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Questa ricetta super veloce mi è venuta dalla voglia di freschezza post vacanza… La Provenza è bella ma abbiamo un pò esagerato con i dolci!!! : ) Ingredienti: 3 carote grosse 1 [...]
Galan: di Dieta Mediterranea si può parlare o scrivere all'infinito, anche per questo bene ha fatto l'Unesco ad accorgersi di un simile patrimonio di civiltà."Chi intende dedicarsi [...]
Oggi vorrei proporvi una ricetta delle lasagne un pó insolita, quella alle melanzane e tonno. Si tratta di un primo piatto completo e molto allettante che prevede la presenza di un ortaggio [...]
Angelo PerettiUn rosato di Toscana - di Maremma, mi pare - dal colore brillante.Ha naso finissimo, salmastro, iodato, marino.Molto provenzale, direi, ché olfattivamente rammante proprio i vini [...]
Ogni giorno per andare in ufficio percorro sempre la stessa strada, vedo le stesse case con i loro giardini, gli stessi bambini che aspettano lo scuolabus, le stesse donne ferme a [...]
La mia prima crostata di frutta vegan! Non potevo non postarla. Di Provenzale ci sono i colori, per il resto è italianissima… Di ricette come questa qui è già pieno, ma era la prima [...]
Il nome nasce dal fatto che questa ricetta sembra una piadina, si prepara come una crepe e si mangia come un panino. Ingredienti: melanzane grigliate 3 cucchiai di semola rimacinata di grano [...]
Quella di oggi è una ricetta francese, tipicamente provenzale per la precisione, che ci dà un’idea valida su come preparare dei semplici piselli. Per 8 persone occorrono: 4 cipollotti; [...]
Ancora una volta, un grazie ad Alessandra per questa pasta così particolare, che Nic ha veramente molto gradito !!! Assomigliano a questi di Anto, ma io non li ho fatti lunghi, pereché [...]
Tre giorni fantastici passati al salone del lusso a Montecarlo in occasione del salone Luxuria con il bicchiere in mano a parlare di vini francesi ad un pubblico francese: incredibile!!! Ecco [...]
Questa salsa nasce come condimento per la pasta ma è molto versatile in cucina. Ingredienti: 1/2 peperone giallo grande e maturo 1/2 barattolo di fagioli corona (120 g circa) evo erbe di [...]
Trattiamo molto spesso la pasta con il tonno, visto che è uno di quei piatti da pura improvvisazione. In che senso. Nel senso che il tonno, soprattutto quello in scatola, alla portata di tutti, [...]
Scusate la sporadica presenza…faccio un mea culpa geerale, ok? e ne approfitto per dare il benvenuto ai numerosissimi nuovi chef! Veniamo alla ricetta. Il Tian è un piatto provenzale ( [...]
Ve l’ho detto che sono in fase di sperimentazione! Ecco un’altra idea per la colazione. Ingredienti: 1 tazza di farina integrale oppure 00 (meglio integrale) 1/2 tazza di manitoba [...]
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di totanetti 25 g di olio EVO un pizzico di erbe di provenza 1 spicchio d’aglio 100 g di polpa di pomodoro sale e pepe q.b. Preparazione: Dopo [...]
I cefalopodi accompagnati dalle patate sono un classico: polpi, seppie e calamari si accompagnano egregiamente con questi tuberi. In questa ricetta, questo riuscito abbinamento è presentato in [...]
Le due degustazioni guidate da Giovanni Ascione alle Notti del Rosato di Giovanni Ascione* Impresa difficile, quella di riuscire a dare in due soli incontri di degustazione, organizzati [...]
Ce lo avevano consigliato (grazie Manu, grazie Davide): “qui la pizza è buona”. E noi ci siamo andati. Confermiamo. La pizza è buona. Le materie prime di ottima qualità. La fantasia al [...]
Straordinario successo ieri alla Fabbrica dei Sapori di Battipaglia per la III edizione della Grandi Notti delle Bollicine e del Rosato, evento ideato e promosso dalla Fabbrica dei Sapori in [...]
Pollo arrosto spazzacamino Marinato con erbe e arrostito al punto giusto, questo è il pollo arrosto che sognano tutti! La tecnica di preparazione è semplice, e se avete un forno a legna o [...]
Vi ho parlato più volte dei mercati e di come mi piaccia girovagare qua è là per le bancarelle, tra la gente, respirando la città, tra gli odori e i profumi che caratterizzano un luogo, [...]
La pissaladiere è una pizza rustica a base di cipolle, olive nere e acciughe. È di origine francese, in particolare provenzale, della Costa Azzurra. La versione poi esportata in [...]
[introduzione] La pissaladière è una pizza rustica a base di cipolle, olive nere e acciughe. È di origine francese, in particolare provenzale, della Costa Azzurra. La versione poi esportata [...]
Réné Pellegrini – Les comptoirs d’Epicure – Formaggio di capra Rove René Pellegrini è un maestro affinatore, impareggiabile nel dare voce alle migliori potenzialità di un formaggio. [...]
C'è ben poco che posso aggiungere per introdurre questa ricetta: è semplice da preparare, ha il sapore del mare d'estate e il gusto greco della Skordalia vi farà immaginare di essere in [...]
