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Oggi vi propongo una pasta tradizionale della mia regione: la gramigna con salsiccia.La gramigna è un formato di pasta simile ad uno spaghetto corto arrotolato e pure forato, lo acquisto già [...]
1.- Il baccalà alla napoletana unisce l'inconfondibile gusto del baccalà a quello del pomodoro. Ingredienti: per 6 persone 800 g baccalà ammollato 650 g peperoni 500 g pomodori maturi 2 [...]
I Broccoli sono dei deliziosi ortaggi tipici di questo periodo dell'anno, perfetto per mantenere una vita sana e salutare, senza per questo rinunciare al gusto. Non ci credete?E allora [...]
Cosa c’è di meglio della dieta mediterranea patrimonio dell’umanità? In questi bucatini con sarde e capperi c’è tutto: la pasta, il pesce azzurro, l’olio extravergine [...]
Ingredienti: per 4 persone 350 g di bucatini 350 g di sarde un cucchiaio e mezzo di uvetta un cucchiaio e mezzo di pinoli un mazzo di finocchietto selvatico 4 filetti di acciuga [...]
Ve lo avevo detto che l'autunno avrebbe portato collaborazioni nuove e molto interessanti e guarda caso sempre provenienti dall'Emilia.Sarà un caso ma è così.L'azienda Mutti è in casa mia da [...]
Ecco la ricetta, proposta dallo chef Angelo D’Amico, dei bucatini Rummo cacio e pepe. L'articolo Angelo D’Amico per Rummo | Bucatini cacio e pepe sembra essere il primo su Luciano [...]
Una pasta di alta qualità non ha bisogno di condimenti troppo elaborati per esaltarne il gusto, bastano solo un filo d’olio extra-vergine di oliva e una foglia di basilico; tuttavia ogni [...]
D’accordo sono ben altri i problemi che ciascuno di voi deve affrontare dalla mattina alla sera, ma alla fine le cose che fanno incazzare veramente sono proprio queste. Ordinare un [...]
Riducete il cavolo in cimette, lavate e fatele sbollentare in acqua leggermente salata per 15 minuti. Scolate e mettete da parte, in una padella mettete abbondante olio evo con l'aglio [...]
I bucatini all’isolana sono un piatto estivo e sfizioso a base di verdure (melanzane, peperoni, pomodoro) che ho visto durante queste vacanze sul libro Voglia di cucinare italiano ed. [...]
E’ un simbolo dell’Italia nel mondo, eppure troppo spesso, specie all’estero, viene considerata soltanto “acqua e farina”, senza fare distinzione tra i … >>
Tra le verdure di stagione più versatili, in estate, ci sono i talli di zucca e zucchine, cioè i tenerumi, le foglie e i germogli più teneri e profumati della pianta. Esistono infinite [...]
Avete una cena con amici e non sapete cosa cucinare? Ecco in questa guida proviamo a fornirvi un valido aiuto per fare una bella figura. Prima di tutto bisogna cercare di capire quali sono i [...]
Antenata dell’ amatriciana e spesso erroneamente considerata quella originale , la Pasta Alla Gricia anch’essa di origine laziale e principalmente si differenzia dalla sua più [...]
Cacio e pepe pepe e cacioPepe e pepe cacio e cacioBianco e nero nero e biancoImpeto della luce ebbrezza della notteTinte-contrasto- grande unisonoE ogni tanto acqua bollenteE poi cacio e pepe [...]
. “Montalbano sono” Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate, con protagonista Luca Zingaretti (fisicamente molto [...]
I puristi della carbonara saranno inorriditi al solo vedere la fotografia, ma ovviamente il nome è puramente evocativo… sapete come funziona internet! Innanzitutto perché questa [...]
Bucatini & prosciutto, si sa, è un’accoppiata vincente. Qui proposti in versione primaverile, con gli asparagi appena scottati a colorare e dare un po’ di croccantezza al piatto. [...]
Buona giornata! Vi va di provare un piatto facilissimo, primaverile e saporito? Ho incrociato la tradizione della classica cacio e pepe romana con la croccantezza degli asparagi, la [...]
Quando si nasce fessi c'è poco da fare! Per il tema dell'uscita del 2 giugno de L'Italia nel piatto vado a proporre il "piatto patriottico" e poi, quando tocca tirar fuori la ricetta, il [...]
Oggi è il 2 giugno, Festa della Repubblica.Il 2 e il 3 giugno del 1946 si tenne il referendum a suffragio universale, con il quale gli italiani potevano esprimere la forma di governo preferita [...]
Per questo mese di giugno, dove l'uscita della rubrica dell'Italia nel piatto cade nel giorno della celebrazione della festa della repubblica, abbiamo pensato di presentare un piatto [...]
Oderzo, interno notte: la domus romana esala i suoi memento ed esibisce le sue nobili spoglie, un paio di metri più sotto il piano di calpestìo della sala da pranzo. Sopra tavoli distanti come [...]
P: La tradizione della nostra cucina è una parte preziosa del patrimonio del nostro paese, ce la invidiano tutti e ce lo dobbiamo tenere molto stretto! Rivisitare una ricetta non è una [...]
