Le due anatre erano proprio belle, circa 1,8 kg l'una, grasse al punto giusto.
Cottura al forno a 180° senza aggiungere nulla se non alcune cipolle per favorire l'umidità durante la cottura.
In tavola le anatre sono arrivate una alla volta, il solito volontario ha tagliato e fatto le porzioni.
Si, la coscia l'ho presa per primo e senza tanti sensi di colpa visto che di cosce ce n'erano quattro.
Io odio il petto, mangio sempre la coscia ma anche le ali vanno bene e poi mi piace il collo da spolpare millimetricamente e magari alla fine capita di aggredire la c [...leggi]
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