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La torta umida di ricotta, pera e cioccolato è l'esperimento (riuscito) di una domenica pomeriggio qualunque.Un po' di ingredienti da utilizzare e il desiderio di mangiare una buona fetta di [...]
Nel mondo della pizza ci sono varie “specialità”: le più recenti, e per qualche verso più chiacchierate, sono la Pizza Canotto e la Pizza Gourmet. Noi non amiamo le [...]
Il migliaccio è un dolce campano a base di semolino preparato a Carnevale insieme a chiacchiere e sanguinaccio oppure a Pasqua insieme a pastiera e casatiello. Si tratta di un dolce molto [...]
Nel periodo di Natale su Instagram avevo postato una foto chiedendo cosa potessero essere le palline contenute nel bicchiere che avevo in mano…in effetti come per la ricetta del gelato [...]
Ogni volta che metto piede in terra romana mi sento figlia illegittima di Gigi Proietti e della Sora Lella. Ma pure un po’ di Mario Brega. Appena annuso l’aria di Roma mi prende la [...]
Il Giovedì grasso è ancora lontano ma in cucina sto sperimentando nuovi dolcetti per il Carnevale e oggi vi propongo queste bignoline alla ricotta, sofficissime direi quasi cremose e [...]
Sembrerebbe che questo di gennaio risulti essere il mese in cui si dicono più bugie a causa dei buoni propositi. Può essere, perché no...in effetti alcuni intenti li dichiariamo e poi non li [...]
Broccoli e calamari, un abbinamento inusuale che può dare grande soddisfazione, ancora di più se avete tra le mani 2 meravigliosi broccoli del mercato dei contadini e dei calamari freschissimi [...]
Dunque è tutto pronto, o quasi: dal 29 gennaio prossimo, per quattro lunedì di fila, in combutta (o in collaborazione, va be') con La Forchetta Curiosa, tengo un minicorso di assaggi di vini [...]
Prima di Natale sono andato a pranzo con uno chef. CON, non DA: cioè, eravamo proprio a tavola assieme, con lui, sua moglie e il cane. Il posto, piacevolissimo, una trattoria ligure a Torino [...]
Si ricevono tanti messaggi su LinkedIn, più o meno interessanti, a volte solo ringraziamenti per entrare a far parte di un network o un saluto. Il messaggio di Cesare tra gli altri mi ha [...]
Organizzare il secondo corso sul vino di Intravino. Poi il terzo. Non ingrassare. Sfondarmi di dolci. Accordare il pianoforte e ricominciare a suonarlo regolarmente. Trovare un fidanzato. Bere [...]
31 dicembre 2017. I cambiamenti.Da quanto tempo mi seguite? Il mio primo post risale al 7 marzo 2011 ed era la ricetta di una torta di riso e mele. Ve lo ricordate? (Mamma mia che vergogna [...]
Eccoci giunti al post dell'ultimo dell'anno.Sicuramente sarete tutti indaffarati nella preparazione del cenone di fine anno, quindi sarò molto breve.Per questo mio ultimo post vi lascio la [...]
Vacanze Romane, la mia prima vera vacanza nella Capitale e il mio primo piatto di veri Tonnarelli Cacio e Pepe. Sono sempre stata a Roma di passaggio non l’avevo mai visitata da turista [...]
Primi piatti al forno una raccolta di ricette appetitose per i pranzi in famiglia alla domenica, per il Natale e per tutte le feste dell’anno secondo me…Sono ricette perfette per la [...]
Mancano pochi giorni al Natale e sicuramente siamo tutti indaffarati alla corsa al regalo perfetto e alla preparazione dei menù del 24 e del 25. Personalmente, come ogni anno, sarò [...]
Che male c’è nei consessi mondani? Nessuno, almeno per i cultori romani del vino naturale: ne hanno infatti a disposizione uno che, dopo gli esordi carbonari, si è via via mondanizzato fino [...]
Tutto si può dire tranne che il valtellinese, nell’immaginario collettivo, sia un compagnone. Gente del nord, schivezza declinata in mille sfumature, dal carattere impervio dei montanari al [...]
La cucina regionale del nostro paese ci regala una grandiosa varietà, modificandosi a seconda tanto delle stagioni quanto della cultura legata a doppio filo con il territorio. Chi ha scelto di [...]
Che Robert Parker, alias The Wine Advocate, sia un’icona assoluta della critica vinicola del nostro tempo, non vi è alcun dubbio. A lui e al suo team si riconosce l’abilità di [...]
Qualche giorno fa, nonostante il tempo "da lupi", noi di q.b. abbiamo sfidato ogni intemperia per poter incontrare Gernot Kollmann, produttore di Riesling dell’azienda Immich Batterieberg, [...]
Autunno ricco: festival, meeting, seminari, presentazione di guide millesimate. Vino, birra, grappa, champagne, rosolio, cromatina single cask, riserve imprescindibili siglate da Assurbanipal; [...]
Cocotte Le CreusetRieccomi! Non sono sparita, anche se non pubblico una ricetta ormai da tempo... Diciamo che sono molto presa nel lavoro e il tempo per cucina e fotografIa è notevolmente [...]
Il calendario segna 2 DICEMBRE! quando si parla di dicembre tutti o quasi tutti pensano al Natale: anche se non sono una fanatica del periodo natalizio da quando vivo al Nord mi manca [...]
