitivo o una merenda irrinunciabile nei pomeriggi tra terrazza e giardino. E poi ci sono i fiori di zucca ripieni di [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di farina 2 cubetti di lievito di birra 100 grammi di strutto Sugna Sale (poco) Pepe (molto) Per il ripieno: 400 gr. [...]
Pirofila in gres Le CreusetCerto che passare da un frappè ad una lasagna......qualcuno penserà che la Simo è letteralmente ammattita.Beh, in realtà sapete ormai da molto che da me il forno [...]
La melanzana o petronciano o ancora petonciano è un ortaggio estivo. Famosa per la parmigiana, in cui viene utilizzata fritta, è deliziosa e apprezzata soprattutto nelle diete, anche [...]
Al forno, a purè, all'insalata, ah si, il gattò in tutte le sue varianti, fritte un po' meno, però..., le crocchette, si, si, quelle le adoro.I rosti, duchessa, farcite, [...]
Dopo aver visto gli abbinamenti migliori fra salse e salame, oggi scopriamo con quale formaggio accompagnare il prosciutto crudo Negroni. Prosciutto e formaggio è un abbinamento che può [...]
Non solo petrolio e bisteccone: da oggi, il Texas esporta in Italia anche un marchio che, presto, potrete testare da vicino. Il primo Fuddruckers d’Europa, infatti, ha aperto a Varese, [...]
Alla penultima lezione ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) la preparatissima e simpatica docente ci ha parlato delle paste filate.Sono rimasta due ore in catalessi.La lezione [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle Marina di Stabia, porto turistico di Castellammare di Stabia (Na), inaugurato circa 5 anni fa e diventato da subito punto di riferimento per il turismo [...]
Oggi, domenica 8 giugno, parte la Festa a Vico 2014 con le giovani promesse. Che presenteranno i loro piatti nei negozi e nei locali del centro di Vico Equense. Il percorso inizia a Corso [...]
Si è appena conclusa da una settimana la mia avventura con l'Mtc che mi ha visto prima vincitrice con la minestra maritata e poi come giudice delle numerosi interpretazioni del babà che ho [...]
Il cuore della Festa a Vico 2014 è la Notte delle Stelle che si tiene martedì 9 giugno al Bikini. Gli chef stella Michelin e i super affezionati della Festa inventata da Gennaro Esposito si [...]
Ci sono accoppiate vincenti che non si discutono, come Angelina Jolie e Brad Pitt, come Coppi e Bartali, come Biancaneve e i nani. In campo gastronomico, poi, ci sono virtuosi connubi che mai [...]
Festa a Vico 2014, si parte. Domenica 8 giugno, nel centro di Vico Equense, la festa inventata da Gennaro Esposito inizia con le Promesse, cioè gli chef più giovani che si stanno affermando [...]
Il 2 giugno si celebra la Festa della Repubblica Italiana e per questa occasione abbiamo pensato a un panino italiano per celebrare il giorno festivo. Naturalmente questo panino per [...]
Già avevo sperimentato questa "pizza non pizza" con la farina di ceci, i finferli e provolone di Formia; mi era molto piaciuta così ho pensato di provarla con le zucchine ed il porro. Ho [...]
