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di Marco Milano La tradizione pasticciera partenopea entra a pieno titolo nella hit parade della “Panettone World Cup” con il pasticciere Salvatore Tortora. Una prima vittoria, aldilà della [...]
La Rampina, storica cascina-ristorante a San Giuliano Milanese, è andata a fuoco domenica. Distrutto il tetto, gravi danni, ma nessun ferito. Solo 2 persone, fra cui l’anziano titolare [...]
I dolci di elezione della Pasqua, la colomba e la pastiera, sono i protagonisti di un nuovo concorso lanciato da Stanislao Porzio, già ideatore di Re Panettone. L’organizzatore ha [...]
Stop and go: chiudere, aprire per poi dover richiudere il proprio locale. È mutuata dalla F1 l’espressione usata dagli imprenditori della ristorazione per descrivere cosa succede alle loro [...]
Si torna a parlare di Comfort Food perché pare che nel 2020 ci sia stata una crescita del 60% degli acquisti di snack USA. I dati sono stati forniti da un’analisi realizzata da American [...]
La Pasqua 2021 sarà blindata, lo sappiamo. A maggior ragione in quest’anno di lockdown, c’è bisogno della nostra tradizionale rassegna di colombe artigianali. Che copre [...]
di Marco Milano Quante volte si è desiderato poter gustare la pizza napoletana, quella conosciuta in tutto il mondo, invidiata da tutti, a casa, ma ci si è sempre dovuto adattare a dei [...]
Portare in tavola un piatto di ossobuco alla milanese è facile come segnare un gol a porta vuota, senza portiere! Se poi la ricetta ce la spiega passo passo il nostro Manuele [...]
Come in un’opera teatrale, un ristorante vicino alla Scala a Milano ha dato vita a uno “spettacolo” fuori dall’ordinario: era aperto a cena con 14 ospiti ai tavoli e [...]
Un pranzo di famiglia virtuale per raccogliere fondi da destinare al Refettorio di New York di Massimo Bottura. È il World’s Biggest Family Meal – WBFM organizzato dallo chef [...]
La prima edizione milanese di PIZZAVILLAGE nel 2020 si è adattata al momento storico con la versione inedita @HOME, il format “phygital” del Napoli PizzaVillage, manifestazione cult [...]
Un piemontese e una siciliana, la capacità e la fantasia, la Casa Reale e il paese di Mombaruzzo. Questi fondamentalmente gli ingredienti della storia del tipico dolce Mombaruzzese che tanto [...]
Va di moda il bruciato? Pare passato un attimo dalla ricetta degli Spaghetti all’Assassina, bruciaticci ad arte, che senza tregua vi proponiamo un Risotto bruciato. Anzi, il Risotto Brusciato, [...]
Ricordate gli speakeasy, i bar clandestini dei tempi del proibizionismo? Ovviamente no, per motivi geografici e storici: a Milano e in Italia il divieto di alcol in sé e per sé, follia [...]
di Marco Milano “Tiramisù al limone da costruire”, una ricetta realizzata da architetti-chef sull’isola azzurra, che impazza sul web e fa il pieno di condivisioni anche tra pastry chef, [...]
Dalla Lombardia a tutta l’Italia con 60 locali nel 2021, di cui 30 gestiti direttamente e la metà in franchising. Questo l’obiettivo del piano di rilancio di California Bakery, [...]
Quanto fa gola, Milano, letteralmente: l’intero storico ristorante “Il Salumaio” è stato bloccato per ospitare Lady Gaga e Driver, che stanno girando in questi giorni House of [...]
di Marco Milano Si avvicina il 19 marzo e a Capri l’augurio è che dal prossimo anno, la festa di San Giuseppe 2022 possa di nuovo coincidere con la “Zeppolata in piazzetta”. Il comune di [...]
Se c’è una cosa che avete imparato su Dissapore è che i panificatori dei nostri giorni (i retro-innovatori, come li chiamavamo agli albori dell’hype da lievito madre) non stanno [...]
La morte di Liliana Succi, a soli 64 anni, dopo una brevissima malattia, ha turbato il mondo della ristorazione romagnola e non solo. Liliana era nota per i suoi ristoranti Da Giuliano, a [...]
“Mamma, cos’è un Happy Meal? Me ne compri uno?”. Matilda, sei anni tra un mese, non ha mai sentito parlare in casa di McDonald’s. Ma Matilda, come più o meno tutti i bambini [...]
Come anticipavamo, la seconda stagione di Family Food Fight 2021 inizierà giovedì 11 marzo alle ore 21.15 su Sky Uno (canale 108) e Now TV. E fra gli ospiti di questa nuova edizione ci saranno [...]
Trapizzino raddoppia a Milano: il triangolo di pizza farcito di Stefano Callegari apre un secondo locale, stavolta sui Navigli, nel cuore della – si spera presto di nuovo frizzante – [...]
Pizzium, nel giorno del quarto anniversario della sua prima apertura in via Procaccini a Milano, annuncia l’arrivo di due nuove pizzerie a Roma e a Novara. Il progetto, nato nel 2017 dalla [...]
Nelle boutique Noberasco 1908 la Pasqua dà il benvenuto ai clienti con golose e colorate confezioni di frutta secca, essiccata, confettata e morbida; uova di cioccolata realizzate in edizione [...]
