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Ciccio Sultano raddoppia e apre un nuovo ristorante accanto al Duomo di Ragusa Ibla. Lo chef stellato siciliano, 2 stelle Michelin, inaugura il 13 giugno Cantieri Sultano. Troverete il nuovo [...]
A dieci minuti a piedi dalla Stazione Centrale di Milano, vicino a Porta Venezia, c’è una pizzeria napoletana molto caratteristica di cui vi vogliamo parlare: Marì. Ecco la nostra [...]
Apertura annunciata, e avvenuta, quella di Marì, la nuova pizzeria di Ciccio Filippelli, già pizzaiolo di Marghe (vice e poi successore di Matteo Mevio), lasciata per una rapida incursione [...]
Eravamo a bere qualcosa in una storica enoteca fiorentina. Al tavolo anche un celebrato vignaiolo dal gran bel sorriso, che ebbe a dire, nel mezzo di una discussione su usi e costumi di certi [...]
L’arrivo della primavera, con buona pace delle merende su tovaglie a quadretti, ci invoglia a posare lo sguardo sugli orti degli chef, sui loro fiori eduli al di là della staccionata. [...]
Nasce il Menu del Buon Ricordo per Collezionisti di emozioni: lo proporrannoi ristoranti associati all’URBR ai loro ospiti, invitandoli a fare un viaggio nei sapori della propria [...]
Due nuove pizzerie aprono a Milano che si conferma l’eldorado della pizza napoletana tanto da richiamare un pizzaiolo che era ritornato al sud. Due nuove pizzerie, che girano entrambe [...]
Il meglio dei ristoranti siciliani 2018 atto secondo. Martedì scorso abbiamo elencato i 10 piatti indimenticabili provati nell’anno appena concluso, e ora –in attesa che domani torni su [...]
Dalle conferme dei super cuochi Pino Cuttaia (La madia a Licata) e Ciccio Sultano (Il duomo a Ragusa Ibla), alle avvincenti narrazioni culinarie di Accursio Craparo (Accursio a Modica) e Peppe [...]
Non si può capire la cucina top senza conoscere quella pop e viceversa. Senza lasagne non esisterebbe Bottura, senza Michel Bras non esisterebbe il cuore caldo del tortino in pizzeria. Quindi [...]
Anche nel 2018, per quasi 365 giorni ormai, la redazione di Dissapore ha potuto darsi all’ingrasso lavorativo. Siamo discretamente fortunati, perché negarlo, ma la felicità è vera solo [...]
All’esterno l’opulenza del barocco siciliano, con le sue volute, le sue foglie e le figure umane in pietra bianca, all’interno invece la raffinata eleganza di un ambiente moderno, dagli [...]
All'interno del Ritz-Carlton lo chef siciliano porta in Austria i classici della sua cucina stellata e tanta tradizione, dal cannolo alla cassata.
In redazione, un po’ di perplessità per l’arrivo fuori tempo massimo su Dissapore di una classifica dei panettoni degli chef l’abbiamo manifestata. Ma se di parabola discendente vogliamo [...]
Mercoledì 21 novembre nella Sala Giunta di Palazzo di Città si è svolta la conferenza stampa di presentazione dell’iniziativa “A mani unite – Cucina solidale”, ideata dal ristoratore [...]
RE DENARI – Pizza & Fritti Via Pietro del Pezzo, 60 Tel. 345 721 6743 Aperto tutti i giorni, solo la sera. Re Denari è una pizzeria che ha aperto a Salerno poco più di due anni fa, della [...]
Non staremo qui a discutere di vini “naturali” o “convenzionali”: siamo più maturi di così. Partiamo dal presupposto che una buona carta vini, in un Paese [...]
Perché l’Italia è solo al quinto posto in Europa per l’export di cibo? Il benessere della Penisola, soprattutto a livello occupazionale, dipende molto dalla gastronomia, eppure [...]
Siete innamorati dell’arancino siciliano? C’è l’evento che fa per voi. Ovviamente in Sicilia a Valverde, vicino Catania. Alla Masseria Carminiello, la serata di venerdì 14 [...]
Le prime, meravigliose vacanze brandizzate di Fedez e Chiara Ferragni si sono chiuse col botto, cioè col matrimonio da 150 invitati nella “splendida cornice” del barocco siciliano, come [...]
di Barbara Guerra Continuano i movimenti nel mondo pizza da Nord a Sud. Avevamo annunciato la partenza di Ciccio Filippelli da Marghe. Dopo due anni e mezzo il pizzaiolo di 25 anni, nato [...]
Ciccio Vitiello, di Casa Vitiello, partecipa al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog, [...]
Indice Qual è il giusto prezzo per una esperienza culinaria? Questo dilemma è da sempre alla base dello scontro tra le due fazioni nelle quali si divide il popolo degli appassionati di [...]
Carissimi, vi scrivo da uno dei posti più belli del creato: Taormina. Non voletemene: occuparsi di cibo significa anche andare in posti straordinari. È nell’ordine delle cose: i cibi [...]
Credo fermamente che la Sicilia sia il posto più bello del mondo. Non lo dico per scherzo: lo credo sul serio. Non c’è luogo che metta assieme paesaggio, cultura, patrimonio, [...]
