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Il 21 novembre 20121 giornata di studio della Cia Veneto a Legnaro (Padova). E' cambiata negli ultimi anni la natura delle malattie professionali in agricoltura, complici l'evoluzione [...]
Alberolungo Cantina a Palma Campania Via Nuova Sarno 390 Tel. 081 5106158 - 340 4785133 www.alberolungo.it Aperto la sera, domenica e festivi a pranzo Chiuso lunedì, domenica sera Un pasto [...]
Lo Champagne, specie quello delle maison, è uno e trino. È quello delle cuvée base, d’entrata, che fanno il fatturato ma anche la facciata della casa, e guai a topparle. È quello dei [...]
La stagione è finalmente propizia per le delizie del sottosuolo italico dove non lontano a tante radici di viti meravigliose si aggirano alcuni frutti di bosco molto speciali che rendono [...]
Sono appena tornata da Budapest e mi sono messa subito al lavoro, ho comperato la paprica dolce e piccante. Ho organizzato una cena Ungherese , come antipasto il salame ungherese acquistato nel [...]
L’associazione Go Wine organizza, martedì 6 novembre 2012, alle ore 20:30, presso il Ristorante Gufo Bianco di Torino, un incontro conviviale con una formula sfiziosa che unisce buona [...]
L’Enoteca Vineria Perbacco di Varazze (SV) propone, venerdì 2 novembre 2012 alle ore 20:30, il consueto appuntamento autunnale con la zucca. Anche quest’anno le zucche provengono [...]
Prosegue il progetto di ricerca della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa finanziato dal Pastificio Granoro con l'obiettivo di dimostrare come la pasta possa essere utile nella prevenzione [...]
Mentre ormai Per tutti i gusti è approdato in Alto Adige, io sono qui a parlarvi di ciò che è accaduto il mese scorso in occasione dell'incontro con la cucina del Trentino. Tutto sempre [...]
Unici a rappresentare la Toscana, i progetti di Pont-Tech e di alcune delle aziende presenti nel Cerfitt, il suo incubatore, saranno presentati il 9 ottobre prossimo all'Italy Day a Berlino, [...]
Quel giorno del corso di cucina vegan a Chiavari ci siamo fermati a vedere alcune bancarelle fra le quali c’erano anche le spezie … che odorini meravigliosi! Ho preso una serie di [...]
Lo sbaglio più grande che si può fare, è pensare che la cucina del Trentino, sia solo polenta, luganeghe, crauti e tortel de patate, la classica cucina pensata per l'alta montagna, per [...]
Dal campanello al geretto, riportare in cucina i tagli alternativi di carne, meno conosciuti e più economici, per risparmiare e fronteggiare la crisi della quarta settimana.E' l'idea [...]
La buona educazione a tavola. Durante la seconda metà del sedicesimo secolo il bon ton a tavola è stato codificato da Monsignor Giovanni Della Casa in un manuale che le mamme dovrebbero [...]
Ieri sera mi è venuta in mente la pizza … e poi ho parato su un calzone, non so perchè. Ho letto su un sito che il muscolo di grano si può affettare come un salume e così ho provato [...]
E oggi a pranzo ovviamente non potevo non testare il mio muscolo di grano autoprodotto!!! Ingredienti: 4 fette di muscolo di grano 2 fette di mozzarisella pane grattuggiato farina 1 c the vegg [...]
Finalmente ho finito presto di lavorare … di fare le mie commissioni … di allenarmi e così rifinalmente ho fatto per la prima volta il muscolo di grano!!! Ingredienti per il muscolo [...]
Ad Expo Rurale Toscana 2012 il Salone della Spending Review: avanzi, cucina creativa, ricette fai da te in tempo di crisi. Il manuale salva euro che esalta la cucina toscana senza dimenticare [...]
Continuo con gli omaggi ad aFedericaGif, per mostrarvi l’antipasto della cena di mercoledì. Lo Zushi è una delle sue ricette più pirotecniche e belle da vedere: non potevo non [...]
Questo primo piatto nelle regioni meridionali è un fondamentale, certo fatto in mille varianti diverse! Questa versione che vi propongo qui è quella che ho sempre visto fare a casa mia, ma non [...]
Questo sushi di zucchine è semplicemente delizioso Ecco cosa serve per prepararle… Ingredienti: 10 zucchine 120 g di tofu 250 g di muscolo di grano (o seitan) 4 cucchiai di pane integrale [...]
C’è una sorta di voglia di penintenza nel mangiare piatti come il peposo alla fornacina in estate? A ben vedere cosa succede nei paesi che di caldo ne hanno più di noi non si direbbe, [...]
Questo modo di preparare le cozze è quello che si usa a casa mia, più o meno è sempre lo stesso per tutti, cambiano forse un po' gli ingredienti, ma la sostanza resta quella: sono cozze [...]
ΚΟΠΗ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΥ / ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣΑς ξεκινησουμε διευκρινιζοντας λιγο τα ειδη των βοοειδων, για να [...]
La tiella è uno stupendo piatto di origine barese. La particolarità di questa preparazione è la semplicità degli ingredienti che cuociono in forno rigorosamente a crudo. E’ fondamentale [...]
