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Dal 2 al 5 giugno 2017 nella baia soleggiata del lago Wörthersee, nei pressi di Klagenfurt, festeggiamenti come "porto dell'Alpe Adria" tra arte culinaria e musica. Gli stand gastronomici [...]
La più classica delle colazioni, anche se non la più consigliata dai nutrizionisti, è quella che prevede la dolce coppia cappuccino e croissant. Proprio di un componente di questo abbinamento [...]
Le tasse sul cibo spazzatura da alcuni anni sono considerate con attenzione, nell’ambito degli strumenti per contrastare i danni alla salute dovuti a un’alimentazione troppo ricca di [...]
LE GIORNATE DEL PINOT NERO PIÙ INTERNAZIONALI CHE MAI, CON UNA SPETTACOLARE VERTICALE E CON LA NUOVA ZELANDA QUALE NAZIONE OSPITEL'appuntamento è dal 6 all’8 maggio a Egna e Montagna (BZ). [...]
Virgilio Pronzati ENOTECA REGIONALE PIEMONTESE CAVOUR Domenica 7 maggio prossimo, avremo ospite Istvan Szepsy, (eroe del Tokaj ungherese) per la 4a edizione di un [...]
Noemi C, Rieti: Perché si mettono nitrato e nitriti nei salumi?Sandro G, Sassari: I nitriti nei salumi fanno male?Nicola D, Udine: Si può produrre prosciutto cotto senza nitriti?Quando io ero [...]
Foto by Valentina“E se prima ero solo a ballare l’Hully Gully,adesso siamo in due a ballare l’Hully Gully.E se prima eravamo in due a ballare l’Hully Gully,adesso siamo in tre a ballare [...]
Da Pantelleria al Trentino-Alto Adige, da Genova fino a Trieste, l’Italia è bella e varia, ricca di diversità e tradizioni, soprattutto in cucina. Ciascuno è convinto che la propria sia la [...]
Olio Capitale 2017: quattro giorni dedicati all’extravergine alla Stazione Marittima di Trieste. A inaugurare la manifestazione, organizzata da Aries - Camera di Commercio della Venezia [...]
INGREDIENTI per 4 persone 900 g di carne di manzo 3 pomodori 2 peperoni rossi 150 g di cipolle 50 g di strutto di maiale 1 cucchiaio di paprica dolce in polvere 2 spicchi d’aglio sale [...]
L’altra sera mi è venuta una voglia matta di passeggiare sul Danubio, con il gelo del fiume che ti fa venire voglia di Tokaji e palinka e le luci del Palazzo di Buda che rischiarano il [...]
Concludendo con i vini del Mondo l’analisi dell’opera di Paolo Mantegazza (1831-1910), c’è da restare ammirati per quanto quest’ingegno oggi del tutto dimenticato fosse veramente un [...]
Come accade per tutti i grandi amori, faticherò a trovare le parole adatte per descriverti l’oggetto del mio. Come succede per tutte le ricette perfette, faticherò a trovare le dosi [...]
Dok Dall’Ava, prosciuttificio in San Daniele del Friuli, compare da anni in ogni lista di Dissapore dedicata ai salumi italiani imperdibili. Anche nella più recente, una classifica sui [...]
Domenica 22 gennaio 2017 Gran finale per i “Concerti Cividalesi”. L’evento musicale è organizzato dall’associazione "Sergio Gaggia" di Cividale ed è dedicato alla memoria [...]
Avete presente quelle tipiche ricette montanare, buone e ristoratrici, che riscaldano le fredde serate invernali? Piatti dal gusto corposo, da gustare in famiglia magari vicino al caminetto [...]
Oggi ripubblico con nuove foto un altro dei mie piatti preferiti: il gateau – o come lo chiamiamo noi siciliani il gattò – di patate. Era da tempo che volevo rendere giustizia a [...]
Cibo etnico, bio, a km zero? Oppure pasti senza carne, senza lievito, senza zucchero? C’è un rituale diffuso accanto agli oroscopi di questi giorni, ovvero prevedere le tendenze alimentari [...]
Il gulash, piatto tipico della cucina triestina, non ha origini italiche, come si evince dal nome, ma proviene dall’Ungheria, dove e’ noto anche come goulash o gulyás Le sue radici [...]
Volete preparare un’insalata molto speciale e saporita? Provate l’insalata Gellert della cucina ungherese, un piatto molto particolare e perfetto da accompagnare ad un secondo light [...]
Il mondo in fiera. Questo è quello che si è vissuto nel Porto Vecchio di Trieste durante la tre giorni di TriestEspresso Expo 2016. Trieste Capitale del Caffè non è solo un marchio ma una [...]
Era già successo in passato con Israele (che conferma anche quest’anno il suo ruolo di grande rilevanza nel panorama enologico); oggi, alla sua dodicesima edizione, il Concorso Enologico [...]
Da quanto ho comprato lo slowcooker non ho avuto molte occasione per provarla, anche se per il momento la trovo insostituibile per praticità e bontà in certe preparazioni che richiedono [...]
Lo Strudel, vero e proprio dolce simbolo dell’Alto Adige, in tedesco significa “vortice”, e deve il suo nome alla particolare struttura ottenuta avvolgendo la classica farcitura di frutta. [...]
