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La scorsa settimana il nostro sponsor Lavazza ci ha lanciato una sfida di quelle che solleticano il nostro ego, la nostra memoria e il nostro palato. Ovvero, produrre una guida gastronomica [...]
Amo i sughi di pesce e devo dire che, in questo caso, la semplicità paga. Un bel piatto di linguine con pomodori Pachino, pesce bandiera o qualsiasi altro pesce bianco, erbe [...]
Bosco d'autunnoA che somiglia un bosco in pieno autunno? Soprattutto ad un sommesso incendio.Lambiscono mute la coppa dei cieligialle lingue di fiamma.Più d'uno scialle zingaro è [...]
Oggi 10 Ottobre è il #worldeggday.Un giorno dedicato alle uova; colazione, pranzo, cena o anche merenda con una preparazione in cui ingrediente protagonista sia l'Uovo in tutta la sua [...]
Maria de’ Medici in vestito da consacrazione, particolare del dipinto di Frans Pourbus il Giovane (1610)nchetti” Firenze, Palazzo Vecchio 5 ottobre 1600, Nozze di Maria de’ [...]
Divertente e serio l’intento di questa degustazione. Porre stili a confronto, rassicurare o mettere in crisi il gusto personale, sedersi in una galleria d’arte ed osservare come due pittori [...]
Veneto, Austria, Slovenia e l’infinito golfo di Trieste sono le quattro finestre, attraverso le quali sono entrate, in Friuli Venezia Giulia, le varie contaminazioni culinarie. Questo [...]
Ci troviamo in Auvergne, regione della Francia situata proprio al centro del Massif Central. Qui convivono due lingue quella del resto del paese, e quella d'oc, retaggio dell'antichità, secondo [...]
Certo che a volte siamo un po' strani. Andiamo alla ricerca di ricette straniere, particolari che ci ingolosiscono, impazziamo magari a tradurle o convertire cup in grammi senza renderci conto [...]
Siamo golosi, troppo golosi, per cui ci piace provare diversi piatti in varie versioni, ma quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso, pensiamo sempre ai lievitati e ai suoi derivati ….La [...]
Nel recente numero di PiuDOLCI ho visto la ricetta di queste ciotoline e ho pensato subito di sperimentare questa preparazione. L’impasto è lo stesso delle lingue di gatto ed è [...]
5000 chilometri, il mare e l’oceano, fiumi infiniti e terre di ogni colore, porti, rias, ghiande ed ulivi. La nostra estate, dopo il luglio siciliano, è stata un cammino lungo che da [...]
Le lingue pugliesi sono una ricetta lievitata davvero semplice da fare. Si tratta essenzialmente di un impasto base che viene arricchito da un ingrediente in più, la patata lessa. Questa [...]
ΑΣΑΦΕΤΙΔΑΗ ασαφέτιδα είναι ενα άρτυμα που προέρχεται απο τον οπό του φυτού Ferula scorodosma συν. assa-foetida, γνωστό [...]
L’India è un paese enorme, composto da ventinove stati principali e sette territori, fra cui quello della capitale: lo Stato di Delhi. Vanta una popolazione eterogenea e più di cento [...]
Non so da voi, ma qui tutti vanno matti per Hello Kitty! Dai grandi ai piccini, Hello Kitty è amata e in giro vedi moltissime cose, dai giocattoli alle borsette, dai trucchi per bambini alle [...]
Ho spesso vissuto cibo e vino come strumento e non come fine. Un modo per entrare in un territorio e guardarlo da una prospettiva diversa. Imparando a conoscere il mondo dove vivo, il presente e [...]
Scrive lo scienziato Rupert Sheldrake nel suo ‘The Science Delusion’ 2012: “… Mettere in dubbio le convinzioni consolidate non è anti-scientifico, anzi è centrale per [...]
@Anna Sarni: Cara Anna, l’approccio del pasto nudo è piuttosto distante da quello della scienza “ufficiale”; diciamo che noi uniamo alle conoscenze scientifiche tutte le altre [...]
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Buongiorno!Sveglia alle 8, colazione nei propri alloggi, appuntamento per la prima lezione del giorno alle 9 in aula passando dagli spogliatoi a mettersi la divisa...la divisa??? Sì, la mia [...]
Peperoni, acciuga e briciole di pane, una combinazione vincente. Ovviamente dovete amare i peperoni come li amo io, ovvero incondizionatamente. Adoro questo vegetale estivo, colorato, dal [...]
La Scuola di Ancel. trovate il commento e "l'aiuto a lettura" per chi non frequenta il romanesco.Córpa sua. E pperché llui nun ze spiega?Pe cche rraggione l’antra [...]
Carpaccio di cappesanteIngredienti per 4 persone1 kg di cappesante 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio d’olivaApro le cappesante, che devono essere vive, le [...]
Una delle categorie più fobiche del bacillo sono le donne incinta che, loro malgrado, non possono mangiare insaccati durante la gravidanza e devono stare attente a come si lava la verdura (e [...]
Finirà che potremo lamentarci, grazie ai nostri telefoni smart, condividendo con il mondo intero la nostra frustrazione per un servizio lento al ristorate. Forse finirà che il servizio sarà [...]
