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La 8° Grande Festa del Vino 58 Prestigiose aziende per oltre 300 strepitosi vini e 100 prelibatezze gastronomiche La Grande Festa del Vino, alla sua ottava edizione, ideata ed organizzata [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa magra di manzo, 2 carote, 3 grosse cipolle, 3 cucchiai di paprika dolce (circa 50 g), 6 pomodori da sugo (o un barattolo di pelati da 400 g), 1 spicchio [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 grossi peperoni gialli, 2 grosse cipolle, 500 g di pomodori maturi per salsa (o 400 g di pomodori pelati), 1 cucchiaio di paprika dolce ungherese, ½ cucchiaio di [...]
Ingredienti per circa 10-12 langos classici (dipende dalle dimensioni di ciascuno di essi). Per l’impasto: 2-3 patate bollite e pelate (circa 250 g), 12 g di lievito secco istantaneo, 2 [...]
Ingredienti per circa 6-8 langos (dipende dalle dimensioni di ciascuno di essi). Per l’impasto: 540 g di farina più quella per lo spolvero, 450 ml di acqua tiepida, 45 g di lievito di birra [...]
Qualche anno fa mi era stata segnalata l'iniziativa a Roma delle cene romane, in poco tempo l'iniziativa si è aperta ad altre città, tanto che si sono costruite delle vere e proprio reti [...]
E’ con grandissimo piacere che annunciamo una grande novità: abbiamo avviato una nuova collaborazione con Chateau Pajzos, nota azienda ungherese apprezzata nel mondo per la qualità [...]
Una ricetta per la quale ringraziamo due amici: uno è l'autore del piatto, il mielologo Fausto Delegà che i lettori di qbquantobasta ben conoscono, l'altra è Jeanne Perego, la signora delle [...]
La torta Esterhazy è una ricetta tipica dell'Ungheria: è un dolce che è in grado di regalare tantissime soddisfazioni, sia per il suo gusto sia per la sua estetica. La procedura per poter [...]
Un tour partito da Torino, quello di Carattere Unicum, che ha toccato Milano, Roma, Napoli, per poi arrivare a Firenze, il 26 Marzo 2015. Il motivo di questo tour, è stato [...]
I Buchteln sono delle piccole brioche di pasta lievitata, farcite con della marmellata, tradizionalmente di albicocche, e cotti in una pirofila, uno accanto all'altro in maniera tale che in [...]
Unicum è inconfondibile: per la bottiglia facilmente riconoscibile, per il sapore ottenuto grazie alla lavorazione di 40 erbe e piante medicinali differenti, per la sua storia, che si snoda [...]
Come vi ho anticipato nella ricetta di ieri, del nasello all'ungherese, dovevo pensare a un contorno facile e veloce che si abbinasse alla leggerezza del pesce. Così mi è balenata subito in [...]
Il nasello è un pesce fenomenale. Comunque lo cucini ha un sapore sempre delicato, con carni sode e compatte. In realtà è diverso dal merluzzo! molti lo confondono, ma ad esempio il merluzzo [...]
Le nostre tre domande oggi sono per Tunde Pecsvari. Ungherese e milanese, sommelier, si occupa delle sue due creature, Bento Sushi Restaurant e Osteria Brunello – aperte a poche decine di [...]
Szegediner Gulasch. È il nome storpiato dello Székely Gulyas. La deformazione è dovuta al fatto che Szegedin è una città ungherese, mentre pochi sanno che Székely è il nome [...]
Ecco a voi il menu di Carnevale senza uova con le ricette dall’antipasto al dessert. Scoprilo su Blogo. Il Menu di Carnevale senza uova è composto da molte ricette che vanno [...]
Da un sacco di tempo che volevo fare il cavolfiore in questo modo: arrostito intero nel forno.La ricetta è più che semplice ed il risultato è spettacolare ( è un contorno che fa una bella [...]
Si rende necessaria una premessa. Che poi è pure una confessione, per dirla tutta. La sera prima di andare al (Milano) Food&Wine (Festival) ero davvero uno straccio. Hai presente quando reni, [...]
Ed eccomi con un’altra ricettina ungherese. Crema di quark. Ingredienti (per 4 persone): 2 tazze di noci di macadamia, o anacardi (in ammollo per 2 ore) succo di 2 limoni 1 tazza di [...]
Ecco a voi la ricetta per un secondo piatto di carne gustoso e pronto in pochi minuti: il Goulash di Alessandro Borghese. Il Goulash è un secondo piatto a base di carne nato dalla tradizione [...]
Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, sono [...]
Devo proprio arrendermi al fatto che in questa casa, a parte la sottoscritta, sono tutti pandoristi. E così anche quest’anno abbiamo già sfornato il Pandoro. Ma non il solito Pandoro degli [...]
Passi lo zibibbo di Pantelleria. Ma se tra i prodotti tipici patrimonio dell’umanità rientrano i tamburi del Burundi allora anche le patate fritte. E così, dal Frietmuseum di Bruges [...]
Per Natale riceviamo spesso dei biscotti: dono gradito soprattutto se consideriamo che per tutto il tempo della preparazione dell’impasto, della cottura e della confezione siamo stati nei [...]
