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Come forse mi avrete sentito dire più volte (o meglio, avrete letto in qualche mio articolo), il salmone è uno dei pesci che mangio più volentieri. Casualmente è anche uno dei più [...]
Va bene…è ora di ricominciare. Ancora non è facile, ancora non so se mi sono resa conto del tutto ma bisogna andare avanti. Bisogna pensare al compleanno, al blog, ai corsi di cucina, al [...]
Per il menu della vigilia di Natale vi proponiamo questo superbo piatto della cucina provenzale: il grande aioli. L’aioli è la ben nota salsa a base di aglio, uova e olio molto usata nel [...]
Angelo PerettiPreferisco di gran lunga l’estate all’inverno. C’è chi ama l’opposto, ma io adoro il caldo e i colori della stagione del sole. Così, in una grigiastra giornata autunnale, [...]
Il tian è un secondo piatto di origine provenzale, che prende questo nome dalla teglia in terracotta con cui in origine si cuoceva in forno. Ovviamente potete sostituire i carciofi con altre [...]
[introduzione] Il tian è un secondo piatto di origine provenzale, che prende questo nome dalla teglia in terracotta con cui in origine si cuoceva in forno. Ovviamente potete sostituire i [...]
Il tempeh è un alimento versatile. Di ricette di spiedini su Veganblog ce ne sono tante, ma forse il tempeh manca all’appello. Ingredienti: mezzo panetto di tempeh mezzo peperone medio [...]
![DOC Lugana “Tenuta Maiolo” – Provenza 2007 [7.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lugana-tenuta-maiolo-provenza-20071-150x150.jpg)
Il Lugana di Provenza è particolarmente intenso nel suo paglierino bello carico. Vira al grigio in penombra, fino al bordo abbagliante. Ha stoffa, ben drappeggiata sul vetro, mossa da lagrime [...]
Piacerà a chi ama le spezie, in particolare il curry. E’ un affettato realizzato a partire dal glutine. Ingredienti: 1/2 bicchiere abbondante di acqua 3 cucchiai di glutine di frumento [...]
Verdure Ricette: Tortino di verdure miste • 400 gr di verdure grigliate surgelate (già tagliate a dadini e precotte, oppure una caponata avanzata) • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca (la [...]
Qualcuno mi deve spiegare perché quando preparo una ricetta per un contest o per una raccolta non solo arrivo sempre in extremis, ma mi trasformo immediatamente nella cuoca più imbranata della [...]
Trovo che il Pollo sia una fonte pressoché inesauribile di ricette, si può cucinare in bianco o anche al pomodoro, alla griglia o in intingolo, al vino o all’aceto sarà comunque [...]
Una cena veloce per chi non ha voglia di cucinare Ieri sono tornata da Positano dove ho ricevuto il premio Corso Bovio. Niente idee né tantomeno voglia di cucinare e allora… Ingredienti: [...]
Questa è una gustosa quiche salata che potete preparare in anticipo e poi proporre tiepida o fredda. A base di verdure, è anche una ricetta leggera, che, accompagnata con un'insalata, può [...]
Appena consumato, pausa post cena e ricetta su Vegan Blog! Avevo voglia di intigoli e… Ingredienti: mezzo panetto di tempeh acqua shoyu Per il ketchup: 3 cucchiai di passata di [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 1,5 kg di frutti di mare misti - 200 g di pomodori maturi - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - mezzo bicchiere di vino bianco secco - prezzemolo, dragoncello, [...]
Gli uomini sono quello che mangiano, dice Feuerbach. E le donne?"Le donne sono state per secoli soprattutto quello che NON mangiano, sono state oggetto di tentato disciplinamento alimentare, [...]
Questa è la mia versione/interpretazione della ricetta di Aldo Seitan al forno con anacardi Ho fatto qualche piccolo cambiamento per rendere questa ricetta un po’ più [...]
Come sarebbe il nuovo iPhone se a farlo fosse Microsoft? Non ne parliamo nemmeno, comunque, sarebbe un iPhone poco credibile. E se qualcuno vi dicesse che la migliore pizza del mondo si mangia [...]
Angelo PerettiDella rassegna "Vesuvinum - I Giorni del Lacryma Christi", che s’è svolta una settimana fa ad Ottaviano, ho già detto. Adesso è tempo di parlar d’alcuni vini che in [...]
![DOC Lugana “Tenuta Maiolo” – Provenza 2007 [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lugana-tenuta-maiolo-provenza-2007-150x150.jpg)
Dicono, gli indigeni, che il Lugana è la declinazione più sopravvalutata dei bianchi del Garda. Che è la moda, è il marketing, e che in fondo non ha poi molto di più da dare di un buon [...]
Vi chiedo 3 vini che valorizzano l’Italia come terra di grandi bianchi. Doc o Igt non importa, però devono provenire da un solo vitigno. Bene, ora le soluzioni. Per caso, avete pensato al [...]
Redazione di TigullioVino.it Tra gli aspetti di innegabile fascino della Provenza oltre alla lavanda, vanno senza dubbio annoverati gli sterminati vigneti del Vaucluse e del Luberon. Chi ha [...]
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Quando si parla di verdure sono sempre in prima linea. Mangiarne in [...]
Angelo PerettiDitegli quel che volete, ai francesi, ma in fatto di marketing del vino non li batte nessuno. Vanno di moda i rosé? E allora avanti coi rosati di tendenza. Ben fatti. In tutti i [...]
