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Care amiche, eccomi ancora una volta a raccontarvi con grande entusiasmo di questa meravigliosa terra di Toscana. Meta della mia ultima vacanza settembrina.Già a giugno vi avevo trascorso [...]
Sal de Riso ritorna in cattedra a Le Axidie, a Vico Equense per un nuovo corso. ''Golose delizie di stagione'', sarà il tema di questo nuovo appuntamento, previsto per sabato prossimo 13 [...]
Ingredienti per 4 persone:25 g di olive nere1/2 peperone rosso1/2 cipolla3 cucchiai d'olio e.v.o.20 g di cerfoglio20 g di prezzemolo20 g di maggiorana10 g di aneto30 g di erba cipollina6 [...]
Curiosità e umiltà sono le doti, secondo Gualtiero Marchesi, per avere successo nella professione. E queste caratteristiche appartengono sicuramente anche a Gianni Rizzotti, celebre [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 tuorli 2 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di Marsala secco 250 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, mirtilli rossi, fragoline, more, [...]
Quando accetti un invito a trascorrere una mezza giornata in campagna, quello che già sai è che ti potrai ossigenare, dopo la fatica minima di un tratto di strada di appena venti minuti da [...]
Qualche tempo fa si parlava di cucina arcaica, è da lì che mi è venuta l’idea di collezionare le merende degli anni Cinquanta, cioè degli anni che hanno preceduto l’avvento della [...]
2013. Bright white pale, medium bubble, hawthorn, more floral than fruity, strawberry, pear, savoury palate. Cool vintage. Off dry 21 g/l rs.2003. Warm dry vintage. Bright gold, pineapple, [...]
Non credo Carmen abbia mai festeggiato un suo compleanno "normalmente"! Ma mai!Vulcanica, in perenne movimento, con una famiglia meravigliosa, per questo suo compleanno ha tessuto una [...]
Nougatknödel del ristorante Ristorante Flötscherhof Permettetemi di parlarvi ancora di un dolce tirolese che adoro: le frittelle di mele o Apfelküchle. Un gusto unico, [...]
Ingredienti per 8 persone:4 l di brodo vegetale200 g di spinaci80 g di riso fino1 cipolla bianca4 cucchiai d'olio e.v.o.yogurt bianco magro (facoltativo)salepepe bianco95 calorie a [...]
Torta Dolcenera, per Fabrizio De Andrè.E' nelle giornate di pioggia che più il desiderio ti assale, soffici fette, superfici lisce e cremose su cui scrivere piano, col dito, per poi poterselo [...]
Un'idea regalo semplicissima, poco costosa e tutta da gustare. Talmente bella da volerne praparare qualche barattolo anche per sé da mettere in tavola come antipasto.Premetto che io sono [...]
Un’altra semplicissima ricetta, con recupero di lievito madre in esubero, per la mia partecipazione al contest di Peperoni e Patate in collaborazione con I Formaggi dalla Svizzera. Dei [...]
Davanti a un piatto di patatine fritte affogate nel ketchup neanche il foodie più integerrimo dirà mai di no. Magari saranno patate fritte a mano (Pasquale Torrente, i suppose?) e il ketchup [...]
Pizza e focaccia sono le cose che amo di più tra i lievitati, quelle più gettonate sono con le verdure di stagione, ma anche la versione dolce con la frutta è una bella scoperta, Non [...]
Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crumble al caffè. È il dolce servito dall’Imàgo che ha conquistato molti ospiti del Taste of Roma appena concluso. Il piatto preparato [...]
La Guida delle Piole di Torino è un libro che consiglio a tutti, a tutti quelli che come me le hanno vissute, anche se in parte, e a quelli, i più giovani, che ne hanno solo sentito parlare e [...]
In credenza io tengo sempre una bottiglia di certo liquore che si chiama zabaglione e che fabbrico io stessa.È, questo, lo zabaglione che a piccoli bicchieri, e magari riscaldato a bagno-maria, [...]
Ingredienti per 4 persone:1 kg di pesce misto (scorfano, razza, gallinella)250 g di gamberi250 g di cozze250 g di vongole500 g di polpa di pomodoro3 spicchi d'aglioprezzemolopeperoncinoolio [...]
#estate #gelati #sole #foodbloggerForse solo qui riesco a twittare un pò, che a me 'sti aggeggi moderni fino a un certo punto. Si legge parecchio ultimamente a proposito delle #foodblogger, e [...]
Ingredienti per 6 persone:100 g di cioccolato fondente100 g di confettura di ciliegie80 g di burro70 g di zucchero20 g di farina 002 uova50 g di cioccolato al latte1 cucchiaio di panna [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di spaghetti400 g di asparagi (solo le punte)200 g di pomodori2 uova1 spicchio d'aglio50 g di pecorino grattugiato2 cucchiai d'olio e.v.o.salepepe in graniPulite [...]
Il titolo è la traduzione in lettere delle prime due foto di questo post. Ristorante con vista super + super bloggalline in raduno. La storia è questa: alcune food blogger sparse in giro per [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 kg di cipolle rosse8 uova10 g di burro2 dl di brodo vegetale1 rametto di timo1 foglia di alloro4 cucchiai di grana grattugiato4 cucchiai d'olio e.v.o.salepepe280 [...]
