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Cosa hanno in comune un cinese e un calabrese? - Disse una vecchia barzelletta... Non è proprio così che inizia la storia, ma la risposta alla domanda è sicuramente: il [...]
Proseguono bel tempo e alte temperatura su quasi tutta la penisola italiana, con punte che raggiungeranno tranquillamente i 38 gradi da Nord a Sud. Ma non mancheranno possibili rovesci. E' [...]
La cuoca del Ristorante Dattilo della Tenuta Ceraudo a Strongoli a prepara la versione calabrese della parmigiana di melanzaneL'articolo Parmigiana di melanzane calabrese di Dattilo [...]
Ho aperto il barattolo di 'nduja e non posso fare a meno di usarla su qualsiasi cosa preparo. Dopo aver contaminato il sugo alla Portofino, oggi unisco i sapori calabresi con quelli [...]
Da buon ligure amo qualsiasi piatto che contenga il pesto......ho voluto fare una prova estrema, il sugo alla Portofino, sostituendo la salsa di pomodoro con la 'nduja calabrese. Un piatto [...]
di Bruno Fulco Nella prima serata Romana a potersi veramente definire estiva, senza il passaggio dell’acquazzone simil tropicale di metà pomeriggio, si è svolta la [...]
_Tenuta di Fessina_ Etna, Dangerous Beauty. By Lorenzo Ruggeri (INTERNATIONAL TRE BICCHIERI, July 2013): “On June 21, 2013, while the news agencies transmitted the news that Mount Etna had [...]
_Granita made from black mulberries_Granita-Mania. By Lorenzo Ruggeri (INTERNATIONAL TRE BICCHIERI, July 2013): “Imagine a sizzling Sunday morning in July, on the seashore. The sun is [...]
Ingredienti principali: pasta da pane cipollotti olive nere Ingredienti: per 4 persone 500 g di pasta da pane 1 mazzo di cipollotti 200 g di olive nere 2 [...]
Ingredienti principali: calamaretti freschi cozze pomodorini Ingredienti: per 4 persone 800 g di calamaretti freschi 600 g di cozze 400 g di pomodorini 4 [...]
Ed ecco la penultima sfida di #cuocodifulmine dal tema: "ho il giardino, facciamo il brunch???" Io non ho un giardino, semmai un terrazzino, ma l'idea del Brunch mi piace proprio! Per [...]
La pita (in greco πίτα, in ebraico פִּתָּה o פיתה, in arabo كماج) è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano. La pita, insieme ad altri tipi di [...]
AzieDiametralmente opposta? Intendi, forse, quella sottile e croccante, con un cornicione poco accentuato o inesistente? Ebbene, non pensare, per esempio, che al Sud tutti mangiano pizza sulla [...]
Freme l’attività editoriale del Gambero Rosso. Dopo la guida di Roma (che ha prodotto grandi movimenti se vogliamo escludere il -1 di Heinz Beck e la sottovalutazione di Salotto [...]
La notizia non può fare che felici tutti i cittadini statunitensi che, proprio in questi giorni, si apprestano a celebrare la tradizionale festa del Ringraziamento. E che da oggi potranno [...]
Come concludere un quinquennio difficile, faticoso ma ... fantastico!Con una cena che lasci spazio ai colori, sapori e gusti che, nella loro differenza ed unicita', hanno fatto dei rapporti [...]
Arancini al nero di seppia Lo so, ancora un arancino… ma questo è un arancino diverso, condito con nero di seppia, un cuore di taleggio filante e adagiato sopra una crema di topinambur e [...]
di Giovanni Gagliardi Ho avuto la fortuna di far parte della brigata di cucina della cena del Consiglio Nazionale di Slow Food che si è svolto, lo scorso fine settimana in Calabria, per la [...]
di Giovanni Gagliardi EuVite, la nuova realtà del “fermentoso” scenario vitivinicolo calabrese costituita da Librandi, Statti, Serracavallo, Poderi Marini e Malaspina ha già il merito di [...]
Tre anni fa Patrizia mi preannunciò le sue vacanze in Calabria e mi propose di incontrarci vis à vis: così prendemmo i debiti accordi e quando arrivò il momento fu emozionante dare “voce e [...]
Questi involtini ce li siamo rubati …Sono piccantini per la presenza della spianata calabra e con la passata ed il caciocavallo dolce, i sapori si sono davvero amalgamati alla [...]
Dico a te, lettore contemporaneo che torni tardi dal lavoro, annoiato e stanco. Tu che non ti accontenti del kebab all’angolo, che non vuoi il trancio di pizza tiepido, tu che non hai in [...]
Buongiorno a tutte, questo weekend tutta la famiglia l'ha trascorso sui campi di basket.Sabato, mio figlio è stato convocato a disputare la finale per il titolo regionale con la squadra [...]
C'è chi si interroga sul buco dell'ozono,chi sull'esistenza degli alieni,chi sullo spread,chi su cos'è nato prima se l'uovo o la gallina,io...io da una vita mi pongo un interrogativo:Lei:Miss [...]
Oggi tocca alla nostalgia. Milano, quartiere Lambrate oltre il ponte della ferrovia, dove un tempo c’erano solo fabbriche, campi incolti e case di operai. Adesso la zona è divenuta [...]
