Ingredienti per 8 persone:
4 l di brodo vegetale
200 g di spinaci
80 g di riso fino
1 cipolla bianca
4 cucchiai d'olio e.v.o.
yogurt bianco magro (facoltativo)
sale
pepe bianco
95 calorie a porzione
Sbucciare la cipolla, lavarla, asciugarla e tritarla; rosolarla in una capiente casseruola con l'olio, per 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto (sempre mescolando).
Bagnare con il brodo bollente, far riprendere il bollore e unire gli spinaci (puliti); aggi [...leggi]
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