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Mariella Belloni 12 appuntamenti tra corsi, degustazioni e abbinamenti gourmet Si apre una stagione ricca di eventi per Alti Formaggi, l’associazione che riunisce i [...]
In Sicilia le chiamiamo “Mulinciane abbuttunate”. Un piatto della tradizione contadina che oggi viene preparato molto raramente e quasi esclusivamente in casa. Si tratta di [...]
E mentre da giovedì a domenica la città eterna si è ritrovata tutta al Taste of Rome (anche io ci sono stata...) e le polemiche per un App.etite a porte [...]
La scoperta dell'acqua calda.No, non sto scherzandoPerchè di scoperta si parla.Di trucchetto da chef.Un trucchetto che funziona.Perchè noi povere e comuni mortali friggiamo le zucchine , [...]
Un timballo semisferico in cui tre ingredienti si uniscono, nascondendo al suo interno una sorpresa per i vostri ospiti. Che si tratti di un antipasto, o di un secondo, questo piatto, di [...]
Torna la moda a Milano e, come ogni anno, ritorna anche l’edizione di Good Food in Good Fashion. Voi potete scegliere 10 ristoranti alla moda. O ripartire dalle esperienze di food e [...]
Una serata piacevole e rilassante per salutare l’estate che sta andando via. A Vico Equense, al lido Scrajo Mare, uno tra i tanti angoli più belli della costa campana, tra Stabia e Sorrento, [...]
Un piatto povero per un palato ricco. Da un pesce umile, ma ricco di proteine e Omega 3 come tutto il pesce azzurro, un ripieno semplice fatto di pane grattugiato, aromi e pecorino, e un [...]
Vico Equense - Sarà un appuntamento “propiziatorio” quello di martedì 9 settembre, al calar del sole, presso lo stabilimento balneare Scrajo Mare Esse di Vico Equense. Geppino Savarese, [...]
Il piatto di oggi sono delle deliziose polpette di cavolfiore, molto versatili potete mangiarle come secondo, insieme ad un'insalata verde, o come contorno alla carne oppure servirle in un [...]
Ancora una variazione sul tema delle verdure ripiene e, nella fattispecie, dei peperoni: questi sono involtini di peperoni arrostiti, e quindi senza la buccia, farciti con pane grattugiato, [...]
Onore al Provolone del Monaco.Non ce n'è, è uno dei formaggi più buoni al mondo.Qui ne leggete le caratteristiche.Le origini?Beh, proviene dal paese natale del mio adorato suocero, Arola [...]
Quanto conta la tradizione di famiglia nella pizza? Quella napoletana vive di esperienza che viene tramandata di generazione in generazione. Per molti pizzaioli è Sembra di essere a un bivio. [...]
Sarà che ho denti sani e non vado dal dentista da un po’ per fortuna, ma da qualche mese non ho occasione di liberare la mente dalle scorie lavorative e godermi quei rilassanti momenti in cui [...]
Giovedì 11 Settembre 2014, presso il Ristorante “La Corte delle 3 Lune” si terrà la cena a tema con l’azienda Marchesi di Montalto, i vini dell’Oltrepò Pavese saranno ospitati in uno [...]
Pubblicato in: Antipasti, Confetture e Marmellate, Cucina Calabrese, Ricette con le Cipolle, Ricette Conserve casalinghe La marmellata di cipolle rosse di Tropea, è una conserva facilissima da [...]
L'ho scritto e riscritto, mi piace alzarmi presto. Se amo svegliarmi presto in città, in pieno inverno, durante il fine settimana, a maggior ragione, in estate o in vacanza, sono molto [...]
La golosità allo stato puro senza il peccato. Esagero? No!!! Per chi come me ama le verdure ripiene, e in particolare le melanzane in ogni modo (parmigiana, polpette, fritte, ripiene, al [...]
Vi siete appena svegliati e siete alle prese con il menu di Ferragosto per preparare il pranzo da consumare in spiaggia? Prendete carta e penna per annotare gli ingredienti che dovete comprare [...]
C’era una volta… il Latte: dalla nascita il nostro primo alimento, di cui continuiamo a nutrirci tutti i giorni o quasi. Il latte dal sapore pieno coi sentori di erba, di una [...]
Carne, pasta, pesce, latte, formaggi, frutta, verdura e vino. Non mi sto appuntando la lista della spesa per un Ferragosto sadicamente milanese. Sono alcuni dei prodotti che la Russia [...]
Finalmente torno con una ricetta, un primo piatto semplicissimo da preparare, eppure ricco di gusto, in cui si usano pochi ingredienti, ma scelti con estrema cura. Io me ne sono [...]
Ultimamente il cellulare è divenuto una mia estensione naturale: mi aiuta a documentare molte fasi della giornata, per condividerle con le persone care e ovviamente non esce indenne da [...]
Ingredienti per 8 persone: pasta brisé al curry 400 g, 1 porro, 1 peperone giallo piccolo, 10 g di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 uova, 1 dl di panna fresca, 1 dl di [...]
Ingredienti per 8 persone:1 rotolo di pasta sfoglia fresca light arrotolata (già stesa, circa 230 g)400 g di zucchine12 fiori di zucchina1/2 dl di panna fresca2 uova70 g di g di grana [...]
