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La piadina romagnola, nata come cibo povero, se preparata ad arte diventa un cibo da re. Semplicità e qualità sono le caratteristiche fondamentali del tradizionale disco di pane [...]
Fino a vent’anni fa a Venezia era impossibile trovare una pizza che non fosse fatta con una base surgelata, poi ad un certo punto sono arrivate le catene che hanno migliorato qualcosa (sic!) e [...]
“La fragola è succosa, dolce, morbida ma allo stesso tempo consistente e con un gusto deciso; ingrediente versatile per creazioni dolci e salate, è un frutto molto divertente. In [...]
Restano 46 anche nel 2021 i ristoranti stellati del Piemonte. Con due stelle tolte e due acquistate, la regione si conferma al secondo posto tra le più stellate d’Italia, preceduta solo [...]
Vini rosè. Spesso relegati a “prodotti per donne”, intesi con una buone dose di sessismo anacronistico come per palati poco educati, che cercano vini facili e leggeri. Da qualche tempo [...]
Le migliori pizze per l’estate 2021 in un confronto tra pizzaioli che esplorano le nuove tendenze in vista della bella stagione. L’appuntamento è con la nona edizione di “Una Pizza [...]
Come funziona la dieta Pegan che promette di favorire il dimagrimento, abbassare il colesterolo e tenere sotto controllo il diabete? Innanzitutto diciamo che è nata da un’idea del [...]
Questo video comparso su Facebook potrebbe tranquillamente intitolarsi “Come non cucinare gli spaghetti”. O anche: “Cosa ti hanno fatto di male quegli spaghetti?”. Il [...]
Ve la propongono in tanti la ricetta perfetta della pizza in teglia fatta in casa. Noi ci abbiamo provato perfino con la pizza kebab. Ma quella che state per leggere è davvero perfetta se vi [...]
I calamari ripieni sono un’antica ricetta che prevede un’armoniosa composizione di semplici ingredienti che rivelano estro, tradizioni e sapori del sud. Cucinare i piatti [...]
Carlo e Camillo, lo storico bistrot che propone in versione easy il mood stellato del ristorante Carignano, inaugura Il Carignano pop nel dehors esterno dell’Hotel Sitea a Torino. Il [...]
Carlo&Camillo, il bistrot del ristorante Carignano dell’Hotel Sitea a Torino (una stella Michelin) riapre con un nome e un progetto nuovo. La nuova formula di questo storico locale prende [...]
Alla fine venne il giorno delle riaperture dei ristoranti e delle pizzerie, a pranzo e a cena, ma solo all’aperto. E io ho ripreso il discorso dove lo avevo interrotto. La cena fuori casa, [...]
Arrivano ‘I Freschi’, i formaggi di alta qualità di Arrigoni Arrigoni, azienda casearia italiana, porta in tavola ‘I Freschi‘, formaggi gustosi e di qualità. Con [...]
Dopo Jesi e Conero il terzo capitolo dei tasting organizzati dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini approda a Matelica, piccola ma interessante denominazione spesso inquadrata in [...]
“Lo Stato sono io” Questa è la frase che rese famoso Luigi XIV, meglio conosciuto come Re Sole, che arrivato al trono poco dopo i vent’anni incarnó perfettamente lo spirito [...]
Marco D’Oggiono Prosciutti e i prodotti per una grigliata perfetta. Marco D’Oggiono Prociutti, è un campione di qualità ed eccellenza, quando si parla di grigliata. La bella [...]
A quanto pare Valeria Marini si è intossicata in diretta TV dopo aver bevuto uova crude a Supervivientes, un programma survivor della televisione spagnola simile a L’Isola dei Famosi [...]
Finora a Dissapore l’abbiamo toccata piano, dapprima con le arance, poi i limoni e infine i mandarini. Parlare di agrumi però è tutta un’altra cosa: questa famiglia vastissima e [...]
Il crumble di verdure al forno è un perfetto intermezzo per un pranzo importante, oppure può diventare uno sfizioso antipasto, se preparato in piccole monoporzioni. Il crumble salato si ispira [...]
In Liguria la chiamano farinata, in Sardegna l'hanno portata i liguri con il nome di "fainè". L'ideale sarebbe cuocerla in grosse teglie di rame nel forno a legna, ma ci accontentiamo [...]
“Il clima mediamente più rigido e umido nella prima metà dell’anno ha lievemente ritardato il ciclo vegetativo della vite rispetto agli ultimi anni, con un cadenzarsi dei tempi che ricorda [...]
Ne esistono di bianchi e di violetti, tendenzialmente più pregiati e delicati, ma per noi meridionali l’asparago è verde, ed è anche meglio se selvatico. Meno evoluto (forse) [...]
La torta rustica con fave e pecorino è un plum-cake salato adatto ad essere portato nel cestino del pic-nic durante le gite primaverili fuori porta, ma è anche un’ottima cena, unito a un [...]
Eccomi come promesso con l’ultima ricetta per questa settimana prima della Pasqua: crakers di soli semi senza sale né condimento con salmone affumicato e uova in rosso. Tre ricette in [...]
