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Lo ammetto: conoscevo questa bellissima zona dell'Alto Adige solo per le sue mele, per la loro croccantezza e il sapore tanto particolare da renderle riconoscibili. Le farine del Sudtirol no, [...]
Un posto che nasce dall'entusiasmo di Glass e di Roscioli mi incuriosiva molto, però dalla sua apertura non avevo ancora avuto modo di [...]
Culla della cultura e della lingua italiana, la Toscana è una regione dal ricco patrimonio artistico, visitata ogni anno da migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo. Nessun’altra [...]
La notizia è appetitosa. Maurizio Crozza salirà a sorpresa sul palco dell’Ariston per partecipare al Festival di Sanremo come ospite nella serata di apertura di martedì 12 febbraio. [...]
Io, proprio io, sono riuscita a dimenticarmi. La giornata della Nutella e quella della pasta, del pane e delle torte. C'è una giornata per ogni cosa, ma.... potevo proprio dimenticarmi la [...]
La disputa su cantucci e biscotti di Prato è centenaria.I primi, i cantucci, deriverebbero da un pane dolce all'anice, poi tagliato a fette e fatto tostare, per farlo conservare più a lungo. [...]
La notizia che Davide Oldani, lo chef che più di tutti ha democratizzato l’alta cucina al ristorante, sarà a Harvard a spiegare come si crea un nuovo modello di economia della [...]
Buon inizio di settimana a tutti! Come state? Io cerco di riprendermi da una domenica trascorsa a sonnecchiare sul divano! Il tempo non invitava certo ad uscire e dopo una capatina al [...]
Di DanielaQuarto appuntamento della serie pani dal mondo: devo dire che questa volta mi tremano un po' i polsi, perchè stiamo parlando del Simbolo con la S maiuscola, o meglio uno dei Simboli, [...]
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“Tu proverai sì come sa si salelo pane altrui ”(Dante, Divina Commedia, Paradiso versi 58-59)Senza sale, sciocco, questa è la principale caratteristica del pane toscano.La sua semplicità [...]
Questa ricetta l' ho presa dal blog di Tamtam IL PANE , in questo blog troverete molte ricette particolari vi consiglio di andare a visitarlo. Molto veloce da fare ed e' senza condimento. [...]
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Inutile a dirsi. Le farine Petra del Molino Quaglia sono le migliori che io abbia mai provato finora.Provenienti da grano 100% italiano, sono macinate a pietra in purezza così da far riscoprire [...]
Ingredienti per sei persone Per le polpette: 750 g di carne macinata di vitello mezzo filone di pane formaggio parmigiano 4 uova olio extravergine di oliva sale e pepe q.b Per la salsa: [...]
La perseveranza e la cocciutaggine di Davide Bonucci rappresentano una novità rimarchevole nell’ambito delle manifestazioni enoiche italiane. Mai prima ci eravamo trovati di fronte ad un [...]
Buon Lunedì e buon inizio settimana a tutti!! Come è andato il weekend???Io sono stata chiusa per due giorni in casa, un pò causa maltempo un pò perchè il marito si è beccato [...]
Sono affettivamente molto legata a questo tipo di pane impastato con la semola di grano duro rimacinata perchè mi ricorda sia come consistenza che come profumo il pane berbero che mia cognata [...]
E' un pane ricco di fibra ma con aromi diversi e più ricchi rispetto al comune prodotto di solo frumento integrale.La presenza di fibra insolubile e solubile (betaglucani), in abbinamento [...]
Dai colori di un grappolo d'uva nasce la campagna di Vitignoitalia 2013. Essenziale, stilizzata, contemporanea ispirata al più attuale graphic-design. Realizzata dalla Exadv di Giuliana [...]
Ingredienti:400 g farina 100 g acqua100 g latte di soia a temperatura ambiente20 g lievito di birra1 cucchiaio di zucchero Eridaniasale qb Gemma di mare20 g di olio evo Antico frantoio [...]
Vi ricordate il Partybrot-Backröhren acquistato qualche giorno fa? Bene l’ho messo subito al lavoro per preparare i pani del Natale. Tanti ne ho in mente da fare durante queste feste: alle [...]
Secondo quello spiritosone di mio marito, l'unica filosofia Zen che appartiene alla sottoscritta è quella dell'omonimo quartiere di Palermo. Secondo me, se ne potrebbe anche parlare, specie [...]
La storia degli gnocchi ha origine in concomitanza con la scoperta del Nuovo Continente e delle preziose patate, diventate nei decenni un pilastro della nostra cultura culinaria. La ricetta [...]
Manca una settimana o poco più al Natale e si va di corsa quindi perdonatemi se posto con una frequenza assurda ma poi non avrò più tanto tempo e ci sarà anche un compleanno [...]
Il tradizionale vitello arrosto è oggi abbinato a funghi finferli e porcini trifolati. Piatto delizioso, delicato e grintoso allo stesso tempo. Accompagnato da una fettina di polenta è [...]
