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Sgombriamo subito il campo da pericolosi equivoci: il vero furto che la Francia ha commesso ai nostri danni non è la Giocondà (alla quale ormai ci siamo rassegnati), nè la Carlà (alla quale, [...]
ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑΣτον αποηχο των πασχαλινων συνταγων, πικαντικα κοκκινιστα γαρδουμπακια χωρις [...]
La parola ratatouille viene dall’occitano “ratatolha”, simile al francese “touiller” che significa “rimestare”. La ratatouille era originariamente un [...]
Oggi ci spostiamo in Francia, e vi propongo un piatto tipico povenzale che potrebbe assomigliare alla nostra zuppa di pesce salentina, e si chiama BOUILLABAISSE, un piatto pieno di gusto [...]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE1kg di pesce misto (scorfano, coda di rospo, triglie, polpi, calamari, gallinella, e mazzancolle o code di gambero e qualche scampo(io ho aggiunto dei mitili freschi)1 [...]
Ed eccomi qui per un'altra sfida, avevo promesso alle ragazze "le carambole" che le ha chiamate lo chef del Birichin, conosciute in occasione del Brunch dell'Atleta. Gli avevo promesso che avrei [...]
Pietro Bellantone EventidAmare, Alliance Francaise, Università Popolare Sestrese e la Coop Liguria presentano un incontro pubblico sulla “Cucina [...]
Un ricevimento di bambini, il pranzo elegante dopo la Cresima, la prima Comunione, suggerisce un antipasto divertente e un menù diverso, con un dolce a focaccia pieno di diavolini (confettini [...]
Recettes Provençales F La blanquette è una preparazione, francese, di carne a pezzetti cotta in umido con una salsa bianca (da cui il nome).per 6 persone1 kg. e mezzo di spalla o petto di [...]
The World’s 50 Best Restaurants. Una classifica senza criteri di valutazione (William Drew, Editor della rivista Restaurant che organizza gli Oscar), una sorta di elezione da parte di [...]
In questo periodo sono in fissa con le verdure ripiene, dopo avere preparato le zucchine ed i peperoni, questa è stata la volta dei pomodori. Ho scelto di preparare i pomodori ripieni di [...]
Se siete mai stati a Parigi, come noi, allora probabilmente tornarci è una vostra priorità. Di nuovo e di nuovo. Per indulgere in ciò di cui vi siete innamorati la prima volta, il classico e [...]
Ho voglia di cominciare la settimana in dolcezza. Buongiorno! Buon lunedì! Che ne dite di una buonissima e delicata fettina di torta di mele? E se questa torta avesse il valore aggiunto del [...]
Oggi vi presento una ricetta molto veloce e fresca, ma al contempo completa nei suoi valori nutrizionali. Contiene infatti proteine, vitamine e carboidrati! Inoltre è un piatto molto versatile [...]
Tanti eventi, come al solito. Il Salone del Mobile di Milano vuol dire anche e soprattutto Fuorisalone, quindi eventi, installazioni, performance. Dal cocktail e dall’aperitivo post [...]
“Tutto qua?” Come, tutto qua? “Sì, dico, ci sono tre secondi in croce…” In effetti, in un posto che si chiama Pasta Eat non è che ti puoi immaginare di trovare il carrello dei [...]
Non pensavamo di riuscire a trascorrere una Pasquetta all'aria aperta ed invece...una giornata fresca dall'aria frizzantina che con un complice sole ha riscaldato anche gli animi scettici, in [...]
La Salsa Aïoli è un condimento tipico della Provenza che si utilizza per insaporire piatti di carne bianca e verdure, specialmente se cotti alla griglia. Il nome deriva [...]
Questi panini li ho rifatti apposta per lei! Si, si, proprio cosi'...quando ho letto del suo contest ho pensato subito di partecipare poichè la farina di kamut io la uso spesso....purtroppo [...]
Continuano al San Martino le serate-evento 'A cena col giornalista'. Tocca a Claudio De Min curatore delle pagine settimanali di enogastronomia e Tempo Libero del Gazzettino che insieme a [...]
Ancora una giornata "Per tutti i Gusti" tra le mura dell'enorme Sheraton Hotel di Malpensa, il progetto volto a sponsorizzare la nostra Italia dal punto di vista enogastronomico prosegue dopo la [...]
Siete pronti per lasciarvi trasportare nel luogo dove ogni anima creativa vorrebbe vivere? Abilmente è la fiera giusta per chi ama la creatività, il recupero, per chi ama il colore. Ma [...]
L'Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell'Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
Oggi vi racconterò un ottimo vino francese prodotto in una regione bellissima e legato ad essa in maniera indissolubile. Stiamo parlando dello Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois 2006 di M. [...]
Aggiungere l'aceto, l'aglio sbucciato e tritato, le carote mondate e tagliate a pezzetti, la buccia dell'arancia grattugiata, un po' di sale e pepe, mescolare bene lasciare marinare in [...]
