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Non ho mai amato festeggiare San Valentino, ma sapete che c’è? Negli anni mi sono detta una cosa semplice: Tery, non perdere neanche una occasione per festeggiare! Ancora di più se [...]
Pane alle olive Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 2h 15m Le ricette di Vitto
Pane alle olive Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 2h 15m L'articolo Pane di semola alle olive proviene da Le ricette di Vitto.
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Cosa non fare in un ristorante stellato? Si avete letto bene, cosa non potete assolutamente fare in un ristorante premiato con le stelle michelin…non credevate mica di potervi comportare come [...]
L’inverno in cucina offre l’opportunità di metterci alla prova con tante ricette gustose a base di pesce. Dopo avervi raccontato 10 ricette a base di polpo, continuiamo il nostro percorso [...]
Essere di corsa ormai è una costante e quando arriviamo a casa dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro a volte risulta difficile mettersi ancora a pensare a cosa cucinare per cena, [...]
Longino & Cardenal, punto di riferimento per la ristorazione di qualità, ha tenuto presso lo Spazio Base di Milano la prima esposizione dedicata a tutti i suoi clienti: “Quality First, invito [...]
Siamo tornati all’Inkiostro di Parma per provare la nuova carta messa a punto dallo chef Terry Giacomello. Ispirato dagli ortaggi di stagione e guidato dal suo inarrestabile desiderio di [...]
Buone aspettative per il 2017, almeno in campo gastronomico. L’anno in corso si prospetta ricco e interessante per chi ama la buona cucina grazie alle attese aperture di molti nuovi [...]
Quanto sono influenzati gli chef nella creazione dei piatti dalle materie prime a disposizione? La domanda segue la presentazione delle novità in casa Longino&Cardenal, cioè della società [...]
Totani e patate è una ricetta tradizionale sempre molto gradita un po' da tutti, grandi e piccini. Provateli a servire qualche volta su delle bruschette di pane raffermo oppure, meglio [...]
Amate fare il pane in casa? Allora dovete assolutamente provare i panini di semola rimacinata. Impastare rappresenta un'operazione quasi liberatoria, che a molti funge da antistress. Anche [...]
Nel giugno 2015 fu il putiferio. Fatta la spesa da Esselunga e da Eataly, i redattori del settimanale Panorama avevano confrontato 30 prodotti identici per marca e confezione. Verdetto [...]
Di Francesca Faratro Quante volte ci è capitato di imbatterci in un pasto preparato all’ultimo momento; quante altre volte invece, in mancanza del pane fresco, abbiamo optato per una fresella [...]
Proprio di recente mi sono trovata in una situazione paradossale in cui dei cuochi hanno servito una tempura a dir poco pessima. Moscia, unta, pesante. Così cattiva che la mancanza del sale è [...]
“Hai visto per caso un ombrellino bianco? L’ho lasciato lì, proprio dove eravamo seduti a pranzo.” Chissà dove sarà quell’ombrellino. Chissà quali mani adesso lo [...]
Ogni tanto non disdegno la lievitazione con il lievito di birra purché se ne usi poco e si faccia una lunga maturazione, in frigo d'estate in cucina in inverno. La mia [...]
Bocconcini al Formaggio, preparazione semplice e veloce da realizzare. Essendo farciti solamente con formaggio cremoso, i bocconcini sono particolarmente apprezzati dai bambini. La Ricetta, gli [...]
Isa Mazzocchi è una chef innamorata del suo territorio: le piace con la sua cucina far viaggiare, incontrare sapori e, a volte, culture diverse, ma pone sempre come capolinea il porto sicuro [...]
Ieri 11 febbraio 2017 ha avuto inizio la fiera Cucinare per passione per mestiere a Pordenone .Una prima giornata con tanto pubblico alla Fiera di Pordenone per l’apertura di Cucinare, Salone [...]
So di essere tra i pochi bambini che adoravano il passato di verdura. Mi discolpo con il ricordo di quello che faceva mamma –cremoso e saporito– la sua personale strategia per [...]
Quando ero piccola ogni inverno trascorrevamo una settimana in montagna con famiglia e a amici; ogni anno la meta era sempre diversa e piano piano abbiamo girato numerose località sciistiche [...]
Pagnotta con germe di grano, crusca e lievito madreIngredienti :500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano10 g crusca20 g germe di grano300 ml acqua tiepida100 g lievito madre [...]
Questa è la storia allegra di un vasettoUn vasetto di mousse alla cipolla.Piccolo e simpatico arrivò in un giorno di nubi miste a qualche raggio di sole in quella casa all'angolo della salita [...]
