Le due anatre erano proprio belle, circa 1,8 kg l'una, grasse al punto giusto.Cottura al forno a 180° senza aggiungere nulla se non alcune cipolle per favorire l'umidità durante la cottura.In [...]
Eppure mi stupisco ancora quando la vita ti da uno scossone, si gira la pagina e si va a capo. In un attimo gli equilibri che si erano creati si spezzano, la tua routine così confortante da [...]
Mi sarebbe dispiaciuto non riuscire questo mese a mantenere fede all'appuntamento della rubrica in cucina con il tè....appuntamento a cui tengo molto e che si avvale della collaborazione di [...]
Eccomi con la sfida mensile dedicata all’MTchallenge. Questo mese si “plinna”! Non sapete cosa vuol dire “plinnare”? Beh, fino ad un mese fa nemmeno io! Quando [...]
Oggi una ricetta Easy Chic!Quando la frutta diventa chic e deliziosa grazie alle spezie!A volte basta poco per rendere appetitoso un cibo che altrimenti sarebbe insignificante. Questo è il caso [...]
Buongiorno a tutti e buon sabato!Mamma mia avete visto in questi giorni che caldo fa ancora?!ieri si soffocava, avevo in cucina quasi trenta gradi senza accendere il forno, badate bene...fra [...]
l pittore milanese Valerio di Fiandra, alla fine del XVI secolo, aveva in bottega un garzone da tutti chiamato Zafferano per la passione per questo colore. Quando si sposò la figlia del [...]
Parare e legare un carré. L’allontanamento della colonna vertebrale è un’operazione piuttosto complessa: quando acquistate il carré potete chiedere al macellaio di staccarla con la sega [...]
“Già la mensa è preparata!” (dal Don Giovanni di Mozart) Il patrimonio naturalistico, culturale ed enogastronomico dell’Etna continua ad attrarre visitatori da tutto il mondo. [...]
il magatello al pepe verde e rosmarino… Ingredienti: 400 gr. di magatello di manzo tagliato a fettine sottili, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, 2 rametti di rosmarino, olio [...]
Le montagne raffigurate sulle confezioni, l'aria fresca e pungente, i torrenti di acqua sorgiva e persino gli gnomi. È tutto vero. Così come sono veri e di altissima qualità gli ingredienti e [...]
La pampanella, oltre che essere il nome di un formaggio caprino abruzzese, è anche quello di un piatto molisano, spesso presente nelle sagre di paese. La cottura qui proposta è [...]
Lavorare un ortaggio come se fosse un petto d'oca o un carré di agnello è qualcosa che da tempo meditavo di fare.Temevo che lavorando la verdura allo stesso modo della carne mi portasse a dei [...]
C’è una torta dolcissima, che unisce una dolce base aromatica mandorlata, alla freschezza delle pere. Molti la preparano con le pere sciroppate, ma data la stagione e la presenza delle [...]
Da Napoli e dintorni si arriva facilmente. Uscita Torre Annunziata Nord, e in pochi minuti siamo da Massè, il bar - pizzeria dove attualmente lavora Ciro Salvo, Maestro pizzaiolo e [...]
Maiale e peperoni in agrodolce con riso al cumino Un piatto leggermente ‘contaminato’ da influenze cinesi, ma che conserva completamente l’italianità: maiale con peperoni in [...]
La Cucina Inglese: Ricette, Tradizioni e Storia In Inghilterra le abitudini alimentari sono completamente diverse dalle nostre; iniziamo dalla prima colazione (breakfast) che qui è [...]
I Tagli della Carne: Rotonda o Magatello La Rotonda o Magatello è un taglio, di carne, anatomico molto magro e con pochissimo connettivo è considerato un taglio di seconda categoria anche [...]
Gli alimenti ricchi di ferro sono particolarmente preziosi nella nostra dieta quotidiana. Il ferro infatti è fondamentale per il benessere del nostro organismo e si trovano non solo [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ABANT KEBAB Η ειδυλιακή λίμνη Abant (Abant Gölü) σχηματίστηκε απο μια καθίζηση του εδάφους και [...]
L’estate è arrivata. Condizione meteo necessaria per gustare il piacere di un pranzo o una cena in uno dei giardini più gourmet di Roma. Da Oliver Glowig, all’Aldrovandi Palace, [...]
Sin da bambina osservavo con invidia le mie coetanee, belle, magre e senza brufoli..Ricordo le estenuanti sedute ginniche con mia cugina Silvia in estate mirate ad ottenere un fisico alla "Non [...]
ingredienti : 2 fette molto sottili di petto o coscia di tacchino 100 gr Gorgonzola ( dolce ) 1 zucchina 4 cucchiai latte1 cucchiaino di olio sale Per prima mettiamo il formaggio con [...]
Ve lo dico subito.Se dovessi rinascere farò altro.No,niente foodblogger.No,no.Niente velleità da scrittrice o da avvocato Azzeccagarbugli.Mi terrò ben lontana quindi da fogli bianchi e codici [...]