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“L’aspetto più brutto del farsi un’overdose di ciliegie è che restano lì tutti i noccioli a ricordarti quante ne hai mangiate. La frutta con un solo seme mi angoscia proprio per [...]
The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants list is out. Lo chef Massimo Bottura sale di un gradino ma per noi che abbiamo ancora addosso i brividi provati durante la sua intervista è [...]
Con questa ricetta partecipo al Contest dell’Acetaia Guerzoni (http://www.guerzoni.com/) e come richiesto dalle condizioni si tratta di un finger food che deve essere preparato in pochi [...]
Le tigelle sono delle focaccine tipiche modenesi, realizzate a partire da un impasto comune e povero a base di farina, strutto e lievito. Oggi ve ne propongo una versione alternativa, allo [...]
Filetto di Branzino, Polpo/Polipo con Patate Novelle e PiselliniIngredienti per 3 persone: 3 filetti di branzino, polipo, patate novelle e pisellini congelati, olio, sale, rosmarino, brodo [...]
Bologna, Rimini, Riccione, Modena: sono tanti i luoghi in Emilia Romagna dove trovare un hamburger gourmet, con ingredienti locali e versioni vegan friendly.
Domani sera, martedi 26 maggio, presso la nostra sede a Sassuolo, in via montegibbio, 14 gli associati del “Matraccio” di Modena verranno a raccontarci di questo liquore semplice ma [...]
Meraviglie fresche fresche di arrivo!!! Tutte insieme!!! Cialde Caffe Sweet Break GinsengCialde Caffe Sweet Break GinsengCialde Caffe Sweet Break GinsengCialde Caffe Sweet Break [...]
Lo sapete che a Bologna c'è la corporazione dei mestieri più antica al mondo? Si tratta dellaCompagnia dei Salaroli, fondata nel 1242.La corporazione si trovava in Vicolo dei Ranocchi, di [...]
La rubrica L'Italia nel piatto di oggi parla di prodotti della terra, frutta e verdura di qualità coltivata e/o tipica delle nostre regioni.Ho voluto presentarvi le Pere dell'Emilia Romagna [...]
A partire da domenica mattina e fino a lunedì sera il mondo del vino naturale si darà appuntamento a Londra per la quarta edizione di RAW, The Artisan Wine Fair, per quella che è -per numero [...]
Massimo Bottura fa colazione con il cornetto del Bar Dondi di Modena, poco distante dalla sua Osteria Francescana, e per le … >>
Sono Richard Abou Zaki, Erik Guaraldi e Michael Romagnoli i tre studenti vincitori delle 3 borse di studio messe in palio dal Salumificio Pedrazzoli e dall’azienda Lazzaris, produttrice di [...]
Quel filo che lega come un cordone ombelicale l'uomo alla sua terra, la stessa terra che nel 2012 ha messo in ginocchio un'intera regione: l'Emilia Romagna.Questa terra, madre di emblemi di [...]
clikka sulla foto e vai alla ricetta Ultima ricetta tra le mie proposte per Taste&More N. 13 anche se il 5 maggio nel frattempo è uscito già il N. 14. Intanto godiamoci questo riso [...]
Tartare di Tonno con Uova di Pesce Spada e Confettura di PomodoriniIngredienti: Tonno, condimenti o contorni a piacere (io ho utilizzato le Uova di Pesce Spada in Olio D'Oliva [...]
Cestini di Grana al Forno con Misticanza, Pomodorini, Gamberi al Miele e Crema di Aceto Balsamico Alle FragoleIngredienti: Grana (io ho utilizzato Bella Lodi Raspadura di BellaLodi), [...]
Formaggi e vini sono solo la punta dell’iceberg dell’enorme oceano di marchi tarocchi che ha invaso il mercato internazionale. La contraffazione del Made in Italy, infatti, ha un fatturato [...]
Partecipo al contest dell’ Acetaia Guerzoni Azienda che produce l’Aceto Balsamico di Modena ed è l’ unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Il [...]
Maggio è il mese delle rose e delle spose, delle ciliege e delle fiere. E quest'anno segna anche l'inizio di Expo a Milano. Di cose da vedere, scoprire ed assaggiare ce ne sono [...]
Ricominciamo con la serie dedicata alle novità sugli scaffali dei supermercati. Stavolta parliamo della Conad, una catena di origine italiana che ha negozi in tutto il paese, da Nord a Sud. E' [...]
Michetti con Salmone AffumicatoIngredienti: Michetti (o altri crackerini a piacere), salmone affumicato, Salsa di Aceto Balsami alle Fragole (io ho utilizzato la Crema all'aceto [...]
Lampascioni fritti, questo è il tempo per poterseli godere in tutta la loro bontà! Solitamente si fanno bolliti e conditi in insalata, Oppure fritti in pastella. Da un po' di tempo si vedono [...]
Il Salumificio Beretta ha più di 200 anni di vita e produceva salumi già in età napoleonica. La particolarità di questa azienda storica è data dalla vastità delle tipologie di salumi e [...]
Dopo il successo della scorsa edizione anche per il 2015 il Consorzio del Parmigiano Reggiano promuove l’iniziativa “Caseifici Aperti” : un week end quello del 25 e 26 aprile 2015 che [...]
