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I semi di papavero sono i chicchi maturi della pianta del papavero, legata alla famiglia delle Papaveracee. In natura ne esistono due esemplari, quelli dell’oppio, papaver somniferum, e quello [...]
La ricerca dell'essenzialità. La richiesta de Le Strade della Mozzarella di quest'anno non era affatto facile, né tanto meno scontata. Ci ho messo un po' a definire la ricetta e [...]
Prosegue il tentativo di mettere in commercio farmaci anti obesità, la settimana scorsa l'Ema l'Agenzia Europea per i Medicinali ha annunciato che ha dato la sua approvazione alla [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 anguilla tagliata a pezzi 2 cucchiai di farina "00" olio per friggere 2 coste di sedano bianco olio extra vergine di oliva ale pepe 16 [...]
ΠΑΝΦΌΡΤΕ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΠόσο γρήγορα περνάει ο καιρός! Φτάσαμε στην τελευταία συνάντηση με τις [...]
Il tema dell'agricoltura rimane un tema sempre attuale, i cambiamenti climatici, il costante aumento delle temperatura fanno si che le colture sono sempre più colpite da malattie ad esse [...]
Ci sono ortaggi che nascono un po’ sfortunati, lo scrivo senza troppi timori. Prendete le carote: passano buona parte della loro vita sotto terra, hanno un puntuale momento di fama in tarda [...]
Ed eccomi nuovamente nel cuore di Milano nei piacevoli ambienti dell'hotel Milano Scala che ha sposato la filosofia Green & Glocal in ogni suo piccolo particolare, il primo hotel della città a [...]
Munich, Germany by Stefanjurca . In inverno sulle bancarelle e nelle vetrine, i cestini raccolgono la frutta secca tutta colore, sapore e profumo. Essiccate al sole le prugne, le albicocche, [...]
La cucina d'autunno si tinge di colori diversi; da una parte i ricordi estivi sono forti, dall'altra la gastronomia cambia, dando spazio maggiore a piatti più caldi, elaborati e dal sapore più [...]
Questo week-end abbiamo acceso il forno per preparare dei muffin, per iniziare la giornata e la settimana con una carica di energia, per partire con lo sprint che serve e la grinta [...]
Per il primo anno le grandi aziende importatrici di Champagne riunite nel Club Excellence hanno organizzato la propria giornata di assaggio, in parallelo e in parziale polemica con il CIVC che a [...]
Proprio nel cuore di Brera, a Milano, c'è un angolo di Paradiso che racchiude in se ospitalità di charme, sensibilità ecologica e curiosità per le nuove eccellenze culinarie: l'Hotel Milano [...]
L’Hotel Milano Scala, nel cuore di Brera, nel suo ristorante “La Traviata” presenta dal 21 al 25 ottobre 2014 la cucina “Green & Glocal”, interpretando nella prima [...]
P: Green & Glocal, un concept originale per valorizzare i prodotti territoriali: è la nuova proposta del ristorante La Traviata dell’Hotel Milano Scala. Un progetto che si integra [...]
La merenda è uno dei momenti più importanti della giornata dal punto di vista nutritivo In una giornata di momenti della merenda ce ne sono ben 2, mica uno! A maggior ragione, allora, è bene [...]
I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l'alimento principale della nostra dieta.Il loro successo nasce da molteplici [...]
Qualche giorno fa' ho avuto il privilegio di presenziare all'evento promosso dall'azienda Serre sul Mare #serresulmare #pestodipra per la promozione del territorio di Pra, sulle alture di [...]
Riportiamo qui integralmente la voce “Patata” tratta dal manuale enciclopedico di Nico Valerio, L’Alimentazione Naturale, Mondadori, Milano, ed. 1992 (rist. corr: 1997), pp.372-378. «La [...]
Salendo fra i carrugi tortuosi di Pra’, a ovest di Genova, è difficile immaginare di ritrovarsi all’improvviso fra serre piene di profumatissimo basilico, in un’azienda moderna e [...]
Eccoci, le ore di luce diminuiscono il termometro scende inesorabilmente l'aria è frizzantina e sui banchi del mercato cambiano i colori e sale la voglia di sapori di autunno, di funghi [...]
Che la Toscana sia una delle regioni che produce le migliori etichette vinicole è risaputo e tra queste merita sicuramente menzione Rocca di Frassinello. L’azienda, nata dalla joint venture [...]
Hummus allo Zenzero è una variazione di una antichissima e tipica ricetta del Medio Oriente. Una crema spalmabile dall’alto contenuto nutritivo. L’abbinamento tra l’impasto [...]
Quando si comincia una dieta per perdere qualche chiletto di troppo la prima cosa che si fa è quella di acquistare ingredienti light per ridurre le calorie dei pasti. Ma i cibi light sono [...]
“Il buon giorno si vede dal mattino" rileggendo questo proverbio ci possiamo rendere conto di quanta saggezza sia insita nel consiglio che ci viene dato. È ovvio che ci si riferisce al [...]
