Gamberi e zucchine sono ormai un binomio collaudato per preparare un ricco condimento per la pasta. Qui vengono affiancati da una salsa di fiori di zucca frullata, che avvolge il tutto in modo assai piacevole.
Procedimento :
Tritare lo scalogno e farlo stufare in poco olio e sale.
Unire i fiori di zucca lavati, puliti e tritati, poi il lardo anch’esso tritato e proseguire a stufare.
Coprire con un mezzo bicchiere di acqua calda e lasciare cuocere per circa 12 minuti.
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