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Farina di grano tenero.È ricavata dalla macinazione del frumento tenero. Questo cereale è tra i più diffusi e coltivati al mondo perché ha la capacità di tollerare climi anche piuttosto [...]
Dilemma di un onnivoro: da dove iniziare le cronache culinarie di una vacanza in Salento? Dai dolci che sanno di festa pagana o dalle frise messe a mollo nell’acqua e condite con olio e [...]
Copio e incollo questo articolo tratto dal sito DisinformazioneIl lato oscuro della soiadi Luciano Gianazza - tratto da http://www.medicinenon.it/soia.htm Ogni anno, sembra che [...]
Continuiamo a conoscere il pane tipico della nostra regione ed oggi passiamo al centro Italia. CENTRO Umbria Pane di Terni: è il filone schiacciato senza sale, impastato con farina di grano [...]
Ultimamente mi diletto a fare il pane in casa. E’ successo già due-tre volte, per cene improvvise, durante le quali ero carente di pane. Allora ho improvvisato delle pagnotte, con due [...]
Avete ragione! Dopo che vi ho pubblicato a raffica: torte, paste, pizze e pagnotte di pane O__o ora vi sto tartassando con le decorazioni O__o …e lo farò fino a quando non tornerò ad [...]
Ho già parlato di quanto adori panificare. Già detto del significato che la panificazione home-made ha avuto per me, e di quanto mi costi, adesso, mangiare in casa (fuori non posso fare [...]
Dopo varie peripezie e salti mortali vi confido d'essere riuscita ad entrare nel Mondo delle Streghe, ma streghe buone, che fanno pozioni magiche a fin di bene.. ma cosa avevate capito?E già ho [...]
Ogni tanto incappo in una cosa che mi piace. Se quello che mi piace poi riesco a farlo da me divento maniaco-ossessiva per un certo periodo. In effetti anche un po' compulsiva e portata alla [...]
Oggi vi propongo un pane tipico della zona in cui vivo, Montignoso (MS). E’ un pane fatto con farina di mais e olive, aromatizzato con erbette varie. Però, prima di partire [...]
Sembra incredibile ma oggi è un anno. Un anno che a intervalli regolari di massimo tre-quattro giorni mi metto qua, nel silenzio dello studio di casa, a raccontare quello che ho cucinato ai [...]
Anche a volerlo ignorare, mi si infila ovunque: su Internet, in televisione, alla radio, nei discorsi con la gente... e persino, sì lo ammetto, nei miei pensieri. Tranquilli, non sto parlando [...]
Questa sera mi sono ritrovata a dover cucinare in pochissimo tempo... i mille impegni del periodo natalizio iniziano a farsi sentire. Fortunatamente il Natale ha un'atmosfera magica e tutto [...]
Ultimamente sto sperimentando nella produzione del pane..è una cosa che mi sta divertendo molto e anche se non sempre i risultati sono ottimi mi ritengo abbastanza soddisfatta delle mie [...]
Direte: ma che titolo è?? e che ne so! Cmq leggendo capirete meglio perchè ho messo questo titolo, contenente fra i vari ingredienti anche la magica patata. Ingredienti per 4 persone: 4 [...]
Pagnottine, cioé piccole pagnotte perché ricordano, come forma, la pagnotta di pane che facevano le nostre nonne. Pagnottine premio per la merenda della domenica,che noi bambini [...]
Delizioso questo libro, dedicato a quanti apprezzano la lavorazione del pane e affini - in particolare in ambiente domestico. La prefazione è di Alessandro Circiello - Coordinatore Giovani [...]
Lo so, è presto per parlare di regali di Natale, ma poi neanche tanto. Il tempo è quello che è, quello che rimane per guardarsi intorno dopo lavoro, spesa, commissioni, famiglia, casa, [...]
E anche quest’anno è andata. Beh oddio, il caldo non è che sia ancora del tutto dissipato (attendo fiduciosa, nonostante anche questo estate, come nel 2004, mi abbia sfiorato [...]
Che si fa quando il panettire di fiducia ( non sono brava come voi a sfornare pagnotte ) chiude per ferie ed il “sostituto” non soddisfa le esigenti pretese della sottoscritta? Si [...]
Ragazze.. a volte mi vengono di quei colpi.Giuro.Le ricette le improvviso e non ho fiducia che me le sia scritte..infatti di questa non la trovavo da nessuna parte.Per fortuna me la ero segnata [...]
