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È una delle sedi universitarie più antiche del mondo, patria dell’orto botanico e della Cappella degli Scrovegni, entrambi dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Hai capito di [...]
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Quando è troppo è troppo. Devono averlo pensato intensamente (parolacce comprese) i proprietari di un ristorante cinese a Singapore. Perché proprio qui nei giorni scorsi è comparso un [...]
C’era anche Giorgio Locatelli, uno degli chef italiani più famosi a Londra, alla cena di gala organizzata al Quirinale per brindare alla visita di Stato di Re Carlo III e della Regina [...]
Il viaggio in Italia di Re Carlo e della Regina Camilla prosegue e, dopo la cena al Quirinale offerta dal Presidente Mattarella e gli impegni istituzionali che hanno portato i sovrani [...]
Può un minuscolo comune della Valle d’Aosta diventare conosciuto e apprezzato in tutta Italia e anche oltre? La risposta è sì ed è esattamente quanto accade con Arnad e il suo rinomato [...]
Ammettiamo di avere avuto il sospetto che si trattasse di un pesce d’aprile fuori tempo massimo. Una dotta e doverosa operazione di ricerca tra le viscere dell’internet, però, ha sciolto [...]
L’agnello è una carne pregiata e versatile, presente in molte tradizioni gastronomiche nel mondo. Il suo sapore delicato e la sua consistenza lo rendono ideale per diverse preparazioni, [...]
«Il vino è la poesia della terra» scriveva Mario Soldati, uno dei primi, se non il primo, a raccontare il vino della nostra nazione da un punto di vista culturale e umano, ben prima che il [...]
Lingue di Pizza sottili e croccanti senza lievitazionenon richiedono lievitazione perciò sono perfette quando vi viene voglia di pizza e non avete molto tempo.Io ve li propongo con [...]
I Carciofi al burro o “Articiòc cunt el buter” in dialetto lombardo, sono un piatto povero e contadino. Ricchi di gusto e facili da fare! Buongiorno amici ed amiche, eccoci [...]
La fiera delle tipicità italiane e della tradizione artigiana riparte giovedì dalla città di Avellino. Una quattro giorni che celebrerà la primavera e le nuove tappe di Gusto Italia. In [...]
Mi chiamo Burton Anderson. Forse avete sentito parlare di me se siete appassionati di vino italiano e avete più di sessant’anni. Il mio primo libro, Vino, the Wines and Winemakers of Italy, [...]
Riso jeera vale a dire riso basmati al cumino, in lingua hindi jeera sta per i semi di cumino. E’ una ricetta indiana di riso basmati a grani lunghi aromatizzato con semi di [...]
Castello di Cisterna è nella lingua di terra tra Pomigliano d’Arco e Brusciano che accoglie la pizzeria I Vesuviani. Cioè la sede madre della pizzeria dei fratelli Francesco e Federico De [...]
Roberto Panizza, chef del ristorante Il Genovese e re del pestello, nonché del Campionato Mondiale del Pesto Genovese al Mortaio. Luca Cai, direttamente dal ristorante Il Magazzino di Firenze, [...]
Ingrediente immancabile in dispensa, ma di cui forse non conosciamo a pieno le doti, l’amido di mais è un vero e proprio jolly in cucina. Noto anche come maizena, viene usato per addensare [...]
Lo sapevi che i fiori di zucca nascondono un segreto davvero interessante e che quasi nessuno conosce? Quando te lo riveliamo non li guarderai più nello stesso modo. Impastellati e fritti, [...]
È un inconveniente difficile da evitare se non ti fai trovare preparato, eppure il pizzicore arrecato dalle melanzane si può eliminare. In che modo e perché succede. Le melanzane, assieme [...]
L’apertura del nuovo ristorante di Giorgio Locatelli e di sua moglie Plaxy è imminente. Il 10 marzo 2025 la Sainsbury Wing della National Gallery di Londra riaprirà i battenti dopo i lavori [...]
Il merluzzo ha carni bianche tenere, digeribili e di alto valore biologico. Ma mentre la polpa è conosciutissima, sia essa fresca, surgelata, sotto sale (baccalà) o essiccata [...]
Perché la pizza con wurstel e patatine in Italia viene chiamata proprio americana? Dietro vi è una storia piuttosto interessante e non è come pensate! Ah, la pizza! Vera e propria specialità [...]
Terrazza Calabritto è incastonata all’angolo tra l’omonima via e Piazza Vittoria, a Napoli. Trattasi di punto di riferimento per la cucina partenopea e non solo, tant’è che il format – [...]
Una ricetta del 2003 replicata nel 2025: Marcello Trentini è sempre stata una persona libera e lo dimostra in modo in cui a scelto non di uscire di scena, come tutti hanno scritto, ma di [...]
Di sicuro anche tu avrai sentito dire la frase ‘Idem con patate’, ma qual è il motivo di questa particolare espressione? Scopriamolo subito. Nella lingua italiana ci sono tantissimi [...]
