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Questi dolci semplici della tradizione si ritrovano sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Nel Vallo di Diano si chiamano “canestrieddi” e rappresentano il [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.com I Canestrelli sono dei biscotti burrosi e molto friabili, solitamente a forma di fiorellino bucato e cosparsi di abbondante zucchero a velo, la cui [...]
Enrico Gerli, chef e patron del ristorante I Castagni nella campagna di Vigevano, si definisce “cuoco bevitore”. Cuoco sì perché, ci tiene a precisare, nonostante la stella Michelin e [...]
“Black and White”: una splendida serata, con cena di beneficenza, ha festeggiato nella Torre medievale dell’hotel Evropa di Celje l’ingresso di quattro nuovi chef nella famiglia dei [...]
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I canestrelli gratinati al forno sono un secondo di pesce molto sfizioso, sono simili alle capesante solo poco più piccole di grandezza, però il prezzo è decisamente inferiore. Sono ottimi [...]
Una struttura luminosa, elegante e modernissima, il cui lo stile minimalista dà valore agli spazi e crea un ambiente decisamente piacevole, disteso. Una struttura che certo ci si aspetterebbe [...]
E siamo giunti a dicembre con la nostra rubrica L'Italia nel piatto, l'argomento di questa uscita sarà "Dolcetti e biscotti preziosi".Biscotti in vista del Natale, ma anche biscotti o piccole [...]
Non so voi, ma i miei doni a Natale sono prevalentemente homemade e devo dire anche molto attesi e graditi. Ogni anno preparo biscotti, panettoni e dolcetti vari, confeziono confetture e [...]
Quando ero piccola li chiamavo scherzosamente: “sesamini” e mio nonno sapeva di cosa parlavo, ma il loro vero nome è reginelle siciliane: i biscotti di pasta rustica completamente [...]
I canestrelli sono dei biscotti preparati con una pasta frolla speciale ricca di burro e ricoperti con tanto zucchero a velo, dei veri e propri piccoli dolci fatti in casa con ingredienti di [...]
Primissima tappa con gli Amici Goumet nella nuovissima e iper chiacchierata location del ristorante di Carlo Cracco, che dello chef vicentino porta il cognome. Alla nostra chilometrica [...]
L’Italia è una terra storicamente fertile, ricca di prodotti enogastronomici di estrema qualità, spesso originali e tutti da scoprire. Viaggiare in lungo e in largo per il Belpaese è [...]
Ieri Il Messaggero è tornato sul menu (“ricercato”) del ristorante (“esclusivo”) Cracco in Galleria, a Milano, “continuamente passato in rassegna da avventori più o meno esperti”, [...]
Mariella Belloni Croazia, Istria. Il 14 febbraio 2018 ritornano le Giornate dei frutti di mare a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Tutti i piatti a base di capesante, cozze, tartufi di [...]
Dal 14 febbraio 2018 ritornano le Giornate dei frutti di mare a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Fino al 20 marzo i ristoratori propongono menu a base di capesante, cozze, tartufi di [...]
Che belle che sono, Maria Grazia e Caterina. Maria Grazia è un inno alla gioia, una signora ferrarese che sa di Emilia-Romagna e di Adriatico, di val Padana e nebbie, di riso e di moeche, di [...]
Definirla la pasionaria del pesce di mare in Lombardia è riduttivo. Nadia Vincenzi è riminese e il pesce che propone è quello della sua terra, che ha assaporato sin dalla sua infanzia, e lo [...]
I Canestrelli.Continua a leggere...»
Sono le settimane della sogliola bianca, autentica prelibatezza dell’Istria nord occidentale. Dal 13 ottobre al 26 novembre 2017, a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie si svolgono le [...]
Costruito nel 2003 sui resti di un vecchio rifugio datato 1912, a 1.500 metri lungo la salita che porta alla vetta del Monte Vigilio, a pochi chilometri da Merano (BZ), il Vigilius Mountan [...]
La cheesecake di marron glacé rappresenta una ricetta da non poter perdere in vista dell'arrivo dell'autunno. Direttamente dalla Prova del Cuoco ecco un dolce godurioso adatto alla fine dei [...]
Peca in dialetto veneto significa orma, impronta. In effetti, il ristorante dei fratelli Portinari si inserisce nel solco di una storia nata 30 anni fa e che con loro ha portato lo sfavillio [...]
È di nuovo quel periodo dell’anno in cui, tra fine agosto e inizio settembre, Venezia diventa la capitale internazionale del cinema. In questa edizione della Mostra del Cinema, la numero [...]
Prima che le luci dei riflettori illuminassero a giorno il mondo della cucina, prima della nascita di Masterchef, ai tempi in cui il dibattito sull’enogastronomia era lasciato ai critici e [...]
