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Fin da bambino quando andavo in campagna, tra i boschi nelle passeggiate di montagna sentivo il profumo delle erbe, con il passare del tempo ho imparato a conoscerne un po’ e quando arriva [...]
SorpRedente colore acceso e rubino dopo 10 anni, naso splendido e inebriante dolce di arancio e fragola, Spezia orientale e tamarindo, mora e rabarbaro, floreale provenzale e mediterraneo. [...]
La collaudata, invincibile coppia Russell Crowe-Rdley Scott non ha sfornato solo kolossal campioni d’incasso al botteghino come Il gladiatore o Robin Hood, ma anche un film delicato e ricco [...]
Questo è il titolo più lungo che abbia mai dato ad un post, tanto più ad un piatto, ed ora sarà il caso che ne spieghi il motivo. Sono stato invitato a fare parte di un “gruppo di [...]
Una cartolina romantica d'altri tempi...così mi piace pensare all' Haute Provence.Da ragazzina, ho vissuto un'intera estate in Provenza, tra Saint Paul de Vense e Valensole, lunghe distese [...]
Del rabarbaro, della 73 al cioccolato e della più bislacca lettura di una mano. Oggi è proprio andata così, stipata in un autobus da rientro serale, con le coste d’un rosso acceso che [...]
Facile facile…veloce veloce…gustosa gustosa Ingredienti Penne al farro 1 scatola di pomodorini 1 spicchio d’aglio peperoncino in polvere paprika rosmarino, maggiorana, timo, [...]
Qualche giorno di vacanza insieme ai miei figli sono stato un po' lontano dal blog, questo mi permette di essere obiettivo su tre notizie apparse in questi giorni sui giornali, tutte faccie di [...]
Ovvero: come inventarsi la cena aprendo un frigo semivuoto Ingredienti: ½ porro 2 carote medie 1 fetta di tofu 1 spicchio di finocchio latte di riso bio (io ne avevo un tipo “riso e [...]
L’acciugata e’ una saporita crema di acciughe salate preparata seguendo una ricetta tradizionale della cucina Provenzale, anche se noi ve la proponiamo usando il robot da cucina invece che [...]
Ingredienti: fondi di carciofo succo di limone sale pepe aglio olio pomodori secchi aceto balsamico prezzemolo erbe di provenza secche Procedimento: Cucinare i fondi di carciofo: -al vapore [...]
Visto che ho poco tempo, ieri sera, ho lasciato fare al forno! Ingredienti: cipolle patate margarina di soia olio salvia fresca aglio fresco erbe provenzali secche peperoncino sale e pepe [...]
Ecco un piatto crudo e leggero con i fiori delle zucchine (le prime che ho preso quest’anno)… Ingredienti: fiori di zucchina evo aceto balsamico di Reggio Emilia erbe di Provenza [...]
Da uve cabernet sauvignon, un rosato che già dal bel colore buccia di cipolla vuole rifarsi alla tradizione del sud della Francia, il classico rosato provenzale, però con animo [...]
Virgilio Pronzati Già in epoca preromana, i liguri Stazielli si erano spinti non solo in Provenza, ma in Languedoc e Roussillon. In tempi ben più recenti, lo stesso percorso [...]
Buon lunedi, non so quanti di voi abbiano deciso di mettersi a dieta proprio da oggi. Io non proprio, però ho pensato che dopo i bagordi del week end sia il caso di mantenermi un pò leggera, [...]
Ecco che rimedio alla dimenticanza… Qui siamo adoratori della cicerchia… Ingredienti per 3/4 persone: 250 g di cicerchia 250 ml di salsa di pomodoro erbe di Provenza 1/2 cipolla [...]
Le sfide del gusto a Porchettiamo, il 7, 8 e 9 maggio 2010 a San Terenziano (Pg) lungo la Strada del Sagrantino. Nel gustoso universo dei gourmet e nel settore enogastronomico in generale, [...]
Non c'è nulla da fare, arriva il fine settimana, guardo gli avanzi nel frigo, tiro fuori un rotolo di pasta sfoglia o brisèe e, alla rinfusa, caccio dentro quel che trovo! La ricetta [...]
Salve a tutti. Ecco la mia prima ricetta: Zuppa di porri alla toscana Ingredienti: 3-4 porri di media grandezza 0.5 l di brodo vegetale 2 cucchiai di farina di farro pane nero quanto basta per [...]
Carpenè Malvolti brinda alle Gran Menzioni e alla sua sestina vincente con "L'arte spumantistica" di Petit Manseng che vince anche il grande slam tra Sommelier Ais Veneto e Sommelier Vini Buoni [...]
A volte capita che, che si viene a conoscienza di un Mercatino Regionale Provenzale, un mercatino Provenzale??? no non ci credo, suvvia e per di più a Falconara Marittima!? un mercatino [...]
Con un aumento del 15 per cento delle quantità di tartufo Made in Italy esportate nel 2009, in controtendenza con l'andamento economico generale, la mappatura del genoma rappresenta una grande [...]
La carne di coniglio è molto apprezzata in Italia, anche se non è consumata quotidianamente, certo non a livello delle carni bovine, ma comunque l’Italia risulta uno dei paesi che [...]
Questa è una di quelle ricette velocissime e molto semplici, in pratica più che una vera e propria ricetta è più un’idea per dare un nuovo profumo al solito pesce spada. Inoltre c’è il [...]
