Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pesce misto (scorfano, razza, gallinella)
250 g di gamberi
250 g di cozze
250 g di vongole
500 g di polpa di pomodoro
3 spicchi d'aglio
prezzemolo
peperoncino
olio e.v.o.
per il fumetto
1 l di acqua
pepe in grani
vino bianco
sale grosso
sale
pane abbrustolito
Pulite il pesce e i gamberi, tenendo lische e teste, poi, tagliatelo in pezzi grossi; aprite le cozze e le vongole in una padella con poco olio e 1 spicchio d'aglio (eliminate quelle che rimangono chiuse).
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