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Mariella Belloni Il conto alla rovescia per la finale del 17esimo Bocuse d’Or sta per cominciare. La Danimarca è rappresentata da Kenneth Toft-Hansen, che ha già partecipato [...]
All’insegna di selvaggina e idromele (bevanda alcolica fermentata ottenuta dal miele), a Milano, sui Navigli, ha aperto Valhalla, primo ristorante vichingo d’Italia. [...]
Indice La buona cucina non ha confini: viva la gastronomia e l’estro dei cuochi, quelli veri e senza fronzoli, che resistono al richiamo dei riflettori e dei palcoscenici e [...]
Eccomi dopo una settimana con un nuovo racconto di Feel Home. Questa settimana facciamo tappa nell’altro bagno, quello verde ma anche quello privato della camera da letto. Nelle [...]
Sono 223 i milioni spesi nel 2017 dagli stranieri per l’enogastronomia del Bel Paese facendo segnare un incremento di ben il 70% rispetto a quanto si spendeva nel 2013 (131 milioni). Il [...]
Una sola parola:Smørrebrød!!!La sfida del cibo che si può impilare su una fetta di pane nero ...E' un piatto unico nel quale gli ingredienti principali sono: Carne di bovino, di maiale, [...]
Ogni tanto, quando arrivo tardi dal lavoro, trovo in cucina l'essere con cui vivo e la cosa profuma tanto di amore e coccola. E poi lui sa sempre sorprendermi. L'altra sera, ad esempio, ha messo [...]
di Laura Guerra Cremoso, vellutato, naturale. Da Fiordilatte a Uzzano, provincia pistoiese, il gelato lo propongono cosi. Artigianale e di giornata. Gusti semplici dettati dalla frutta di [...]
Indice Ormai conosciuta in tutto il mondo per la sua cucina, la Danimarca vanta ben 31 stelle Michelin e 26 ristoranti stellati. È diventata negli anni la regina delle ultime tendenze [...]
Non siamo crapuloni che pensano solo a strafogarsi di cibo. L’ambiente ci preoccupa e vogliamo fare le cose giuste. Mangiare pulito. Comprare giusto. Lasciare un mondo migliore. Però, [...]
di Luciano Pignataro Ed eccoci a Copnhagen nella Pizzeria Bæst di Christian Puglisi, uno dei cuochi più conosciuti nel circuito mondiale: mamma danese e padre siciliano, Taillevent a Parigi, [...]
Renè Redzepi, talentuoso e affascinante chef del Noma, il ristorante di Copenhagen più celebrato dell’ultimo decennio, fermo per un anno, quindi riaperto il 15 febbraio 2018 in una nuova [...]
Massimo Bottura e l’Osteria Francescana primeggiano! Sono, infatti al primo posto della classifica The World’s50Best Restaurants 2018, sponsorizzata da Acqua [...]
Indice Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana torna al comando della classifica mondiale dei ristoranti. È andato in scena l’evento World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da [...]
Si conclude con la vittoria della Norvegia il Bocuse d'Or Europa 2018. Un podio 100% scandinavo con la Svezia seconda e la Danimarca terza.
L'Obesità oltre di diventare una della patologie più diffuse nel mondo, diventa sempre più motivo di discriminazione.Mentre ero in un Ospedale ho sentito un medico apostrofare una collega [...]
Girelle danesi con la crema e l’uvetta. Per me è un ricordo d’infanzia, di quando andavo a scuola (liceo classico, rigorosamente accompagnata andata e ritorno da mamma o da papà) e [...]
Sono ormai tre-quattro di anni che il mercato del vino danese batte in testa: anche nel 2017 l’andamento delle importazioni di vino, che poi corrisponde largo circa al consumo, è piuttosto [...]
La dodicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino porta in Svizzera dal 9 aprile al 17 giugno 2018 i variegati sapori delle cucine europee ed asiatiche. Protagonisti saranno 10 famosi [...]
Addio Babette. Di tutti i film di Stéphane Audran, grande attrice francese scomparsa oggi, ottantacinquenne, fra tutte le sue interpretazioni, dai film di Chabrol, suo compagno, al Fascino [...]
Quanti tipi di luppolo esistono in natura? Più di 350. L’ho scoperto visitando lo stabilimento di Induno Olona del Birrificio Angelo Poretti. Il luppolo altro non è se non un rampicante con [...]
Possono stare tranquilli i circa 200 mila celiaci italiani (ma con l’enorme “sommerso” della malattia si stima che siamo almeno il doppio). Domani, la conferenza Stato-Regioni [...]
Si completa la proposta dell’evento pugliese: il concorso degli oli, una sezione dedicata ai vini naturali e la possibilità di acquistare. Già record di aziende iscritte Si preannuncia [...]
Secondo episodio della nuova serie che ogni weekend Dissapore riserva ai ristoranti. Dopo il nuovo Caffè Quadri di Venezia, questa volta “Il ristorante della settimana” è il Noma [...]
