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Oggi una ricetta veramente particolare che è tratta da un libro molto bello che ho adorato. Vi addolcisco con una torta al cioccolato senza farina mediorientale tratta da Falastin di Sami [...]
Finora a Dissapore l’abbiamo toccata piano, dapprima con le arance, poi i limoni e infine i mandarini. Parlare di agrumi però è tutta un’altra cosa: questa famiglia vastissima e [...]
Ingredienti :1 cucchiaio lievito secco500 gr farina 001/4 cucchiaino zucchero40 ml acqua 1/4 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaio semi di anice macinatela buccia grattugiata [...]
Lo strudel salato con patate e carciofi è una torta salata per tutti, in senso stretto: oltre a essere senza glutine, è anche senza lattosio, senza uova, senza proteine di origine animale. La [...]
“Nel 2019 abbiamo sprecato 931 milioni di tonnellate di cibo, il 17% di tutti gli alimenti disponibili ai consumatori”: a fare il punto sugli sprechi alimentari è Massimo Bottura, che [...]
Cozze, cozze gratinate, cozze ripiene, zuppa di cozze, patate riso e cozze. Insomma, cozze per tutti. Appassionati del mare, dei suoi profumi, delle sue primizie, unitevi. Mare e terra si [...]
Non solo olio e aceto. Per condire mi diverto a creare salsine rapide molto gustose che danno sapore ai piatti. È una tradizione diffusa soprattutto nei paesi anglosassoni, ma si possono [...]
Il tripudio di assaggi di colombe che precedono questa Pasqua, mi hanno permesso di stilare una lista last minute del dolce per eccellenza di queste feste (lo avranno già detto tutti, [...]
di Teresa Mincione Il tempo nel mondo del vino è un aspetto delicato e di notevole importanza. Al tempo, inteso come tempus fugit, è affidata la maturità dei vini. Al tempo, è consegnata la [...]
Questa è una di quelle storie che merita di essere raccontata. Più delle altre, sì. Perché Hamed Ahmadi, regista cinematografico, è arrivato dall’Afghanistan a Venezia solo con un [...]
Fish from Greece propone, per festeggiare questa Pasqua “speciale”, una speziata e nutriente ricetta a base di pesce, realizzabile comodamente nel forno di casa: “Orata con agrumi, [...]
Aprile dolce dormire? Magari, visto il cambio di luce portato dall’ora legale cui, detto fra noi, ci si abitua sempre con un po’ di fatica . La primavera avanza con giornate più [...]
Eccomi con la seconda “puntata” del Gioco degli Ingredienti che sto facendo su Instagram: ogni settimana chi mi segue scegli 4 di 8 ingredienti e sceglie la portata che devo cucinare [...]
di Enrico Malgi Maledetto Covid che ci sta impedendo di svolgere le nostre consuete attività professionali e non solo queste purtroppo. Ma, come si dice, la vita va avanti. Prendiamo per [...]
Il Pranzo di Pasqua, anche se con delle limitazioni dovute all’emergenza sanitaria, può essere ancora un momento di condivisione e di festa! Ci aiuta nel realizzarlo una gustosa ricetta [...]
Fish from Greece propone una ricetta a base di pesce. Quando parliamo del pesce fresco firmato Fish from Greece, ci riferiamo a cinque prodotti di eccellenza: l’orata, il [...]
Lavoro grigio, sfruttamento, violazione dei diritti e, in alcuni casi, anche forme di violenza. Questi sono alcuni degli elementi comuni al lavoro nel settore agricolo in Italia, Grecia [...]
Rate this post Perché devo fare Hemoren Pro Comfort per ottenere le emorroidi. Pali, che in realtà è equiparato dal greco e significa che il sanguinamento. Sono prese in considerazione per [...]
Gamberoni e feta alla greca un piatto che amo moltissimo e che con molti altri cucinavo quando ho collaborato per anni con amici di nazionalità greca che avevano pub e ristoranti a [...]
La colomba dopo la pastiera. Vi abbiamo già parlato del premio Regina Pastiera 2021 assegnato il 20 marzo a tre pasticcerie per la migliore pastiera napoletana. Al netto del dolce di origine [...]
La chef del ristorante Magma Sakura di Torre del Greco, Nicoletta Di Patre, per la Pasqua propone un classico della cucina napoletana, il casatiello. Buono, bello e variopinto, il casatiello [...]
Il timo è conosciuto fin dall’antichità. L’origine del timo non è ancora certa, pare però che sia nato nell’area del Mediterraneo. Nel Medioevo si credeva che il timo avesse la [...]
È tornata Regina Colomba, la competizione organizzata da Stanislao Porzio sulla scia di Re Panettone, che tutti ben conosciamo su Dissapore. Ed è tornata con una novità, Regina Pastiera. Un [...]
Abbiamo passato anni a dire che la colomba è la sorella sfigata del panettone. No signori: non è così. Madama colomba ha una storia di tutto rispetto, a partire dal volatile da cui prende il [...]
