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Capita un po' a tutti di portare a casa qualcosa, abbandonarlo poi in frigo, dimenticarselo per un bel po' e poi cercare a tutti i costi di salvare il salvabile con qualche ricetta creata per [...]
Sempre più spesso si sente parlare di lievito madre, pieghe, camera di lievitazione ed idratazione: la “mania” del pane in casa è tra le mode più durature in ambito food, caratterizzata [...]
Oggi è la Giornata Nazionale dei Malloreddus del Calendario del Cibo Italiano – AIFB. Ambasciatrice d’eccezione è Cristina Grassi del blog L’Orata spensierata… [...]
....e tra una teglia di verdure al forno, un piatto di legumi, uno di hummus etc, etc, le mani finiscono sempre tra farine, lievito, ingredienti vari che a loro volta, una volta impastati [...]
La Scacciata Catanese con Broccoli e Salsiccia è una delle specialità tipiche di Catania. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Scacciata Catanese con Broccoli e Salsiccia INGREDIENTI PER [...]
Assisi per lo spirito, Trevi per il corpo: ecco la sintesi di una giornata passata tra sole saliscendi ombre e luci. La città del Santo evoca una spiritualità così intensa che contagia anche [...]
Ho fatto la mia. Che si chiami karma, fato, stress, in ogni caso il risultato non cambia: sono andata nella ridente terra corsa senza alcun tipo di supporto 2.0 causa dimenticanza delle 5 del [...]
Ingredienti per una tortiera da 18 cm:150 gr di farina 003 cucchiaini di cacao amaro50 gr di zucchero semolato1 pizzico di sale fino80 gr di burro1 uovo½ cucchiaino di lievito in polvere150 gr [...]
Roma d’agosto significa anche parcheggiare ad un metro dalla vetrina di una delle pasticcerie storiche della capitale, quella con il nome così sonante: Andreotti. Una delle sedi, per la [...]
preparare la brazadela o ciambella romagnola o ciambella bolognese è facile e veloce. Portate il forno a 180° in modalità statica. Setacciate farina e lievito in una ciotola; se usate [...]
preparare la brazadela o ciambella romagnola o ciambella bolognese è facile e veloce. Portate il forno a 180° in modalità statica. Setacciate farina e lievito in una ciotola; se usate [...]
questi Ravioli di anguilla sono un’idea azzardata lo so, ma quando tra la fauna ittica presente nel lago ho scoperto esserci anche le anguille non ho resistito. Odio le anguille, mi hanno [...]
Ricacciate indietro le lacrime, vacanzieri di agosto. Le ferie sono finite ma non c’è promemoria dei giorni di vacanza migliore che dedicare i weekend di settembre scoprendo le sagre e gli [...]
Ciasa Salares è l’elegante hotel a 5 stelle costruito dalla famiglia Wieser negli anni sessanta, con l’intento di farne un luogo di classe, ma accogliente, proprio come una casa, [...]
In giro per Palermo a cercare la Fontana Pretoria con l’occhio attento a qualche novità mangereccia. Fa caldo e la voglia di freschezza è dirompente. Spunta un’insegna che sembra [...]
Gnocchi con ragù di salsiccia e ricotta Preparare degli gnocchi con ragù di salsiccia e ricotta richiede poco più di un’ora di tempo. Fare gli gnocchi di patate è piuttosto semplice, [...]
di Antonio Di Spirito La Tenuta Fontana è una giovanissima realtà, che, però, vanta una tradizione familiare secolare nel panorama vinicolo. Mariapina ed Antonio Fontana sono giovani, ma [...]
Cascare dal pero: “prendere all’improvviso consapevolezza di una data realtà“, spiega pragmatico il dizionario. Ecco, sapere che nel 65% delle gelaterie italiane si usano basi [...]
Meravigliosamente croccante e fresca oggi vi proponiamo la Torta gelato crumble alle fragoline. Con il sapore acidulo delle fragoline unito alla dolcezza del gelato e a completare il tutto la [...]
Avete mai provato a fare una ciambella americana per una festa di compleanno? Alta, soffice e spettacolare, catturerà i vostri ospiti… Decoratela come più vi piace, semplicemente, e [...]
Il cacao è una pianta tanto quanto la melanzana e la cipolla, che i Maya coltivavano già nel 1000 a.c.: la consideravano un cibo sacro da offrire agli dei. Per i Maya la cioccolata doveva [...]
Pancake con bacche di goji Questi pancake con bacche di goji fatti in pochi minuti, forse non perfetti ma buoni me li ha ispirati la mia pianta di goji. Nel mio minuscolo orto giardino ne ho [...]
Torta della nonna. Seconda versione di un dolce classico. L’impasto è leggermente diverso dalla tradizionale (vedi torta della nonna ), con aggiunta di lievito che rende la frolla più [...]
Per gli induisti e i buddhisti i fichi sono il simbolo della conoscenza e della verità. La piadina ha un’antica storia risalente sin dalla Roma Antica. Il prosciutto crudo, che ai [...]
Da quando l’orto di famiglia ha iniziato a sfornare i suoi frutti, nel frigo non mancano mai le zucchine scure, rigorosamente bio e meravigliosamente profumate. Si possono usare per [...]
