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A Pilastro, in provincia di Parma, si trova il ristorante ed enoteca di Simone Ollari, un tempio di prodotti DOP, Prosciutto di Parma, taglieri di formaggi e salumi, prodotti gluten free, vini [...]
Con quattro alluvioni tra il 2023 e il 2024, l’Emilia-Romagna è sicuramente una delle regioni italiane che hanno sofferto di più negli ultimi anni per i fenomeni meteorologici estremi, [...]
Il fine dining è morto o forse no, gli italiani non consumano più per molte ragioni una più infelice dell’altra, e i ristoratori che vogliono sopravvivere devono [...]
Buon anno!Eccoci a partecipare come sempre all'inizio dell'anno all'uscita de la rubrica L'Italia nel piatto.L'argomento di oggi è "Tisane, Infusi e decotti", un tema sicuramente insolito nei [...]
Tra collezioni tematiche, grandi classici ed edizioni limitate, tra maestri affermati e piccoli artigiani ecco una serie di idee regalo a tema cioccolato per tutte le tasche e per tutti i [...]
di Lorenzo Colombo Oltre 200 le aziende presenti alla seconda edizione della Fiera dei Vini svoltasi a Piacenza da sabato 16 a lunedì 18 novembre, evento nell’ambito del quale erano previste [...]
La passione della premier Giorgia Meloni per il caffè non è mai stata un mistero. Una passione travolgente, che l’ha portata ben oltre la sempiterna tazzina italiana, magari condivisa col [...]
La rubrica L'Italia nel piatto oggi entra nel vivo dell'autunno proponendo piatti con castagne e funghi, i veri protagonisti di questa stagione!Come rappresentante dell'Emilia-Romagna sono [...]
Nel 1997 la Guida Michelin istituì un nuovo riconoscimento ad affiancare la mitica stella, pensato per dare rilevanza a quella categoria di locali che offrivano un’esperienza il più [...]
Spaghetti con cavolo cappuccio rosso e patateRieccoci al World Pasta Day.Oggi 25 ottobre 2024 si festeggia in tutto il mondo la giornata mondiale della pasta ed io non potevo mancare.In passato [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Un ripieno tra il rustico e il goloso Il vero punto di forza dei turtlitt è il ripieno, che da un lato è ricco e prevede l’impiego di molti ingredienti, [...]
Alberto Meucci ha trent’anni, è figlio di ristoratori (babbo toscano e mamma emiliana), studia filosofia e segue la parte beverage di un resort termale in provincia di Siena, dove è [...]
Eccoci tornate con la rubrica "La pasta è magia", passate bene le vacanze? Vi siete sbizzarrite in cene a base di pasta? Per noi mediterranei è sempre al primo posto.... come rinunciare a un [...]
Razdora a Milano è bottega di pasta fresca con cucina dichiarata di ispirazione piacentina. La Razdora, la “reggitrice,” in Porta Romana è un uomo. Si chiama Matteo Monti, classe [...]
Valtidone Wine Fest, la più grande rassegna del vino piacentino promossa dai comuni di Borgonovo Val Tidone, Ziano Piacentino, Alta Val Tidone e Pianello Val Tidone, darà il via in settembre [...]
I Pisarei e fasò sono uno dei piatti simbolo della cucina piacentina, si possono trovare in ogni ristorante, da quello stellato fino alla trattoria più umile. Recentemente ho potuto [...]
Nasce ” La Piacentina”, la pizza creata da Stefano Chieragato, giovane e talentuoso chef: un tributo alla città di Piacenza ed alla sua storia unica Nasce la pizza di Piacenza: la [...]
Le crepes, quelle adorabili frittatine sottilissime, ripiene di ogni bontà possibile, saranno le protagoniste della nostra rubrica qui a Light and tasty.Ricordo la mia gita scolastica a Parigi; [...]
C’è uno spazio fuori dagli schemi a Piacenza. Uno luogo dove convivono persone differenti, con esigenze e storie diverse tra loro, che lavorano insieme per costruire per sé e per gli [...]
L'articolo Strudel di tarassaco con fonduta di toma di capra del Boscasso e Preludio Timorasso 2023 proviene da Lavinium. Il tarassaco (taraxacum officinale), in dialetto detto pisacàn, è [...]
Oggi Light and tasty si concentra non tanto sulle ricette ma i metodi di cottura. Ultimamente si legge sempre più di metodi di cottura alternativi quali slow cooker, friggitrici ad [...]
Z di Zucca per preparare i Manti del KazakistanIl manti è un tipo di pasta ripiena tipico delle cucine caucasiche, della cucina turca e dell'Asia centrale (in particolare della kazaka e [...]
di Laura Guerra Da Piacenza alla Campania, dal Medio Oriente alla Grecia: un viaggio in un panino. Lo ha fatto Stefano Chieregato che, con la sua “Ciabattina con falafel di melanzane”, ha [...]
Gnocchi d'Italia è il titolo della rubrica L'Italia nel piatto di oggi!Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, diffuso in tutto il mondo, possono essere preparati con farine differenti, con [...]
Questo mese L'Italia nel piatto dedica la sua rubrica ai legumi, essendo il 10 febbraio la giornata mondiale di questi magnifici frutti della terra.Hanno caratteristiche uniche, sono altamente [...]
