Risultati: 14150 per naturale

Proprietà della cannella, spezia d’oriente

Vi abbiamo già parlato del cardamomo, la regina delle spezie, e precedentemente dell’amatissima curcuma, capace di colorare i nostri piatti e proteggerci da molte malattie. Oggi il nostro [...]

tags : forno latte tisane vapore grammi dolci porri mele riso secco
dal 14 March 2017 su:
ricetta frutta verdura

La cucina molecolare: storia e procedimenti

Molti scrivono che la cucina molecolare è una scienza, per me (e molti altri) la cucina stessa è una scienza.Quindi possiamo affermare che la cucina molecolare è una metodologia, uno stile di [...]

tags : soia ricette naturale gelato proteine farina bar sala italiana zucchero
dal 13 March 2017 su:
ricetta locali

L.ABC della merenda di Parmareggio

L'ABC della merenda è la merenda ideale per i bambini (gustosa e nutriente), ma anche per le loro mamme (completa, equilibrata, pratica). Ogni tanto vedo la disperazione dello chef Molon ogni [...]

tags : frutta zona bio reggiano naturale proteine vitamine carboidrati
dal 13 March 2017 su:
frutta verdura

Il sughero è la chiusura naturale per eccellenza

Nel settore del packaging si assiste a una rincorsa alla sostenibilità, soprattutto da parte delle chiusure alternative al tradizionale tappo in sughero. Una naturalità conclamata da termini [...]

tags : fuoco reale dos bio naturale italiana conegliano servizio zucchero canna da zucchero
dal 13 March 2017 su:
alcolici carne e pesce

Pasta integrale: Prova d’assaggio

Integrale: intero, completo, sano, totale. Il dizionario italiano (Treccani) sembra voler assecondare un’associazione oggi sempre più automatica, quella tra le farine raffinate, 00 in [...]

tags : campana fibre grano frutta vegan chilo bio sugo farina grammi
dal 13 March 2017 su:
pane pasta riso ricetta

Buona Pasqua con i vini Duca di Salaparuta e Florio!

Se state pensando al menù per Pasqua e Pasquetta, i vini Duca di Salaparuta e Florio renderanno davvero perfette le vostre tavole e i cesti da pic-nic per la tradizionale gita fuori porta! La [...]

tags : igt moscato gelato frutta bianco insolia dessert dolci fiore uva
dal 13 March 2017 su:
alcolici vino locali

Nuova alimentazione, nuova vita . Il punto vincente di Djokovic

Nuova alimentazione, nuova vita – tratta dal libro Il punto vincente di Novak  Djokovic Iniziai a leggere questo libro un po’ per curiosità, un po’ perché un amico me l’aveva [...]

tags : frutta burro grano glutine ricette zucchero naturale alimentare
dal 12 March 2017 su:
formaggi pane pasta riso

Pop corn al matcha

Pop corn al matcha. L’idea mi è venuta tempo fa, mentre scrivevo un articolo su uno dei trend del momento: i pop corn aromatizzati. Pensate che l’attrice Scarlett Johansson ha [...]

tags : marino ricette fuoco torta mais pane ricetta padella cioccolato ingredienti
dal 12 March 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

La magia della molecular mixology ovvero come nasce un cocktail molecolare

Fino a qualche anno fa si sentiva parlare esclusivamente di "cucina molecolare". Si tratta di uno stile di cucina in cui, attraverso reazioni chimiche, l'alimento viene trasformato [...]

tags : soia menu fibre kiwi bar vini pesche limoni cocktail spaghetti
dal 12 March 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Cottura al barbecue: 5 errori che facciamo spesso

Non ero un amante della carne alla griglia, così, qualche anno fa, quando un amico mi ha proposto un corso di cottura al barbecue tenuto da Matteo Tassi, il bravo Serial Griller di Gambero [...]

tags : fuoco frutta whisky birra cuoco noce manzo ricette verdure cottura
dal 12 March 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Ciambella nocciole e amaretti senza burro

Talmente buona che difficilmente arriva al giorno dopo!Ingredienti:2 uova intereun pizzico di sale fino100 gr di zucchero semolato80 ml di olio di semi½ bicchiere di acqua naturale a [...]

tags : farina forno dolci burro lievito amaretti ingredienti ciambella zucchero naturale
dal 12 March 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

La robiola di Roccaverano Dop, eccellenza caprina tra le colline Unesco

Morbida, dal gusto leggermente acidulo, con note di yogurt ed erba tagliata quando è appena fatta e, via via, più sapida e tendente alla nocciola quando trascorre qualche giorno, persino [...]

tags : vernaccia brachetto passito picolit soave sagrantino recioto dolci vacca acqui
dal 11 March 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina

