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Recensioni: “Josto” apre a Cagliari. La flemma creativa di Pierluigi Fais

Lo aspettavo al varco da un paio di anni, e finalmente ha aperto a Cagliari, a giugno 2017, il ristorante Josto, di Pierluigi Fais. Stesso nome, stessa cucina, anche se più matura, concentrata [...]

tags : pecorino cannonau cantina cortese passito carignano vernaccia risotto lievito ortaggi
dal 4 August 2017 su:
locali ricetta vino

Persa nell'oceano

Niente di più bello che perdersi.Perdersi nel piacere di non dover contare il tempo.Perdersi in spiagge infinite piene solo di ventoPerdersi nei bluPerdersi nel verdePerdersi nei monti.....e [...]

tags : fave asparagi
dal 31 July 2017 su:
frutta verdura

Recensioni: I Pupi, a Bagheria Toni Lo Coco rilegge la tradizione popolare siciliana

Aperto nel 2009 e premiato con la stella Michelin nel 2014, il ristorante I Pupi nasce a Bagheria, cittadina alle porte di Palermo, centro in cui la modernità si trova a convivere con i fasti [...]

tags : cantina bianco cozze gelato frutta pietra strudel risotto capperi zenzero
dal 31 July 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

Panzanella: la ricetta perfetta

Chissà cosa prova una panzanella. E’ una domanda che ogni tanto mi pongo. Sarà per il caldo che dà alla testa prima ancora che ti venga il desiderio di mangiare qualcosa di semplice? Molto [...]

tags : pane toscano vergine ricetta capperi grammi verdure pulire pane aglio tonno
dal 22 July 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Crostata coperta al gelo di anguria (gelo i muluni)

Crostata coperta al gelo di anguria: la ricetta di oggi arriva dritta dritta da Palermo, dove ho trascorso qualche giorno a luglio. Clandestina è stata la visita alla pasticceria Costa, [...]

tags : moscato cantina pachino fuoco amaro forno frutta farina latte succo
dal 21 July 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Pasta alla Norma (la ricetta originale catanese)

La pasta alla Norma catanese. Mi sono sempre chiesta come sia possibile che un piatto di questa semplicità, che a casa mangiavo almeno due volte la settimana (“che facciamo oggi? Dai, [...]

tags : rosato annata fuoco grammi inferno ricotta ricetta salsa turca doc
dal 19 July 2017 su:
ricetta vino alcolici

Recensioni: Buatta, i piatti di una volta nel cuore di Palermo

La “buatta”, in siciliano, è il contenitore, per lo più metallico, in cui era venduto il pomodoro pelato, ingrediente simbolo della cucina dell’isola e indispensabile per [...]

tags : cortese farina frutta forno bianco ricette capperi verdure calorie salsa
dal 14 July 2017 su:
frutta verdura locali ricetta

Peperoni Ripieni di Riso- (quasi) il Ghemistà del commissario Charitos

Ho appena finito di leggere l'ultimo libro di Petros Markaris, Il prezzo dei soldi e, come sempre quando finisco un libro di quest'autore, mi è venuta la voglia di preparare [...]

tags : greco forno pane aglio riso olive capperi terrina cottura mescolate
dal 13 July 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pappa al pomodoro PER #SEGUILESTAGIONILUGLIO

Questa ricetta parla della mia Toscana, di coccole, di estate …di odori e di colori e di colline morbide e sensuali …di olivi e di viti…di corse in discesa verso il [...]

tags : chianti pane toscano ligure ricetta forno kg aglio pollo toscana gallina
dal 11 July 2017 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Come fare il pane morbido

[...]

tags : ricetta cioccolato
dal 10 July 2017 su:
ricetta dolci

Polpettine di tacchino e mortadella. Una tira l'altra...

Chi, come me, gestisce un blog sa di cosa parlo quando dico che ogni volta che accendo il computer ed entro in questo mio spazio virtuale è come se aprissi la porta di casa e mi mettessi [...]

tags : farina forno noce riso ricetta padella formaggio friggere frittura tacchino
dal 10 July 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Patate Hasselback

Amo le patate e amo scoprire sempre nuovi modi per cucinarle. Questo contorno l'avevo già preparato altre volte e mi sono resa conto di non aver messo la ricetta sul blog, quindi devo [...]

tags : burro forno ricetta ingredienti
dal 5 July 2017 su:
ricetta formaggi

Il tradimento fa male alla salute

Difficile gestire serenamente un tradimento: molto spesso se a farne le spese non sono solo le relazioni di coppia, ma anche la salute di chi viene tradito. Secondo uno studio pubblicato [...]

tags : coppia
dal 3 July 2017 su:
pane pasta riso

Lezioni di enologia musicale (non le mie, quelle di Riccardo Bertoncelli)

Nella prima parte degli anni ottanta leggevo Linus. Nel 1984, precisamente, l’appuntamento col grande fratello pareva mancato (in realtà, è probabile, era solo in ritardo) e leggevo, [...]

tags : barolo barbera wine mica amarone coperto champagne
dal 3 July 2017 su:
alcolici vino pane e pizza

Di Prosecco in Prosecco: i vini delle cantine Mionetto

Quando ormai quasi 17 anni fa andai a convivere con il De Win, scoprii che a casa aveva diverse bottiglie di Prosecco Mionetto. Nome che ai tempi mi diceva ben poco sennonché quel vino era [...]

tags : prosecco docg vini brut doc mica vitigno perlage valdobbiadene temperatura
dal 26 June 2017 su:
vino alcolici pane e pizza

Al via il Web Marketing Festival di Rimini

È tutto pronto per il Web Marketing Festival di Rimini. Oggi apre l'accreditamento alle 8:00 e continuerà fino alle 9:15. Sarà possibile accreditarsi anche successivamente, ma ti [...]

tags : sala punti stampa
dal 23 June 2017 su:
locali vino

Come misurare la temperatura degli arrosti

Cuocere perfettamente un arrosto non è così semplice come si potrebbe pensare, ma con gli accorgimenti giusti, qualche suggerimento ed un semplice ed economico termometro per arrosti, potrete [...]

tags : arrosto temperatura
dal 22 June 2017 su:
carne e pesce ricetta

I tagliolini prezzemolati con cozze e vongole con la video ricetta della Prova del cuoco

Cercate delle idee sfiziose per preparare dei primi piatti da leccarsi i baffi? Provate i tagliolini prezzemolati con cozze e vongole che lo chef Paolo Zoppolatti ha preparato nella [...]

tags : cozze farina cuoco aglio bianco ricetta ingredienti tagliolini vongole primi piatti
dal 20 June 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso