(English version below) Quando arriva la primavera, il farro giunge sulla mia tavola! Tra i cereali, e dopo il riso, è il mio preferito, ma non so perché per tutto l'inverno mi dimentico di [...]
dopo solo una settimana dalla semina nel semensaio ecco i piccoli germogli di ravanello!se continuano così tra solo una settimana saranno trasferiti direttamente nell'orto-balcone
Quindici giorni fa avevo intervistato Enrico per JallaJalla su radioPopolare proprio sull’ampalaya, amarissimo vegetale di cui scrissi sul blog un sacco di tempo fa. Ora ecco un suo testo [...]
E’ nato nel 1984, si chiama Devis Bonanni e non compra ai grandi magazzini (cit.). Piuttosto si definisce Pecoranera e a 23 anni smette la vita del perito informatico per passare a quella [...]
Lo sapevate che le foglie di ravanello si mangiano? Non buttatele, quindi, ma preparate insalate, primi piatti, contorni oppure questa bruschettina fatta in casa e resa piccantina dal [...]
“Terra terra” è un bel libricino di formato tascabile edito da Sarnus e scritto da Vario Cambi. Ben 128 pagine al modico prezzo di 7 euro per scropire, in maniera semplice e [...]
il daikon è della famiglia dei ravanelli,ecco...ha il sapore del ravanello!gustoso sia crudo che cotto.crudo in insalata,cotto come...la vellutata che vi presento!VELLUTATA DI [...]
Il cameriere nero stava presentando l’enorme montagna di insalata dietro il presidente. «Che c’è dentro?». Tim si era messo gli occhiali. « Soprattutto maionese in barattolo, con fette [...]
Ve la ricordate la canzone dei New Trolls AMERICA OK ??A me ha sempre divertito, l'ho talvolta canticchiata, spesso stonata, ma in questi giorni mi insegue come un incubo!!!!Voi che fate quando [...]
A cena con Fulvio. Lunedì 20 febbraio 2012 'Truffle and Friends'. Secondo appuntamento 'a tema' con Fulvio Pierangelini al ristorante 'Le Jardin de Russie'.Cosa nasconde di buono la terra? In [...]
Che noia. E anche un po’ di amarezza. Pensavo e speravo che l’ opportunità finalmente offertaci da Paolo Marchi di salire sul palco di Identità Golose potesse spronare tutti (giornalisti, [...]
Prima del Festival la mia Slovenia enoica si esauriva in una quindicina di santuari entro la linea immaginaria che dalle Alpi Giulie taglia a Sud-Est, seguendo il corso della Sava fino a Lubiana [...]
• Ingredienti per 4 persone :• 4 fette di panettone gastronomico Tre Marie• 2 confezioni da 100 gr. di polpa di Granciporro Shell Fish• 1 piccolo finocchio• 2 ravanelli• [...]
Dalle feste mi erano rimaste ancora due confezioni di tonno e spada affumicati....è un po' strano in realtà, perchè tutti noi andiamo matti per queste cose, ma sta di fatto che erano rimaste [...]
E’ tanto tempo che ragiono su cosa sia il nuovo in ristorazione, che giro le tavole di tutto il mondo nella speranza di trovare quello che intorno a me sento agire da tanti anni e mai [...]
INGREDIENTI 400gr. di prosciutto cotto magro 400gr. di lingua salmistrata 200gr. di pollo arrosto tritato 30gr. di salsa Worcester 2o0gr. di burro gelatina solubile 1 bicchierino di [...]
Prendete uno chef di Livorno con esperienza decennale in cucine di alto livello come il Convivio Troiani o L’Acquolina, già chef della super birreria Open Baladin di Roma. Aggiungete una [...]
Fiori di Belga con Mousse al ProsciuttoIngredienti per 12 persone:250 gr. di prosciutto cotto a fette, 250 gr. di mascarpone, 24 foglie di insalata belga, pepe, Per guarnire: ravanelli e [...]
Sedani RipieniIngredienti per 12 persone:200gr. di gorgonzola, 100gr. di burro morbido, 12 coste di sedano, 12 foglie di sedano, 12 gherigli di noci. Per guarnire: ravanelli, foglioline di [...]
Oggi, visto che è passato un bel po’ di tempo dall’ultima volta, vi lascio un po’ di consigli per letture/shopping natalizio libresco… From Season to Season Sophie [...]
Passeggiare tra i banchi del mercato, in autunno, è un vero piacere.Le bancarelle in questo periodo offrono ventagli di colori tra i quali spiccano l'arancio, il verde, il rosso, il marrone: [...]
E’ proprio vero che le esperienze più belle nascono per caso: metti la visita annuale al Lucca Comics & Games, la dritta dell’amico gourmet Lido Vannucchi e la mia trascinante [...]
La scelta di un contorno che accompagna correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile. In generale si affida questo compito ad una verdura di stagione senza troppo riflettere [...]
Mi piace sperimentare nuovi sapori e devo dire che prima di decidere se creare questa ricetta non ero convinto moltissimo di come sarebbe venuto il risultato finale ... devo dire pero' che alla [...]
Al Teatro degli chef, curato da Teatro7Lab e Scholtès, oggi pomeriggio Gualtiero Villa ha presentato Andrea Berton, chef di Trussardi alla Scala, che ha preparato un piatto veloce e originale [...]