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Il curry è importante in India come in Gran Bretagna e questa settimana con Cook_my_Books e il libro “Curry Nation” di Madhur Jaffrey’s avremmo la possibilità di scoprire il profondo [...]
Dopo una lunga coda estiva ecco arrivare la nuova stagione e con essa frutta e verdura autunnale, che fa bene alla salute e ci aiuta a prepararci ai mesi più freddi. Come vi ripeto spesso, [...]
Lo scalogno è un ingrediente che viene spesso confuso con la cipolla. Pur appartenendo alla stessa famiglia però è molto diverso. Lo scalogno appartiene alla stessa famiglia dell’aglio [...]
Sapete perché Esselunga ha scelto proprio la pesca per il suo nuovo spot televisivo? Vi sveliamo una curiosità, al di là delle polemiche. Diventato virale dopo il passaggio in tv, lo spot [...]
Per realizzare queste polpette indiane mi sono ispirata ad una profumatissima ricetta dell’india meridionale: le masala vada. Si tratta di uno snack fritto, speziato e croccante, diffuso [...]
La chef di Noon condivide i suoi posti preferiti per fare colazione, mangiare thali e persino pizza a Mumbai., Cucina Indiana, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 Sanpellegrino
Si chiama Amchur ed è la polvere di mango. Viene preparata quando il frutto è ancora acerbo e si usa molto nella cucina indiana (è venduto nei negozi di cibi orientali). L’ho scoperto [...]
Siamo alla lettera N della nostra raccolta e come prima ricetta vi regalo un piatto di pesce che ho trovato veramente ottimo. Amo molto i sapori speziati della cucina indiana e non ne avevo [...]
Il curry di Madras, con le sue spezie aromatiche, colorate e intense, è uno dei masala più famosi e porta con sé il calore tipico della cucina indiana. Prende il nome da Madras, una città [...]
Ci sono tante varietà di riso tra cui scegliere per gustare piatti sfiziosi e sani, uno è il riso basmati che ha tante proprietà benefiche. L’origine di questa tipologia di riso, di cui [...]
Il cumino è una spezia dalle origini antiche e dalle innumerevoli proprietà benefiche, che svolge un ruolo essenziale nella cucina e nella cultura gastronomica di tutto il mondo. Che sia [...]
Per rinfrescarsi dalle torride giornate estive in India usano gustare diverse tipologie di bevande nutrienti e fresche, eccone una. Provala, puoi bere questo drink colorato e molto profumato [...]
Non aspettare le occasioni speciali, porta in tavola questi venti alimenti afrodisiaci e goditi un dopo cena di fuoco con la tua dolce metà. Il termine afrodisiaco fa riferimento ad Afrodite, [...]
Oggi vi faccio scoprire dove bere tè in Lussemburgo. Sono stata in occasione del battesimo di Constànce, la mia simpatica e tenera nipotina. Il cuore mi ha portato da lei e da te, anzi… dal [...]
Semola Fina è Sofia con Manuel: una realtà giovane e di grande prospettiva. Il ristorante nasce a Madonna di Campiglio (TN), mentre per la stagione estiva dal 2023 si aggiudica la gara per [...]
Abbiamo una sorpresa per voi! Il nostro chef giornalista Manuele Baiocchini ci ha regalato una nuova ricetta CasaBaio direttamente dalle Maldive! Ecco di cosa si tratta. L’estate è [...]
Se hai fatto scorta di merluzzo surgelato e vuoi sapere come cucinarlo in modo saporito ecco la ricetta per farlo leggero e gustoso. Ci sono tantissime ricette con il merluzzo che puoi [...]
Ti proponiamo le più gustose ricette con il riso facili e veloci per realizzare tanti piatti appetitosi in poco tempo. Le abbiamo selezionate per questa raccolta di primi piatti, piatti unici e [...]
Chapati è il nome del pane indiano. Una sorta di piccola focaccia non lievitata, un pane azzimo realizzato semplicemente con un po’ di farina e di acqua. Molto diffuso in tutta [...]
Record incredibile quello che è stato conquistato in questa cucina. Mai nessuno è riuscito ad eguagliarlo: ecco di cosa si tratta e chi l’ha fatto La cucina è un ambiente magico dove le [...]
Questo riso e piselli all’indiana è un piatto vegetariano profumatissimo, tipico dell’India del nord e del Pakistan. Considerato un contorno, con un piccolo ritocco alle quantità [...]
Faccio il Naan bread, forse il pane indiano più conosciuto, da tanti anni perché lo adoro per accompagnare i curry indiani che io adoro e cucino spesso. La cucina indiana é tra le mie [...]
Questi ceci croccanti hanno tutto il profumo delle spezie indiane. Perfetti per un aperitivo sfizioso, da gustare da soli o abbinati a bicchierini di curry cremoso. Un antipasto caldo di [...]
Abbiamo scelto per te le migliori ricette con riso Basmati se ami gustare questa tipologia di riso profumatissimo e tipicamente usato per piatti indiani ed esotici. Prima di proseguire nella [...]
Un menu per la festa della donna colorato e gustoso. Per dedicarci un pranzo o una cena speciale in questo giorno così importante. Forse non occorre ricordarlo, ma la festa della donna è [...]
