Quando si dice miglio subito si pensa ai semini per gli uccellini e al mangime per il pollame, ma in realtà il miglio è un cereale commestibile senza glutine ricco di sali minerali come il ferro e il magnesio e dal valore energetico pari a quello degli altri cereali.
L’energia apportata dal miglio deriva dai carboidrati complessi ed è notevole il contenuto di fibre.
Il miglio contiene l’acido salicilico che è un vero toccasana per la salute dei nostri capelli, delle unghie, della pelle e per lo smalto dei denti.
E’ un cereale mo [...leggi]
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