Da uve cabernet sauvignon, un rosato che già dal bel colore buccia di cipolla vuole rifarsi alla tradizione del sud della Francia, il classico rosato provenzale, però con animo chiantigiano. Al naso è fragola, fiori di campo, lamponi freschi, note dolci e delicate. In bocca è corposo ma non troppo, accarezza il
palato senza stancare, non chiude dolce come vuole la moda ma rilancia con sapidità e gusto niente male.
Splendido sullo spiedino di rognone con pei rimandi sapidi sul grasso e armosiosi fruttati sull’amarognolo del fegato.
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