Cozze, cozze gratinate, cozze ripiene, zuppa di cozze, patate riso e cozze. Insomma, cozze per tutti.
Appassionati del mare, dei suoi profumi, delle sue primizie, unitevi.
Mare e terra si incontrano in un piatto semplice, facile, smisuratamente buono, quasi poliedrico. Perfetto come antipasto, buono come secondo.
Molti attribuiscono le origini delle cozze gratinate alla Campania o alla Sicilia. Difficile stabilirlo. Anche perché nel tempo il proliferare e le contaminazioni son state repentine.
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