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Uno dei libri più belli e geniali che abbia mai avuto. Dentro ci trovate tutti gli ingredienti raccontati ma soprattutto spiegati, attraverso bellissime infografiche e illustrazioni. In questo [...]
La Guida Michelin 2016 è giunta alla sua sessantunesima edizione e l’Italia si conferma il secondo paese più stellato al mondo con circa metà dei ristoranti premiati in mano a chef under [...]
Buon venerdì a tutti! Si avvicina il week-end e con esso un po' di frenesia per i regali di Natale. Vi siete già mossi? Avete tutto pronto? Io ogni anno confeziono dei regali gastronomici fai [...]
Vi ho già accennato delle nostre pantagrueliche cene a base di pesce, ben 13 portate che devono essere diverse ogni anno.Capite quindi le mie difficoltà a creare dei piatti di pesce ogni anno [...]
A Napoli la zuppa di pesce si fa con il pesce senza spine: via libera. Dunque, a calamari, gamberi, polpetti (in dialetto polpetielli) e soprattutto a mitili di ogni genere, su tutti [...]
E se vi dico Baccalà al limone cosa pensate? Bhè a noi ci vien voglia di assaggiare questa prelibatezza leggera e ricca di gusto che si sposa bene con qualsiasi contorno scegliate. Baccalà [...]
Ed eccoci accomodati a tavola o alle prime battute di un buffet festoso, si comincia con un bocconcino sublime che stuzzica l'appetito senza appesantire, l'abbinamento gorgonzola e noci è [...]
Siamo arrivati alla fine dei menu che ho elaborato per le festività del 2015. Dopo la volta di quello vegetariano, del menu di carne e di quello di pesce, oggi è la volta del mio [...]
Il purè di cavolfiore e patate è un contorno semplice e leggero, gustoso e delicato, ideale per essere abbinato ad ogni tipologia di piatto, da quelli di carne a quelli di pesce ed da provare [...]
Amici lettori, vi avevo incuriosito qualche giorno fa anticipandovi di una ghiotta intervista ed eccola qua."Le arti seguono l’evoluzione del loro tempo, perché sono specchio [...]
Ricette di Natale per tutti i gusti: oggi parliamo delle salse, ed in particolare della salsa aurora. Questa salsa deve il suo nome al colore che dovrà essere un delicato "rosa arancio". La [...]
Filetti di Pesce San PietroINGREDIENTI PER 2 PERSONE: Pesce San pietro da 1-1,5 Kg, 20 g di farina, 60 g di burro chiarificato, 1 limone, 1 cespo di scarola, una cipolla piccola, olio extra [...]
P: E’ ormai qualche decennio che i ristoranti di cucina asiatica hanno invaso lo stivale, in particolare le grandi città. Non avevo mai sentito parlare di cucina singaporiana e [...]
Buongiorno... trascorso bene il week-end e il giorno dell'Immacolata? Avete fatto albero e presepe? Noi ancora no.. in compenso ho addobbato un pò il blog.. con tanto di neve che cade [...]
È l’unico settore, a guardare i dati degli ultimi 5 anni, in cui l’infrazione non passa di moda. E in attesa di conoscere i numeri del 2015, la cronaca continua a sfornare casi di [...]
Durante i pranzi delle feste è sempre difficile creare degli antipasti che siano gustosi ma anche belli e scenografici da fare senza troppe difficoltà.Questo tronchetto facilissimo è a mio [...]
Il salmone è sicuramente un alimento che trova un posto da protagonista nei prossimi pranzi e/o cene delle feste che stanno arrivando…E’ anche un pesce dal gusto delicato che si [...]
Il salmone in crosta di pasta sfoglia con spinaci è un piatto molto elegante eppure semplicissimo da preparare. A vederlo vi sembrerà che ci voglia la perizia di un grande chef per ottenere un [...]
Eccoci a un nuovo menu per le feste! Dopo la volta di quello vegetariano e del menu di carne, oggi è la volta menu di pesce, da molti considerato il più tradizionale e spesso scelto [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Gamberi avvolti in pasta sfoglia facilissimi e pronti in pochi minuti quindi potete prepararli prima ed infornarli all’ultimo minuto! [...]
Il salmone è un pesce di cui vengono decantate le doti ogni qualvolta si parla di benessere e di nutrizione sana perchè come ben tutti sappiamo ha i famosi grassi buoni(omega 3) che hanno [...]
La Bisque è una concentrato di sapore unico da aggiungere a risotti, salse e preparazioni che richiedano un gusto intenso di pesce appunto. Dal sapore e odore davvero invitanti è tutto da [...]
Buon giorno, oggi prepariamo un piatto chic ma facilissimo. Ho pensato a un antipasto di pesce, completo dal punto di vista nutrizionale in modo che dopo possiate servire solo un primo [...]
Le pennette con gamberi al curry sono sicuramente da annoverare tra i primi piatti col pesce più semplici da preparare. La nota orientale e leggermente piccantina del curry gli conferisce un [...]
In un pranzo o cena che si rispetti il primo piatto è d’obbligo, il più classico consumato durante le feste al sud italia prevede l’uso di pesce fresco. Oggi vorremmo proporvi gli [...]
