Sapete come non far diventare nere le melanzane? Vediamo di seguito qual è il trucco che gli chef usano nei ristoranti e che potete copiare.
Ci sono delle verdure che dopo essere state sottoposte al taglio diventano nere, come succede nel caso delle melanzane. Infatti questo tipo di ortaggio tanto usato in cucina per la preparazione di una quantità considerevole di ricette che vanno dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti fino ai contorni, deve essere tagliato al momento dell’uso per evitare che diventi nero.
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