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Si fa presto a dire olio. Esistono tanti tipi d’olio. Quello di cui vi parlerò oggi è l’extravergine d’oliva e più precisamente, quello che si produce nella zona del lago di Garda. A [...]
In questi giorni siamo tutti concentrati su Halloween, le ricette mostruose e terrificanti per festeggiare una tradizione americana che negli anni è stata accolta a braccia aperte anche da noi [...]
Vi capita di trovarvi di fronte ad un filetto di pesce, guardarlo senza avere ispirazioni per cucinarlo se non nella maniera più tradizionale con i pomodorini? A me è capitato esattamente [...]
Il pan dei morti è un dolce tradizionale italiano che si prepara in occasione della Festa dei defunti, viene servito in tutto il nostro paese ed in particolare a Milano e in Toscana dove [...]
Da quando ho scoperto la pentola a pressione ci cucino di tutto! Dagli arrotolati, a spezzatini a verdure al vapore ecc! Risparmierete tempo e denaro (è molto più veloce come cottura), quindi [...]
Pubblicato in: Ricette con il merluzzo, Ricette con il Pangrattato, Ricette con il pesce, Ricette con le uova, Secondi Piatti La cotoletta di pesce è un secondo piatto delizioso, davvero [...]
Cucina lariana al ristorante Il Ceppo, dove gustare un Riso e Persico o un Tris di Lago con missoltino e lavarello, davanti alla vista del lago di Como.
‘ ..Pesca forza tira pescatore pesca e non ti fermare poco pesce nella rete lunghi giorni in mezzo al mare…’ (Il pescatore, P. Bertoli) Sono nata e cresciuta tra i [...]
Sotto la denominazione di paesi nordici vanno la Scandinavia (regione che comprende la Finlandia, la Norvegia e la Svezia e, per ragioni culturali, possiamo farci rientrare anche la Danimarca, [...]
Da queste parti ci ho piantato le tende cinque anni orsono, un po’ per scelta, un po’ per lavoro, ma con l’idea di non concedergliene troppo del mio tempo a questa campagna infame e di [...]
Il Lago Maggiore val bene una visita, e di questi tempi più che mai. Con il caldo che non lascia tregua, a Milano neanche un gelato (anche se in una di queste 10 gelaterie che vi abbiamo [...]
Questa ricetta l'ho elaborata per fare un ebook con dei miei colleghi foodblogger, l'ingrediente principale doveva essere il Parmigiano. Mi ispirava il connubbio che poteva avere il pesce con il [...]
Dobbiamo essere pregiati e costosi per esercitare degnamente l’arte dell’ospitalità? L’accoglienza attiene al lusso? Esiste un mondo del lusso che leggiamo sulle riviste [...]
Cucina Malese, tutto quello che avreste voluto sapere. Il viaggio non è viaggio se conosci il posto dove sei, perchè alla base di tutto deve esserci lo stupore, che di solito nasce dalle cose [...]
Galateo Battesimo (1^ parte) 18 anni Battesimo (1^ parte) Battesimo (2^ parte) Compleanno Comunione e Ceresima Comunione e Cresima: Abbigliamento nel 1963 Comunione e Cresima: Pranzo in [...]
Salmone e persico intrecciati tra loro, cotti al forno impanati in una crosta di semi di papavero e serviti con una salsina emulsionata di basilico e olio extravergine d’oliva. Un [...]
Ingredienti per 4 persone 2 filetti di persico, 2 spicchi d’aglio, pane grattugiato q.b., 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 2 foglie di salvia, rosmarino, olio evo, sale e [...]
Le polpette di pesce sono un piatto sfiziosissimo, poco conosciuto, che si adatta a molti palati. Potete prepararle con diversi tipi di pesce, che indicheremo a continuazione. L'unica cosa [...]
(Ris giald) . Ridano pure le mie amichette milanesi della gran novità cucinaria che sta per spiattellare la Petronilla, ma quando penso che potrebbe esserci qualche il marito (lungi dalla [...]
Ingredienti per 4 persone:400 g di filetto Persico2 zucchine1 spicchio d'aglio200 g di polpa di pomodoroolio e.v.o.salepepeIn una casseruola con l'olio soffriggete l'aglio, poi, toglietelo, [...]
Avete presente quando vi prende la voglia di piattini leggeri e sani ma sfiziosi? Nel mio caso si tratta quasi sempre di voglia di pesce ed il persico alle verdure, ricetta tratta dai Menù di [...]
Ci avviciniamo sempre di più a San Valentino e ho pensato di proporvi un'altra fantastica idea per preparare un' indimenticabile cena insieme alla vostra persona speciale. Dopo aver [...]
Il pesce pagello o pesce fragolino è una particolare specie ittica facilmente riconoscibile, che possiamo portare in cucina per preparare tantissime buone ricette. Ecco cos’è, come si [...]
A carnevale non può mancare tra i dolci il sanguinaccio. Dolce napoletano difficile da realizzare per via della presenza del sangue di maiale. Ma il ristorante Umberto di Napoli ha per voi la [...]