L'articolo Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina proviene da Ricette della Nonna. Prendiamo come riferimento che 100 g di zucchero bianco corrispondono a 80 g di fruttosio. [...]

tags : dolci succo agave frutta grana riso uva pere mele bianco
dal 11 March 2017 su:
alcolici frutta verdura pane pasta riso

Piacenza. Vini naturali e terroir alla Sorgente del Vino Live 2017

La conferenza stampa della manifestazione Sorgente del Vino si è tenuta in un contesto – la milanese Osteria dell’Utopia – dove spiccano gli elementi caratterizzanti di questo [...]

tags : vini stampa naturale
dal 10 March 2017 su:
vino

Pizza con il solo lievito madre? – discutiamone…

Di Giustino Catalano,   Pizza con il solo lievito madre? – discutiamone… Davvero è un errore usare il lievito di birra? Personalmente credo che tutto sia nato perché qualcuno nel [...]

tags : pizza lievito
dal 10 March 2017 su:
pane e pizza pane pasta riso

E se il Beaujolay fosse più di un semplice vin de soif? Damien Coquelet, Morgon, Côte du Py

Ho un Morgon. Cos’hai? Un Morgon. E’ francese. Lo apro volentieri. L’ho preso questa estate quando sono andato in Francia. Non proprio il periodo migliore per andare per vino. Tutti [...]

tags : cantina gamay zona vini mica bio vin tannino barrique degustazione
dal 10 March 2017 su:
alcolici locali vino

Pasta fresca con stracciatella di burrata zafferano e mandorle

E dopo una ricetta dedicata ai bambini, golosa sì ma sana e 100% naturale, mi perdonerete se oggi invece lascio le spoglie di mamma che ha sempre un occhio di riguardo per [...]

tags : ricetta burrata naturale occhio di
dal 10 March 2017 su:
ricetta formaggi

Caprese al limone e cioccolato bianco

La Caprese al limone e cioccolato bianco è un dolce tipico della tradizione napoletana. Dalla consistenza umida, profumatissima grazie alla scorza di limone, è una variante della più [...]

tags : limoni farina gelato forno dolci capri torta burro bianco ricetta
dal 10 March 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Panna cotta al cioccolato bianco, fava Tonka e maracuja

Panna cotta al cioccolato bianco, con fava Tonka e maracuja. Detta così sembra una ricetta sofisticatissima, ma in realtà è di una semplicità sorprendente. E di una bontà assoluta: il [...]

tags : bianco grammi ricetta fuoco succo panna dolci bourbon naturale cioccolato
dal 10 March 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Farina di semi di lino: tutte le proprietà e gli usi (non solo in cucina)

Il lino è una pianta erbacea originaria dell’Africa, molto usata nell’industria del legno, delle vernici e nel settore tessile. Ma è in campo alimentare che il lino dà il meglio di sé! [...]

tags : vegana frutta farina pulire dolci pane mele fibre dieta glutine
dal 10 March 2017 su:
pane pasta riso ricetta

Spesa dal Contadino: cos'è e come funziona

"Spesadalcontadino.com è un progetto gratuito per tutte le piccole e medie aziende agricole d'Italia che fanno vendita diretta in fattoria dei loro prodotti.E' nato tutto per gioco, su [...]

tags : servizi naturale
dal 10 March 2017 su:
vino

La Crostata Vegan perfetta (anche per gli intolleranti)

Annunciaziò! Annunciaziò!Se vi dico che è lei dovete crederci.Lei chi? La frolla vegan o adatta per intolleranti al lattosio, alle uova o addirittura al glutine (utilizzando farina [...]

tags : vegana segale farina forno grano riso vegan punti bianco glutine
dal 10 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso

La ricetta di Cristoforo Trapani e Michele Marchi per “LSDM Caputo Chef Project” – Pane alle Patate a Lievitazione Naturale

Pane alle Patate a Lievitazione Naturale è la ricetta che Cristoforo Trapani, chef, e Michele Marchi, chef de partie del ristorante La Magnolia dell’Hotel Byron, Forte dei Marmi, presentano [...]

tags : ricetta naturale ristorante ingredienti
dal 9 March 2017 su:
ricetta locali

Sorgentedelvino LIVE 2017

Dall’11 al 13 marzo Piacenza diventa la capitale del vino naturale, fatto senza aggiungere additivi e conservanti in cantina e rispettando i suoi naturali tempi di evoluzione. Un vino che [...]

tags : cantina dolcetto vini dop ovada salumi naturale degustazione seadas
dal 9 March 2017 su:
vino alcolici dolci

Tempura di animelle

Mica facile, trovare le animelle: quelle ghiandole del bovino che tendono a sparire con l’età, e si trovano solo negli animali giovani. Io mi sono fatto aiutare dal gentile – anche [...]

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dal 9 March 2017 su:
pane e pizza vino alcolici